Chapoutier Le Pavillon Ermitage 1994
Chapoutier Le Pavillon 1994 è un vino rosso a base di Syrah proveniente dall'appellation Hermitage, nella Valle del Rodano, prodotto dal Domaine Chapoutier. Questa cuvée parcellare proviene da un vigneto di circa 4 ettari, piantato con viti di età compresa tra 90 e 100 anni, su sedimenti adagiati su un sottosuolo granitico. Le uve, raccolte a mano, vengono interamente diraspate e vinificate in vasche di cemento con una macerazione di quattro-cinque settimane. Il vino viene poi affinato per 18-20 mesi in botti di rovere, per circa il 30% nuove.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Rhone
- Appellation
- Hermitage
- Producteur / Domaine
- Domaine Chapoutier
- Cuvée
- Le Pavillon
- Millésime
- 1994
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Syrah
Domaine Chapoutier
Azienda a conduzione familiare con sede a Tain-l’Hermitage, la Chapoutier è un produttore-commerciante le cui radici storiche affondano nel Rodano settentrionale. Guidata da Michel Chapoutier, l’azienda gestisce vigneti in diverse regioni francesi e all’estero, producendo in particolare nelle grandi denominazioni della Valle del Rodano. I propri vigneti sono coltivati secondo i principi della biodinamica.
- Proprietario
- Famille Chapoutier (Michel Chapoutier)
- Maître de chais
- Clément Bartschi
- Superficie (ha)
- 450.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- environ 10 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Le origini dell’azienda risalgono al 1808, con la fondazione della Calvet et Compagnie, in rue de l’Hermitage a Tain. Nel 1897, Marius Chapoutier si associò a Rodolphe Delépine fondando la Delépine et Chapoutier, che all’epoca esportava i propri vini nei Paesi Bassi, in Svizzera e in Germania. Dopo l’uscita di Delépine nel 1922, Marius ribattezza l’azienda Chapoutier et Compagnie. Nel 1928 acquisisce la tenuta La Ciboise, per poi far costruire nel 1929 una nuova cantina ai piedi della collina dell’Hermitage. Alla sua morte, avvenuta nel 1937, gli succedette il figlio Marc. Nel 1955, Marc ribattezzò l’azienda con il nome di M. Chapoutier. Michel Chapoutier assunse la direzione dell’azienda nel 1990, dopo aver lanciato le prime selezioni parcellari nel 1989. Inizia così la conversione del vigneto alla biodinamica. Sotto la sua guida, l’azienda acquisisce progressivamente tenute e vigneti in Australia a partire dal 1998, nel Roussillon nel 2000, in Portogallo nel 2007 e, in seguito, in particolare in Alsazia e in Spagna. Mathilde e Maxime Chapoutier si sono uniti a Michel e Corinne Chapoutier all’interno dell’azienda di famiglia; Clément Bartschi ricopre attualmente la carica di maestro cantiniere.
Le Pavillon
Le Pavillon è un Ermitage rosso prodotto esclusivamente con uve Syrah e presentato da M. Chapoutier come selezione particellare. Proviene da una parcella con sottosuolo granitico e viene utilizzato solo il vino fiore. La cuvée si distingue per la sua potenza, la sua struttura e il suo notevole potenziale di invecchiamento.
- Origine del nome della cuvée
- Il nome deriva dalla parcella "Le Pavillon", che ha dato il nome a questa selezione particellare.
- Anno di creazione della cuvée
- 1989
- Stile della cuvée
- Un Ermitage rosso potente, profondo e strutturato, dal profilo scuro, fumé e minerale, con tannini decisi, una consistenza vellutata e una lunghissima attitudine all'invecchiamento.
- Posizionamento nella gamma
- Fiore all'occhiello di prestigio delle Selezioni Particellari e della gamma Fac&Spera di M. Chapoutier.
Histoire de la cuvée
Le Pavillon fa parte delle prime Selezioni Particellari (Sélections Parcellaires) create nel 1989 da Michel Chapoutier quando era enologo della Maison. Questo approccio consisteva nell'isolare le uve di terroir precisamente delimitati per restituirne la loro espressione autentica.
