Hubert Lamy Puligny Montrachet Les Tremblots Haute Densité 2017 Magnum (150cl)
O Puligny-Montrachet Les Tremblots Haute Densité 2017 do Domaine Hubert Lamy é um vinho branco da Borgonha produzido com 100% chardonnay, classificado sob a apelação Village. Esta cuvée provém de uma altíssima e pequena parcela de 0,10 hectare localizada ao sul da apelação, no limite com Chassagne-Montrachet, abaixo de Bâtard-Montrachet. O plantio em alta densidade visa menores rendimentos por pé e bagas concentradas. O vinho é fermentado com leveduras indígenas e amadurecido em barris de grande formato, majoritariamente já usados.
La bouteille proposée
- Formato
- Magnum (150cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Hubert Lamy
- Parcelle / Cru
- Les Tremblots
- Cuvée
- Haute Densité
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Hubert Lamy
A Domaine Hubert Lamy é uma propriedade familiar situada em Saint-Aubin, na Côte de Beaune. Dirigida por Olivier Lamy e sua esposa Karine, a propriedade cultiva 18,5 hectares distribuídos entre Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Santenay. O chardonnay representa cerca de 80% de sua produção, e as parcelas são vinificadas e envelhecidas separadamente.
- Proprietário
- Karine et Olivier Lamy
- Maître de chais
- Olivier Lamy
- Área de superfície (ha)
- 18.50 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 100 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A família Lamy está presente na região vinícola de Saint-Aubin desde 1640. Hubert Lamy fundou a propriedade com seu nome em 1973. Na década de 1990, a propriedade se expandiu por meio da compra, do arrendamento e do plantio de novas parcelas. Algumas vinhas foram então replantadas com chardonnay em setores considerados mais favoráveis a essa variedade. Olivier Lamy ingressou na propriedade familiar em 1995, após estudos de enologia e experiências em outras propriedades. Atualmente, ele dirige a propriedade com sua esposa Karine, que se encarrega da gestão, da comercialização e da contabilidade. O vinhedo abrange agora 18,5 hectares, principalmente em Saint-Aubin, com parcelas também localizadas em Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Santenay. Olivier Lamy supervisiona o trabalho vitícola e a vinificação, sendo que cada parcela é vinificada e, posteriormente, envelhecida separadamente. Tanto os vinhos brancos quanto os tintos são engarrafados após 24 meses de envelhecimento, de acordo com o site da propriedade.
Haute Densité
« Haute Densité » identifica várias cuvées distintas do domaine, notadamente Derrière chez Edouard, Les Tremblots e Criots-Bâtard-Montrachet. Elas provêm de seções de seus respectivos climats plantadas ou replantadas a uma densidade superior à norma borgonhesa e vinificadas separadamente. Trata-se, portanto, de uma família de cuvées parcelares, e não do nome de uma parcela ou de uma apelação.
- Origem do nome da cuvée
- A menção « Haute Densité » designa a densidade de plantio excepcionalmente elevada das seções de vinhas vinificadas separadamente.
- Ano de criação da cuvée
- 2006
- Estilo da cuvée
- Vinhos brancos geralmente marcados por uma forte concentração de matéria, uma estrutura mineral afirmada, uma acidez sustentada e grande persistência, mantendo precisão e equilíbrio. Sua expressão exata permanece ligada ao climat de origem.
- Posicionamento na gama
- Micro-cuvées raras e prestigiadas, situadas no topo da gama de vinhos brancos do domaine.
Histoire de la cuvée
Olivier Lamy iniciou seus primeiros testes de plantio em alta densidade em Derrière chez Edouard no início dos anos 2000, inspirando-se nas densidades praticadas na Borgonha antes da filoxera. Uma vertical profissional documenta Derrière chez Edouard Haute Densité a partir da safra 2006. O princípio foi posteriormente aplicado a seções de Les Tremblots e Criots-Bâtard-Montrachet, resultando em engarrafamentos distintos que ostentam a mesma menção.
Les Tremblots
Les Tremblots é um lieu-dit oficialmente cadastrado pelo BIVB na área da denominação Puligny-Montrachet, sem classificação de Premier Cru. Está localizado no limite meridional da zona vitícola de Puligny-Montrachet, em direção a Chassagne-Montrachet, a leste e logo abaixo de Bâtard-Montrachet. As descrições profissionais concordam sobre um terroir pedregoso, apresentando elementos calcários brancos e margas calcárias claras.
- Comuna da parcela
- Puligny-Montrachet
- Solo
- Solo argilo-calcário pedregoso, pobre, com numerosos pedregulhos ou seixos calcários brancos.
- Subsolo e geologia
- Margas calcárias claras com forte componente calcário.
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.900000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- Proprietário; parcela adquirida por Hubert Lamy, ano não documentado
- Idade indicativa das vinhas
- Vinhas históricas plantadas em 1946 e 1970; uma parte é replantada progressivamente em alta densidade.
