Les Horées Volnay le Matin Blanc 2023 Bottle (75cl)
Les Horées Volnay Le Matin Blanc 2023 ist ein roter Burgunderwein von Les Horées aus der Appellation Volnay Village an der Côte de Beaune. Die Cuvée Le Matin wird ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert. Die Appellation Volnay ist roten Pinot-Noir-Weinen gewidmet und zählt zu den Village-Appellationen der Côte de Beaune, womit dieser Jahrgang fest im burgundischen Weinbau verwurzelt ist.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Rot
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay
- Producteur / Domaine
- Les Horées
- Cuvée
- Le Matin
- Millésime
- 2023
Les Horées
Les Horées ist ein burgundisches Weingut und Mikronégociant, gegründet von Catharina und Guilhem Sadde mit Sitz in Beaune. Catharina Sadde führt die Weinberge und die Vinifikation nach einem unzertifizierten biologischen und biodynamischen Ansatz mit spontaner Gärung durch heimische Hefen, einem dosierten Einsatz von Schwefel und einem variablen Anteil an ganzer Traube bei den Rotweinen. Das Weingut bewirtschaftet eigene Parzellen und ergänzt sein Sortiment durch Traubenzukäufe von langfristig begleiteten Partnern.
- Eigentümer
- Catharina et Guilhem Sadde
- Maître de chais
- Catharina Sadde
- Fläche (ha)
- 4.10 ha
Histoire du domaine
Die gebürtige Deutsche, die ursprünglich als Köchin ausgebildet war, wandte sich nach einer Leseerfahrung an der Nahe dem Wein zu. Sie studierte Weinbau und Önologie in Geisenheim und Montpellier und bildete sich danach auf mehreren burgundischen Weingütern weiter, darunter Domaine de la Romanée-Conti, Comte Armand, Domaine Comte Georges de Vogüé, Marquis d'Angerville und Cécile Tremblay. Sie lernte Guilhem Sadde, der damals Auktionator war, 2010 während eines Praktikums bei Pablo Chevrot kennen. Das Paar gründete Les Horées im Jahr 2019 und produzierte in demselben Jahr seinen ersten Jahrgang mit etwa 7.000 Flaschen. Zunächst in gemieteten Räumlichkeiten in Pommard ansässig, verlagerte das Weingut seine Produktion später in ein größeres Kellergebäude in Beaune. Das Projekt verbindet den eigenen Weinbau mit einer Mikronégociant-Tivität: Catharina Sadde gab kürzlich an, 4,1 Hektar zu bewirtschaften und dauerhafte Beziehungen zu mehreren Traubenlieferanten aufgebaut zu haben. Der Name Les Horées leitet sich von den Horen der griechischen Mythologie ab, Göttinnen, die mit dem Rhythmus und dem Wechsel der Jahreszeiten verbunden sind.
Le Matin
Le Matin Blanc ist ein roter Volnay, der ausschließlich aus Pinot Noir von den Lagen Sur Roches und Paux Bois hergestellt wird. Die Trauben beider Parzellen werden gemeinsam mit 50 % ganzen Trauben (Rappen) vinifiziert und anschließend in gebrauchten Fässern ausgebaut. Entgegen seinem Namen handelt es sich hierbei nicht um einen Weißwein.
- Gründungsjahr der Cuvée
- 2023
- Stil der Cuvée
- Ein frischer und filigraner roter Volnay, bei dem der Ausdruck des Pinot Noir, eine feine Struktur und eine mineralische Dimension im Vordergrund stehen. Die teilweise entrappten Trauben (mit Rappen) und der Ausbau in gebrauchten Fässern zielen darauf ab, die Frucht und die Transparenz des Weins zu bewahren.
- Positionierung im Sortiment
- Ein parzellenbezogener und rarer Volnay Village, der in das Sortiment der Appellations-Rotweine von Les Horées integriert ist.
Histoire de la cuvée
Eine neue Cuvée, die mit dem Jahrgang 2023 eingeführt wurde, nachdem Les Horées eine kleine, mit einem Pferd bearbeitete Parzelle in Volnay übernommen hatte. Sie vereint die Trauben von Sur Roches aus eigenem Anbau des Weinguts mit denen von Paux Bois aus einem externen Zukauf.
