Domaine Amiot Servelle Clos Saint Denis 2022 Garrafa (75cl)
O Domaine Amiot Servelle Clos Saint Denis 2022 é um vinho tinto da Borgonha originário da parcela Clos-Saint-Denis, em Morey-Saint-Denis, e classificado como Grand Cru. Elaborado exclusivamente com Pinot Noir, constitui uma cuvée parcelar do domaine. Esta safra 2022 é referenciada como um vinho seco, amadurecido em madeira e de corpo médio.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Morey Saint Denis
- Producteur / Domaine
- Domaine Amiot Servelle
- Parcelle / Cru
- Clos-Saint-Denis
- Millésime
- 2022
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Amiot Servelle
A Domaine Amiot-Servelle é uma propriedade familiar de Chambolle-Musigny, no coração da Côte de Nuits. Ela cultiva 8 hectares, principalmente no município de Chambolle-Musigny, complementados por parcelas em Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. Certificada em agricultura orgânica desde 2008, a propriedade é hoje administrada por Prune e Antoine Amiot.
- Proprietário
- Prune et Antoine Amiot
- Maître de chais
- Prune Amiot
- Área de superfície (ha)
- 8.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 30 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A origem da propriedade remonta à década de 1920, quando Clément Tachot começou a cultivar algumas vinhas em Chambolle-Musigny. Na década de 1950, sua filha Cécile Tachot e seu marido, Jean Servelle, assumiram o comando e criaram a Domaine Servelle-Tachot. Christian Amiot, descendente de uma família de viticultores de Morey-Saint-Denis e marido de Élisabeth Servelle, ingressou na propriedade em 1980. Com o falecimento de Jean Servelle em 1989, Christian e Élisabeth assumiram a propriedade, que passou a se chamar Amiot-Servelle. A propriedade adotou o cultivo biológico em suas vinhas a partir de 2003 e obteve a certificação AB em 2008. Em 2010, a propriedade se expandiu em cerca de um hectare de vinhedos familiares localizados em Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin, incluindo, notadamente, parcelas de Clos Saint-Denis e de Charmes-Chambertin. Prune Amiot, formada em enologia em 2004, retornou para trabalhar na propriedade em 2011, após diversas experiências profissionais. Antoine Amiot juntou-se posteriormente à propriedade, e os dois filhos assumiram a direção da mesma. Prune Amiot é responsável pela vinificação. Uma nova adega e sala de fermentação, que entrará em operação a partir da colheita de 2022, permite um maior aproveitamento da gravidade no processo de vinificação.
Clos-Saint-Denis
Clos Saint-Denis é simultaneamente uma denominação Grand Cru e um terroir fisicamente demarcado de Morey-Saint-Denis. Sua área parcelar inclui o clos histórico, bem como parcelas de lieux-dits vizinhos reconhecidos de qualidade equivalente, notadamente Calouère, Les Chaffots e Maison Brûlée. Situada na metade inferior da Côte, beneficia-se do sol nascente, de uma inclinação moderada e de solos pouco espessos e drenantes sobre um substrato margoso-calcário fraturado.
- Comuna da parcela
- Morey-Saint-Denis
- Origem do nome da parcela
- O nome remete à vinculação medieval do clos à colegiada de Saint-Denis de Vergy, capela do castelo de Vergy.
- Exposição
- voltado para o sol nascente, principalmente a leste
- Altitude
- 280–310 m
- Inclinação
- moderada, mais suave na parte baixa
- Solo
- Solos pouco evoluídos, geralmente carbonatados, pouco espessos e bem drenantes, com alto teor de argila; coluvião argiloso com cascalhos e seixos calcários. O setor do Clos Saint-Denis também apresenta solos pardos calcários desprovidos de cascalho.
- Subsolo e geologia
- Substrato margoso-calcário jurássico: calcários de crinoides do Bajociano na parte inferior, nível margoso intermediário e calcário duro, porém gelivo, do Batoniano em direção ao topo; substrato calcário fraturado sob delgados depósitos de encosta, argilas e siltes vermelhos.
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.170000 ha
- Ano de aquisição da parcela
- 2010
- Estatuto de exploração da parcela
- proprietário
- Idade indicativa das vinhas
- Videiras com cerca de 70 anos de idade, de acordo com uma apresentação profissional da safra 2022.
Histoire de la parcelle
A origem do Clos Saint-Denis remonta ao século XI, quando dependia da colegiada de Saint-Denis de Vergy; sua primeira menção escrita conhecida data de 1367. O clos histórico, com pouco mais de dois hectares, parece nunca ter sido verdadeiramente cercado por muros; longamente constituído por uma única parcela, foi dividido no século XX. Propriedade dos cônegos até a Revolução Francesa, foi disperso após esta, e seu nome estendeu-se desde o início do século XIX aos vinhos de um bairro mais vasto. O cru foi classificado em primeira classe na classificação do Comitê de Viticultura de Beaune de 1860; sua entidade geográfica foi estabilizada no início do século XX e a AOC foi reconhecida por decreto em 8 de dezembro de 1936.
