Chapoutier Le Pavillon Ermitage 1994
Der Chapoutier Le Pavillon 1994 ist ein Syrah-Rotwein aus der Appellation Hermitage im Rhônetal, produziert von der Domaine Chapoutier. Diese Lagen-Cuvée stammt aus einem etwa 4 Hektar großen Weinberg mit 90 bis 100 Jahre alten Reben auf Sedimenten über granithaltigem Untergrund. Die von Hand gelesenen Trauben werden vollständig entrappt und in Betontanks mit einer vier- bis fünfwöchigen Maischestandzeit vinifiziert. Anschließend reift der Wein 18 bis 20 Monate in Eichenfässern, von denen etwa 30 % neu sind.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Rot
- Pays
- France
- Région
- Rhone
- Appellation
- Hermitage
- Producteur / Domaine
- Domaine Chapoutier
- Cuvée
- Le Pavillon
- Millésime
- 1994
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Syrah
Domaine Chapoutier
Das in Tain-l’Hermitage ansässige Familienunternehmen unter der Leitung von Michel Chapoutier ist ein Winzer und Weinhändler, dessen historische Wurzeln im nördlichen Rhône-Tal liegen. Unter der Leitung von Michel Chapoutier bewirtschaftet das Unternehmen Weinberge in mehreren französischen Regionen sowie im Ausland und produziert insbesondere in den großen Appellationen der Rhône. Die eigenen Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet.
- Eigentümer
- Famille Chapoutier (Michel Chapoutier)
- Maître de chais
- Clément Bartschi
- Fläche (ha)
- 450.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- environ 10 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Die Ursprünge des Hauses reichen bis ins Jahr 1808 zurück, als „Calvet et Compagnie“ in der Rue de l’Hermitage in Tain gegründet wurde. Im Jahr 1897 schloss sich Marius Chapoutier mit Rodolphe Delépine zu „Delépine et Chapoutier“ zusammen, das seine Weine damals in die Niederlande, die Schweiz und nach Deutschland exportierte. Nach dem Ausscheiden von Delépine im Jahr 1922 benannte Marius das Unternehmen in „Chapoutier et Compagnie“ um. Im Jahr 1928 erwarb er das Weingut La Ciboise und ließ 1929 am Fuße des Hermitage-Hügels eine neue Kellerei errichten. Nach seinem Tod im Jahr 1937 trat sein Sohn Marc seine Nachfolge an. Im Jahr 1955 gab Marc dem Haus den Namen „M. Chapoutier“. Michel Chapoutier übernahm 1990 die Leitung des Unternehmens, nachdem er 1989 die ersten Parzellenselektionen auf den Markt gebracht hatte. Damit begann die Umstellung des Weinbergs auf biodynamischen Anbau. Unter seiner Leitung erwarb das Haus ab 1998 schrittweise Weingüter und Weinberge in Australien, im Jahr 2000 im Roussillon, 2007 in Portugal sowie insbesondere im Elsass und in Spanien. Mathilde und Maxime Chapoutier sind Michel und Corinne Chapoutier im Familienunternehmen beigetreten; Clément Bartschi ist dort derzeit als Kellermeister tätig.
Le Pavillon
Le Pavillon ist ein roter Ermitage, der ausschließlich aus Syrah hergestellt und von M. Chapoutier als Parzellenselektion präsentiert wird. Er stammt von einer Parzelle mit granithaltigem Untergrund und es wird ausschließlich Vorlaufwein verwendet. Die Cuvée zeichnet sich durch ihre Kraft, Struktur und ihr großes Alterungspotenzial aus.
- Herkunft des Cuvée-Namens
- Der Name leitet sich von der Parzelle „Le Pavillon“ ab, die dieser Einzellagenselektion ihren Namen gab.
- Gründungsjahr der Cuvée
- 1989
- Stil der Cuvée
- Ein kraftvoller, tiefer und strukturierter roter Ermitage mit dunklem, rauchigem und mineralischem Profil, ausgeprägten Tanninen, samtiger Textur und sehr langer Lagerfähigkeit.
- Positionierung im Sortiment
- Das prestigeträchtige Aushängeschild der Parzellenselektionen (Sélections Parcellaires) und der Fac&Spera-Linie von M. Chapoutier.
Histoire de la cuvée
Le Pavillon gehört zu den ersten Parzellenselektionen (Sélections Parcellaires), die 1989 von Michel Chapoutier während seiner Zeit als Kellermeister des Hauses ins Leben gerufen wurden. Dieser Ansatz bestand darin, Trauben aus präzise abgegrenzten terroirs zu isolieren, um deren ureigenen Ausdruck wiederzugeben.
