Domain Lamy Caillat Saint Aubin Ebaupin 2019 Bottle (75cl)
La bouteille proposée
- フォーマット
- ボトル（75cl）
- 包装
- バルク
- ラベルの状態
- パーフェクト
- 液面レベル
- パーフェクト
- カプセルの状態
- パーフェクト
Identité du vin
- Couleur
- ホワイト
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint Aubin
- Producteur / Domaine
- Lamy Caillat
- Parcelle / Cru
- En Remilly (Saint Aubin)
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- ブドウ品種
- 100% Chardonnay
Lamy Caillat
シャサーニュ・モンラッシェ（Chassagne-Montrachet）でフローランス・ラミー（Florence Lamy）とセバスチャン・カイヨ（Sébastien Caillat）によって設立されたラミー・カイヨ（Lamy-Caillat）は、シャルドネの白ワインに特化したマイクロ・ドメーヌです。現在は機械式圧搾、冷涼なセラーでの少なくとも2年間の熟成、無濾過の手作業による瓶詰めを経て、シャサーニュ・モンラッシェ（Chassagne-Montrachet）、サン・トーバン（Saint-Aubin）、ブルゴーニュ（Bourgogne）のアペラシオンから7つのキュヴェを造り出しています。
- オーナー
- Florence Lamy et Sébastien Caillat
Histoire du domaine
フローランス・ラミー（Florence Lamy）はドメーヌ・ラミー・ピヨ（Domaine Lamy-Pillot）の家族のもとシャサーニュ・モンラッシェ（Chassagne-Montrachet）とサン・トーバン（Saint-Aubin）の間で育ち、セバスチャン・カイヨ（Sébastien Caillat）は妻の実家のドメーヌに加わる前にワイン生産者の仕事に親しむようになりました。2008年、高齢の近隣住民からシャサーニュ・モンラッシェ（Chassagne-Montrachet）の著名ないくつかの区画を含む約1ヘクタールの畑を小作として任されました。2008年および2009年のヴィンテージは当初ラミー・ピヨ（Lamy-Pillot）の施設でLamy-Caillatの名のもとに醸造され、完全に独立したセラーで初めて造られたヴィンテージは2012年でした。歴史的な核となったのは4つのワイン、すなわちシャサーニュ・モンラッシェ・ポ・ボワ（Chassagne-Montrachet Pot Bois）およびプルミエ・クリュのラ・ロマネ（La Romanée）、レ・カイユレ（Les Caillerets）、レ・シャン・ガン（Les Champs Gains）であり、当時の記録された面積は約1.2ヘクタールでした。ドメーヌの現在のラインナップには、ラ・グラン・モンターニュ（La Grande Montagne）、サン・トーバン・アン・レボパン（Saint-Aubin En l’Ebaupin）、ブルゴーニュ・レ・グランド・コルヴェ（Bourgogne Les Grandes Corvées）が加わり、7つの白ワインが存在します。ただし、この拡張されたラインナップに対応する総面積や年間生産量は、十分に正確かつ最新の形では公表されていません。
En Remilly (Saint Aubin)
En Remilly は、白ワインおよび赤ワインのプルミエ・クリュ（Premier Cru）の規定が公式に認められた、Saint-Aubin の区画（climat）です。Gamay の小集落の南東、Puligny-Montrachet および Chassagne-Montrachet の境界に近い斜面に位置しています。資料に記されている区画は主に南または南西向きであり、浅く、小石や石ころが多い石灰質土壌で、時には粘土石灰質とも表現されます。
- 区画のコミューン
- Saint-Aubin
- 区画名の由来
- 「Remilly」という名称は、ガロ・ローマ時代の地主の名であるロミリウス（Romilius）に由来すると言われています。
- 方角
- 資料に記載されている区画により南から南西
- 土壌
- 浅く小石の多い石灰質土壌、部分的に粘土石灰質。
Histoire de la parcelle
Saint-Aubin のアペラシオンは1937年に認められました。現在、INAO（国立原産地名称研究所）は En Remilly をプルミエ・クリュに格付けされたクリマの一つとしてリストに挙げています。Saint-Aubin の谷は1000年以前からすでに交通路となっており、Gamay 近郊の斜面では中世においても上質なワインの生産が行われていたと考えられていますが、En Remilly 個別の歴史については、参照された資料では正確には確立されていません。
