Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Vaudesir 2011 Bouteille (75cl)
Il Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Vaudésir 2011 è un vino bianco di Borgogna proveniente dal climat Vaudésir, classificato come Grand Cru di Borgogna nella denominazione Chablis. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, proviene da una parcella di 1,0491 ettari a forma di anfiteatro, a doppia esposizione nord e sud, su terreni poveri adagiati su marne calcaree kimméridgiennes. La cuvée è vinificata in parte in tini di acciaio inox e in parte in botte, poi affinata prima dell'assemblaggio per 8-10 mesi.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean Paul et Benoit Droin
- Parcelle / Cru
- Vaudésir
- Millésime
- 2011
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Domaine Jean Paul et Benoit Droin
La tenuta Jean-Paul & Benoît Droin è un’azienda vinicola a conduzione familiare con sede a Chablis, nel dipartimento dell’Yonne. Gestisce 26 ettari distribuiti tra Petit Chablis, Chablis, nove Premiers Crus e cinque Grands Crus. Benoît Droin, rappresentante della tredicesima generazione di viticoltori della famiglia a Chablis, dirige oggi l’azienda e ne cura la vinificazione.
- Proprietario
- Famille Droin (Benoît Droin)
- Maître de chais
- Benoît Droin
- Superficie (ha)
- 26.00 ha
Histoire du domaine
La tenuta Jean-Paul & Benoît Droin si inserisce nella lunga tradizione della famiglia Droin nel vigneto di Chablis. L’azienda indica che famiglie recanti questo cognome possedevano già vigneti a Chablis prima del 1537, pur presentando questa antica discendenza come plausibile. La famiglia coltiva la vite a Chablis da quasi quattro secoli e Benoît Droin ne rappresenta la tredicesima generazione, secondo quanto riportato sul sito dell’azienda. Nel 1908, Louis Droin partecipò alla fondazione dell’Unione dei viticoltori di Chablis contro le frodi. Divenne presidente dell’Unione dei proprietari-viticoltori di Chablis nel 1923, anno che segnò anche l’inizio della commercializzazione dei vini della tenuta in bottiglia. Marcel Droin è cofondatore della Mostra dei vini dell’Yonne nel 1949 e presiede le associazioni viticole dell’Yonne a partire dal 1952. A partire dal 1973, Paul Droin avvia il reimpianto del vigneto e sviluppa l’imbottigliamento della produzione. Jean-Paul Droin entra a far parte dell’azienda di famiglia nel 1965; nel 1981 viene costruita una prima cantina, poi, tra il 1984 e il 1987, insieme alla moglie Catherine acquista e ricostruisce alcune cantine nel centro di Chablis. Benoît Droin entra a far parte della tenuta nel 1999, dopo aver frequentato il liceo enologico di Beaune e aver conseguito il diploma nazionale di enologo a Digione. Jean-Paul va in pensione nel 2014, mentre Benoît continua a gestire l’azienda, che imbottiglia l’intera produzione.
Vaudésir
Vaudésir è uno dei sette climat ufficialmente autorizzati a completare la denominazione Chablis Grand Cru. Con una superficie pubblicata di 15,4 ettari, occupa un anfiteatro naturale la cui doppia esposizione crea una parte solare favorevole alla maturazione e una parte più fresca e tardiva. I suoi terreni si distinguono per un'importante proporzione di argilla, su un sottosuolo di marne calcaree kimméridgiennes.
- Comune della parcella
- Chablis
- Origine del nome della parcella
- Attestato nel XV secolo nella forma "vau daisey", poi "vau daisy", "valdesay" o "valdaisay". Il BIVB suggerisce sia un'evoluzione di "val des haits", dove "hait" significa speranza, desiderio o brama in francese antico, sia un'origine legata a famiglie di viticoltori di nome Desay.
- Esposizione
- Doppia esposizione ad anfiteatro: versanti sud e nord
- Pendenza
- Relativamente importante
- Suolo
- Terreni chiari e poveri, con un'importante proporzione di argilla
- Sottosuolo e geologia
- Marnne calcaree del Kimméridgien
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 1.049000 ha
- Status di conduzione della parcella
- Gestito dalla tenuta; modalità di possesso non specificata
- Età indicativa delle viti
- Età media delle vigne: 35 anni.
Histoire de la parcelle
Il climat è documentato nel XV secolo come "vau daisey" e porta già la denominazione Vaudésir nel 1770. I climat che oggi costituiscono Chablis Grand Cru sono citati fin dal XIX secolo tra i migliori cru di Borgogna, per poi essere qualificati come "grands crus classés" dai produttori all'inizio del XX secolo. La denominazione Chablis Grand Cru, di cui Vaudésir è una denominazione climatica ufficiale, è stata inizialmente riconosciuta il 13 gennaio 1938.
