Hubert Lamy Puligny Montrachet Les Tremblots Haute Densité 2017 Magnum (150cl)
Il Puligny-Montrachet Les Tremblots Haute Densité 2017 del Domaine Hubert Lamy è un vino bianco di Borgogna prodotto con 100% chardonnay, classificato come appellazione Village. Questa cuvée proviene da una piccolissima parcella di 0,10 ettari situata nel sud dell'appellation, al confine con Chassagne-Montrachet, sotto Bâtard-Montrachet. L'impianto ad alta densità mira a ottenere rese inferiori per ceppo e acini concentrati. Il vino viene fermentato con lieviti indigeni e affinato in botti di grande formato, in gran parte già usate.
La bouteille proposée
- Formato
- Magnum (150cl)
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Hubert Lamy
- Parcelle / Cru
- Les Tremblots
- Cuvée
- Haute Densité
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Domaine Hubert Lamy
La tenuta Hubert Lamy è un’azienda a conduzione familiare con sede a Saint-Aubin, nella Côte de Beaune. Gestita da Olivier Lamy e da sua moglie Karine, coltiva 18,5 ettari distribuiti tra Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Santenay. Lo chardonnay rappresenta circa l’80% della sua produzione e le parcelle vengono vinificate e affinate separatamente.
- Proprietario
- Karine et Olivier Lamy
- Maître de chais
- Olivier Lamy
- Superficie (ha)
- 18.50 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- environ 100 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La famiglia Lamy è presente nel vigneto di Saint-Aubin dal 1640. Hubert Lamy fondò la tenuta a proprio nome nel 1973. Negli anni ’90, l’azienda si espanse attraverso l’acquisto, l’affitto e la piantumazione di nuovi appezzamenti. Alcuni vigneti vengono quindi reimpiantati a Chardonnay in zone ritenute più favorevoli a questo vitigno. Olivier Lamy entra a far parte dell’azienda di famiglia nel 1995, dopo aver completato gli studi di enologia e maturato esperienze in altre aziende vinicole. Oggi dirige la tenuta insieme alla moglie Karine, che si occupa della gestione, della commercializzazione e della contabilità. Il vigneto si estende ormai su 18,5 ettari, principalmente a Saint-Aubin, con appezzamenti situati anche a Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Santenay. Olivier Lamy supervisiona il lavoro in vigna e la vinificazione; ogni appezzamento viene vinificato e poi affinato separatamente. Sia i vini bianchi che quelli rossi vengono imbottigliati dopo 24 mesi di affinamento, a seconda della posizione dell’appezzamento.
Haute Densité
« Haute Densité » identifica diverse cuvée distinte della tenuta, in particolare Derrière chez Edouard, Les Tremblots e Criots-Bâtard-Montrachet. Provengono da sezioni dei rispettivi climat piantate o ripiantate a una densità superiore alla norma borgognona e vinificate separatamente. Si tratta quindi di una famiglia di cuvée particellari, e non del nome di una singola parcella o di un'appellazione.
- Origine del nome della cuvée
- La menzione « Haute Densité » indica la densità di impianto eccezionalmente elevata delle sezioni di vite vinificate separatamente.
- Anno di creazione della cuvée
- 2006
- Stile della cuvée
- Vini bianchi generalmente caratterizzati da una forte concentrazione di materia, una struttura minerale marcata, un'acidità sostenuta e una grande persistenza, pur conservando precisione ed equilibrio. La loro esatta espressione rimane legata al climat d'origine.
- Posizionamento nella gamma
- Micro-cuvée rare e prestigiose, situate all'apice della gamma dei vini bianchi della tenuta.
Histoire de la cuvée
Olivier Lamy ha avviato i suoi primi test di impianto ad alta densità a Derrière chez Edouard all'inizio degli anni 2000, traendo ispirazione dalle densità praticate in Borgogna prima della fillossera. Una verticale professionale documenta Derrière chez Edouard Haute Densité a partire dall'annata 2006. Il principio è stato successivamente applicato a sezioni di Les Tremblots e Criots-Bâtard-Montrachet, dando luogo a imbottigliamenti distinti che portano la stessa menzione.
Les Tremblots
Les Tremblots è un lieu-dit ufficialmente censito dal BIVB nell'area della denominazione Puligny-Montrachet, senza classificazione Premier Cru. Si trova al limite meridionale del territorio comunale di Puligny-Montrachet, verso Chassagne-Montrachet, a est e 바로 sotto Bâtard-Montrachet. Le descrizioni professionali concordano su un terroir sassoso, caratterizzato da elementi calcarei bianchi e marne calcaree chiare.
- Comune della parcella
- Puligny-Montrachet
- Suolo
- Terreno argilloso-calcareo sassoso, povero, con numerosi ciottoli o ghiaie calcarei bianchi.
- Sottosuolo e geologia
- Marne calcaree chiare con una forte componente calcarea.
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 0.900000 ha
- Status di conduzione della parcella
- Proprietario; particella acquisita da Hubert Lamy, anno non documentato
- Età indicativa delle viti
- Vigne storiche piantate nel 1946 e nel 1970; una parte viene progressivamente reimpiantata ad alta densità.
