Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Vaudesir 2011 Bouteille (75cl)
Der Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Vaudésir 2011 ist ein weißer Burgunder aus der Lage Vaudésir, die innerhalb der Appellation Chablis als Bourgogne Grand Cru klassifiziert ist. Er wird ausschließlich aus Chardonnay gekeltert und stammt von einer 1,0491 Hektar großen, amphitheaterförmigen Parzelle mit doppelter Nord- und Südausrichtung auf kargen Böden über Kimmeridge-Kalkmergel. Die Cuvée wird teilweise im Edelstahltank und teilweise im Holzfass vinifiziert und vor der Assemblage 8 bis 10 Monate lang ausgebaut.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean Paul et Benoit Droin
- Parcelle / Cru
- Vaudésir
- Millésime
- 2011
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Jean Paul et Benoit Droin
Das Weingut Jean-Paul & Benoît Droin ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Chablis im Departement Yonne. Er bewirtschaftet 26 Hektar, verteilt auf Petit Chablis, Chablis, neun Premiers Crus und fünf Grands Crus. Benoît Droin, Vertreter der dreizehnten Generation von Winzern der Familie in Chablis, leitet heute das Weingut und die Weinbereitung.
- Eigentümer
- Famille Droin (Benoît Droin)
- Maître de chais
- Benoît Droin
- Fläche (ha)
- 26.00 ha
Histoire du domaine
Das Weingut Jean-Paul & Benoît Droin reiht sich in die lange Tradition der Familie Droin im Weinbaugebiet Chablis ein. Das Weingut gibt an, dass Familien mit diesem Namen bereits vor 1537 Weinberge in Chablis besaßen, und stellt diese lange Tradition als plausibel dar. Die Familie bewirtschaftet seit fast vier Jahrhunderten Weinberge in Chablis, und Benoît Droin repräsentiert laut der Website des Weinguts die dreizehnte Generation. Im Jahr 1908 war Louis Droin an der Gründung der „Union des vignerons de Chablis“ zur Bekämpfung von Betrug beteiligt. Er wurde 1923 Präsident der „Union des propriétaires-vignerons de Chablis“; dieses Jahr markierte zugleich den Beginn des Verkaufs der Weine des Weinguts in Flaschen. Marcel Droin war 1949 Mitbegründer der Weinausstellung der Yonne und stand ab 1952 den Weinbauverbänden der Yonne vor. Paul Droin leitete ab 1973 die Neubepflanzung des Weinbergs ein und baute die Abfüllung der Produktion aus. Jean-Paul Droin trat 1965 in den Familienbetrieb ein; 1981 wurde ein erster Weinkeller errichtet, anschließend erwarb er gemeinsam mit seiner Ehefrau Catherine zwischen 1984 und 1987 Keller im Zentrum von Chablis und ließ diese renovieren. Benoît Droin trat 1999 nach einer Ausbildung an der Weinbauschule in Beaune und dem Erwerb des nationalen Diploms als Önologe in Dijon in das Weingut ein. Jean-Paul ging 2014 in den Ruhestand, während Benoît die Leitung des Weinguts übernahm, das seine gesamte Produktion in Flaschen abfüllt.
Vaudésir
Vaudésir ist eines der sieben offiziell zugelassenen Climats, die die Appellation Chablis Grand Cru ergänzen dürfen. Mit einer ausgewiesenen Fläche von 15,4 Hektar nimmt es ein natürliches Amphitheater ein, dessen doppelte Exposition einen sonnigen Teil, der der Reife förderlich ist, und einen kühleren, spätreifenden Teil schafft. Seine Böden zeichnen sich durch einen hohen Tonanteil auf einem Untergrund aus kimmeridgischen Kalkmergeln aus.
- Gemeinde der Parzelle
- Chablis
- Herkunft des Parzellennamens
- Im 15. Jahrhundert als „vau daisey“ belegt, danach als „vau daisy“, „valdesay“ oder „valdaisay“. Das BIVB schlägt entweder eine Entwicklung von „val des haits“ vor – wobei „hait“ im Altfranzösischen Hoffnung, Wunsch oder Begehren bedeutet –, oder einen Ursprung, der mit Winzerfamilien namens Desay zusammenhängt.
- Exposition
- Doppelte Exposition in einem Amphitheater: Süd- und Nordhänge
- Hangneigung
- Relativ stark ausgeprägt
- Boden
- Helle und arme Böden mit einem bedeutenden Tonanteil
- Untergrund und Geologie
- Kimmeridgische Kalkmergel
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 1.049000 ha
- Bewirtschaftungsstatus der Parzelle
- Bewirtschaftet durch das Weingut; Besitzverhältnis nicht angegeben
- Ungefähres Alter der Reben
- Durchschnittliches Rebenalter: 35 Jahre.
Histoire de la parcelle
Das Climat ist im 15. Jahrhundert als „vau daisey“ dokumentiert und trägt bereits 1770 den Namen Vaudésir. Die Climats, die heute Chablis Grand Cru bilden, werden bereits im 19. Jahrhundert unter den besten Crus des Burgund genannt und Anfang des 20. Jahrhunderts von den Produzenten als „grands crus classés“ bezeichnet. Die Appellation Chablis Grand Cru, deren offizielle Klimabezeichnung Vaudésir ist, wurde am 13. Januar 1938 erstmals anerkannt.
