Les Horées Volnay le Matin Blanc 2023 Bottle (75cl)
Les Horées Volnay Le Matin Blanc 2023 è un vino rosso di Borgogna prodotto da Les Horées, sotto la denominazione Village Volnay, nella Côte de Beaune. La cuvée Le Matin è elaborata esclusivamente con Pinot Noir. La denominazione Volnay è dedicata ai vini rossi di Pinot Noir e annovera tra le denominazioni Village della Côte de Beaune, ancorando così con precisione quest'annata al vigneto borgognone.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay
- Producteur / Domaine
- Les Horées
- Cuvée
- Le Matin
- Millésime
- 2023
Les Horées
Les Horées è una tenuta vinicola e micro-negociant della Borgogna fondata da Catharina e Guilhem Sadde, con sede a Beaune. Catharina Sadde gestisce i vigneti e la vinificazione secondo un approccio biologico e biodinamico non certificato, con fermentazioni a base di lieviti indigeni, un uso misurato dello zolfo e una percentuale variabile di vendemmia intera per i rossi. La tenuta lavora le proprie parcelle e completa la sua gamma con uve acquistate da partner di lunga data.
- Proprietario
- Catharina et Guilhem Sadde
- Maître de chais
- Catharina Sadde
- Superficie (ha)
- 4.10 ha
Histoire du domaine
Di origine tedesca e inizialmente formata come cuoca, Catharina Sadde si è orientata verso il vino dopo un'esperienza di vendemmia nella Nahe. Ha studiato viticoltura ed enologia a Geisenheim e Montpellier, per poi formarsi presso diverse tenute della Borgogna, in particolare il Domaine de la Romanée-Conti, Comte Armand, il Domaine Comte Georges de Vogüé, il Marquis d'Angerville e Cécile Tremblay. Ha incontrato Guilhem Sadde, all'epoca banditore d'asta, nel 2010 durante uno stage presso Pablo Chevrot. La coppia ha fondato Les Horées nel 2019 e ha prodotto in quell'anno la sua prima annata, pari a circa 7.000 bottiglie. Inizialmente installata in locali in affitto a Pommard, la tenuta ha poi trasferito la sua produzione in una cuferia più ampia a Beaune. Il progetto unisce la proprietà vitivinicola e l'attività di micro-negociant: Catharina Sadde ha recentemente dichiarato di coltivare 4,1 ettari e di aver stabilito relazioni durature con diversi fornitori di uve. Il nome Les Horées fa riferimento alle Ore della mitologia greca, divinità associate al ritmo e al mutare delle stagioni.
Le Matin
Le Matin Blanc è un Volnay rosso prodotto esclusivamente con Pinot Noir proveniente dai lieu-dit Sur Roches e Paux Bois. Le uve delle due parcelle sono vinificate insieme, con il 50% di grappoli intery, e poi affinate in botti usate. Nonostante il nome, non si tratta di un vino bianco.
- Anno di creazione della cuvée
- 2023
- Stile della cuvée
- Un Volnay rosso fresco e slanciato, che privilegia l'espressione del Pinot Noir, una trama fine e una dimensione minerale. La vinificazione a grappolo intero parziale e l'affinamento in botti usate mirano a preservare il frutto e la trasparenza del vino.
- Posizionamento nella gamma
- Un Volnay village parcellare e confidenziale, integrato nella gamma dei rossi di appellation di Les Horées.
Histoire de la cuvée
Nuova cuvée introdotta con l'annata 2023, in seguito alla presa in carico da parte di Les Horées di una piccola parcella di Volnay lavorata con il cavallo. Associa le uve di Sur Roches, coltivate dal domaine, a quelle di Paux Bois, provenienti da un approvvigionamento esterno.
