Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Vaudesir 2011 Bouteille (75cl)
O Domaine Jean Paul et Benoit Droin Chablis Vaudésir 2011 é um vinho branco da Borgonha proveniente do climat Vaudésir, classificado como Grand Cru da Borgonha dentro da denominação Chablis. Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, ele provém de uma parcela de 1,0491 hectare em anfiteatro, com dupla exposição norte e sul, sobre solos pobres assentados em margas calcárias kimméridgiennes. A cuvée é vinificada em parte em tanques de inox e em parte em barrica, sendo depois envelhecida antes da assemblage por 8 a 10 meses.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Jean Paul et Benoit Droin
- Parcelle / Cru
- Vaudésir
- Millésime
- 2011
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Jean Paul et Benoit Droin
A propriedade Jean-Paul & Benoît Droin é uma propriedade familiar situada em Chablis, no departamento de Yonne. Explora 26 hectares distribuídos entre Petit Chablis, Chablis, nove Premiers Crus e cinco Grands Crus. Benoît Droin, representante da décima terceira geração de viticultores da família em Chablis, dirige atualmente a propriedade e suas vinificações.
- Proprietário
- Famille Droin (Benoît Droin)
- Maître de chais
- Benoît Droin
- Área de superfície (ha)
- 26.00 ha
Histoire du domaine
A propriedade Jean-Paul & Benoît Droin faz parte de uma longa tradição da família Droin no vinhedo de Chablis. A propriedade indica que famílias com esse nome já possuíam vinhedos em Chablis antes de 1537, ao mesmo tempo em que apresenta essa antiga linhagem como provável. A família cultiva a videira em Chablis há quase quatro séculos e Benoît Droin representa a décima terceira geração, segundo o site da propriedade. Em 1908, Louis Droin participou da fundação da União dos Viticultores de Chablis contra a fraude. Ele tornou-se presidente da União dos Proprietários-Viticultores de Chablis em 1923, ano que também marcou o início da comercialização dos vinhos da propriedade em garrafas. Marcel Droin foi cofundador da exposição de vinhos do Yonne em 1949 e presidiu às associações vitícolas do Yonne a partir de 1952. Paul Droin iniciou, a partir de 1973, o replantio do vinhedo e desenvolveu o engarrafamento da produção. Jean-Paul Droin ingressou na propriedade familiar em 1965; uma primeira adega foi construída em 1981, e, posteriormente, ele adquiriu e reconstruiu, juntamente com sua esposa Catherine, adegas no centro de Chablis entre 1984 e 1987. Benoît Droin ingressou na propriedade em 1999, após cursar o liceu vitícola de Beaune e obter o diploma nacional de enólogo em Dijon. Jean-Paul se aposentou em 2014, enquanto Benoît continua à frente da propriedade, que engarrafa toda a sua produção.
Vaudésir
Vaudésir é um dos sete climats oficialmente autorizados a completar a denominação Chablis Grand Cru. Com uma superfície publicada de 15,4 hectares, ele ocupa um anfiteatro natural cuja dupla exposição cria uma parte solar favorável à maturidade e uma parte mais fresca e tardia. Seus solos distinguem-se por uma proporção importante de argila, sobre um subsolo de margas calcárias kimméridgiennes.
- Comuna da parcela
- Chablis
- Origem do nome da parcela
- Atestado no século XV como "vau daisey", depois "vau daisy", "valdesay" ou "valdaisay". O BIVB sugere seja uma evolução de "val des haits", com "hait" significando esperança, desejo ou vontade em francês antigo, seja uma origem ligada a famílias de viticultores chamadas Desay.
- Exposição
- Dupla exposição em anfiteatro: encostas sul e norte
- Inclinação
- Relativamente acentuada
- Solo
- Solos claros e pobres, com uma proporção importante de argila
- Subsolo e geologia
- Margas calcárias kimméridgiennes
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 1.049000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- Explorado pelo domaine; modalidade de posse não especificada
- Idade indicativa das vinhas
- Idade média das vinhas: 35 anos.
Histoire de la parcelle
O climat é documentado no século XV sob a forma "vau daisey" e já ostenta a denominação Vaudésir em 1770. Os climats que hoje constituem Chablis Grand Cru são citados desde o século XIX entre os melhores crus da Borgonha, sendo qualificados como "grands crus classés" pelos produtores no início do século XX. A denominação Chablis Grand Cru, da qual Vaudésir é uma denominação climática oficial, foi inicialmente reconhecida em 13 de janeiro de 1938.
