Hubert Lamy Puligny Montrachet Les Tremblots Haute Densité 2017 Magnum (150cl)
Der Puligny-Montrachet Les Tremblots Haute Densité 2017 der Domaine Hubert Lamy ist ein weißer Burgunder aus 100 % Chardonnay mit dem Status einer Village-Appellation. Diese Cuvée stammt von einer sehr kleinen, 0,10 Hektar großen Parzelle im Süden der Appellation an der Grenze zu Chassagne-Montrachet unterhalb von Bâtard-Montrachet. Die Pflanzung in hoher Dichte zielt auf geringere Erträge pro Stock und konzentrierte Beeren ab. Der Wein wird mit wilden Hefen vergoren und in großen, überwiegend bereits gebrauchten Holzfässern ausgebaut.
La bouteille proposée
- Format
- Magnumflasche (150cl)
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Hubert Lamy
- Parcelle / Cru
- Les Tremblots
- Cuvée
- Haute Densité
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Hubert Lamy
Das Weingut Hubert Lamy ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Saint-Aubin an der Côte de Beaune. Unter der Leitung von Olivier Lamy und seiner Ehefrau Karine bewirtschaftet das Weingut 18,5 Hektar, die sich auf Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Santenay verteilen. Der Chardonnay macht etwa 80 % der Produktion aus, und die Parzellen werden getrennt vinifiziert und ausgebaut.
- Eigentümer
- Karine et Olivier Lamy
- Maître de chais
- Olivier Lamy
- Fläche (ha)
- 18.50 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- environ 100 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Die Familie Lamy ist seit 1640 im Weinbaugebiet Saint-Aubin ansässig. Hubert Lamy gründete das Weingut 1973 unter seinem Namen. In den 1990er Jahren expandierte der Betrieb durch den Kauf, die Pacht und die Bepflanzung neuer Parzellen. Einige Rebflächen wurden damals in Bereichen, die als für diese Rebsorte günstiger galten, mit Chardonnay neu bepflanzt. Olivier Lamy trat 1995 in das Familienweingut ein, nachdem er Önologie studiert und Erfahrungen in anderen Betrieben gesammelt hatte. Heute leitet er das Weingut gemeinsam mit seiner Ehefrau Karine, die für die Verwaltung, den Vertrieb und die Buchhaltung zuständig ist. Der Weinberg umfasst mittlerweile 18,5 Hektar, hauptsächlich in Saint-Aubin, mit Parzellen, die sich zudem in Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Santenay befinden. Olivier Lamy beaufsichtigt die Weinbauarbeiten und die Weinbereitung, wobei jede Parzelle separat vinifiziert und anschließend separat ausgebaut wird. Sowohl die Weiß- als auch die Rotweine werden nach einer Reifezeit von 24 Monaten je nach Lage des Weinguts in Flaschen abgefüllt.
Haute Densité
„Haute Densité“ kennzeichnet mehrere verschiedene Cuvées des Weinguts, insbesondere Derrière chez Edouard, Les Tremblots und Criots-Bâtard-Montrachet. Sie stammen von Abschnitten ihrer jeweiligen Climats, die mit einer über der burgundischen Norm liegenden Dichte bepflanzt oder nachgepflanzt und separat vinifiziert wurden. Es handelt sich somit um eine Familie von Parzellen-Cuvées und nicht um den Namen einer Parzelle oder einer Appellation.
- Herkunft des Cuvée-Namens
- Der Begriff „Haute Densité“ bezeichnet die außergewöhnlich hohe Pflanzdichte der separat vinifizierten Rebparzellenabschnitte.
- Gründungsjahr der Cuvée
- 2006
- Stil der Cuvée
- Weißweine, die im Allgemeinen durch eine starke Stoffkonzentration, eine ausgeprägte Mineralstruktur, eine lebendige Säure und große Länge geprägt sind, bei gleichzeitiger Wahrung von Präzision und Balance. Ihr genauer Ausdruck bleibt an das jeweilige Herkunfts-Climat gebunden.
- Positionierung im Sortiment
- Seltene und prestigeträchtige Mikrocuvées, die an der Spitze des Weißwein-Sortiments des Weinguts stehen.
Histoire de la cuvée
Olivier Lamy startete seine ersten Versuche mit Hochdichtepflanzungen in Derrière chez Edouard Anfang der 2000er Jahre, inspiriert von den Pflanzdichten, die im Burgund vor der Reblauskrise üblich waren. Eine professionelle Vertikale dokumentiert Derrière chez Edouard Haute Densité ab dem Jahrgang 2006. Das Prinzip wurde später auf Abschnitte von Les Tremblots und Criots-Bâtard-Montrachet angewendet, was zu eigenständigen Abfüllungen mit derselben Bezeichnung führte.
Les Tremblots
Les Tremblots ist eine vom BIVB offiziell registrierte Lage innerhalb des Appellationsgebiets Puligny-Montrachet, ohne Premier-Cru-Klassifizierung. Sie befindet sich an der südlichen Grenze der Gemarkung von Puligny-Montrachet Richtung Chassagne-Montrachet, östlich und unterhalb von Bâtard-Montrachet. Fachliche Beschreibungen stimmen darin überein, dass es sich um ein steiniges Terroir mit weißen Kalksteinelementen und hellen Kalkmergeln handelt.
- Gemeinde der Parzelle
- Puligny-Montrachet
- Boden
- Steinig, nährstoffarm, ton- und kalkhaltiger Boden mit zahlreichen weißen Kalksteinkieseln oder -geröllen.
- Untergrund und Geologie
- Helle Kalkmergel mit hohem Kalkgehalt.
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 0.900000 ha
- Bewirtschaftungsstatus der Parzelle
- Eigentümer; Parzelle erworben von Hubert Lamy, Jahr nicht dokumentiert
- Ungefähres Alter der Reben
- Historische Reben, gepflanzt 1946 und 1970; ein Teil wird schrittweise mit hoher Dichte neu bepflanzt.
