Domaine Amiot Servelle Clos Saint Denis 2022 Bottle (75cl)
Der Domaine Amiot Servelle Clos Saint Denis 2022 ist ein burgundischer Rotwein aus der Parzelle Clos-Saint-Denis in Morey-Saint-Denis, klassifiziert als Grand Cru. Ausschließlich aus Pinot Noir vinifiziert, stellt er eine parzellenspezifische Cuvée des Weinguts dar. Dieser Jahrgang 2022 wird als trockener, im Holzfass gereifter Wein mit mittlerem Körper geführt.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Rot
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Morey Saint Denis
- Producteur / Domaine
- Domaine Amiot Servelle
- Parcelle / Cru
- Clos-Saint-Denis
- Millésime
- 2022
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Pinot Noir
Domaine Amiot Servelle
Das Weingut Amiot-Servelle ist ein Familienbetrieb in Chambolle-Musigny, im Herzen der Côte de Nuits. Es bewirtschaftet 8 Hektar, hauptsächlich in der Gemeinde Chambolle-Musigny, ergänzt durch Parzellen in Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin. Seit 2008 ist das Weingut für den ökologischen Landbau zertifiziert und wird heute von Prune und Antoine Amiot geleitet.
- Eigentümer
- Prune et Antoine Amiot
- Maître de chais
- Prune Amiot
- Fläche (ha)
- 8.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Die Ursprünge des Weinguts reichen bis in die 1920er Jahre zurück, als Clément Tachot begann, einige Weinberge in Chambolle-Musigny zu bewirtschaften. In den 1950er Jahren traten seine Tochter Cécile Tachot und ihr Ehemann Jean Servelle seine Nachfolge an und gründeten das Weingut Servelle-Tachot. Christian Amiot, der aus einer Winzerfamilie aus Morey-Saint-Denis stammt und mit Élisabeth Servelle verheiratet ist, trat 1980 in den Betrieb ein. Nach dem Tod von Jean Servelle im Jahr 1989 übernahmen Christian und Élisabeth das Weingut, das fortan den Namen Amiot-Servelle trug. Ab 2003 stellte das Weingut seine Weinberge auf biologischen Anbau um und erhielt 2008 die AB-Zertifizierung. Im Jahr 2010 wurde das Weingut um etwa einen Hektar familieneigener Weinberge in Morey-Saint-Denis und Gevrey-Chambertin erweitert, darunter insbesondere Parzellen des Clos Saint-Denis und des Charmes-Chambertin. Prune Amiot, die 2004 ihr Studium der Önologie abschloss, kehrte 2011 nach verschiedenen beruflichen Stationen auf das Weingut zurück. Antoine Amiot trat anschließend in den Betrieb ein, und die beiden Kinder übernahmen die Leitung des Weinguts. Prune Amiot ist für die Weinbereitung verantwortlich. Ein neuer Keller mit Gärkeller, der ab der Weinlese 2022 genutzt wird, ermöglicht eine verstärkte Arbeit mit Schwerkraft.
Clos-Saint-Denis
Clos Saint-Denis ist sowohl eine Grand-Cru-Appellation als auch ein physisch abgegrenztes Terroir in Morey-Saint-Denis. Seine Parzellenfläche umfasst den historischen Clos sowie Parzellen benachbarter Lieux-dits von anerkannter, gleichwertiger Qualität, insbesondere Calouère, Les Chaffots und Maison Brûlée. In der unteren Hälfte der Côte gelegen, profitiert sie von der Morgensonne, einem moderaten Gefälle sowie flachgründigen, gut durchlässigen Böden auf einem gefügten Mergel-Kalkstein-Substrat.
- Gemeinde der Parzelle
- Morey-Saint-Denis
- Herkunft des Parzellennamens
- Der Name erinnert an die mittelalterliche Zugehörigkeit des Clos zum Kollegiatstift Saint-Denis de Vergy, der Kapelle des Château de Vergy.
- Exposition
- zur aufgehenden Sonne ausgerichtet, hauptsächlich nach Osten
- Altitude
- 280–310 m
- Hangneigung
- moderat, im unteren Teil flacher
- Boden
- Wenig entwickelte, im Allgemeinen karbonathaltige, flachgründige und gut durchlässige Böden mit hohem Tongehalt; toniges Kolluvium mit Kalksteinkies und -geröll. Der Sektor des Clos Saint-Denis weist zudem kalkhaltige Braunerden ohne Schotter auf.
- Untergrund und Geologie
- Jurassisches Mergel-Kalkstein-Substrat: Bajocien-Crinoidenkalk im unteren Teil, ein mergeliges Zwischenniveau und harter, aber frostempfindlicher Bathonien-Kalkstein nach oben hin; zerklüftetes Kalksteinsubstrat unter dünnen Schutt-, Ton- und Rotsiltauflagen.
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 0.170000 ha
- Erwerbsjahr der Parzelle
- 2010
- Bewirtschaftungsstatus der Parzelle
- Eigentümer
- Ungefähres Alter der Reben
- Die Reben sind laut einer professionellen Präsentation des Jahrgangs 2022 etwa 70 Jahre alt.
Histoire de la parcelle
Der Ursprung des Clos Saint-Denis geht auf das 11. Jahrhundert zurück, als er zum Kollegiatstift Saint-Denis de Vergy gehörte; seine erste bekannte schriftliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1367. Der etwas über zwei Hektar große historische Clos scheint nie wirklich von Mauern umschlossen gewesen zu sein; lange Zeit aus einer einzigen Parzelle bestehend, wurde er im 20. Jahrhundert aufgeteilt. Bis zur Französischen Revolution im Besitz der Kanoniker, wurde er danach aufgeteilt, und sein Name wurde ab dem frühen 19. Jahrhundert auf die Weine eines größeren Viertels ausgedehnt. Das Cru wurde in der Klassifikation des Comité de viticulture de Beaune von 1860 in die erste Klasse eingestuft; seine geografische Einheit wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts stabilisiert und die AOC per Dekret am 8. Dezember 1936 anerkannt.
