Champagne Guillaume Selosse Largillier, dégorgement 2018 Bouteille (75cl)
Der Champagne Guillaume Selosse Largillier, degorgiert im Jahr 2018, ist ein nicht jahrgangsgebundener Blanc de Noirs aus Pinot Noir. Diese Cuvée stammt von der Parzelle L’Argillier in Ville-sur-Arce in der Aube. Der Grundwein wird in Fässern vergoren und auf der Hefe ausgebaut, bevor er mit einer ewigen Reserve verschnitten wird; auf die Flaschengärung folgt eine Flaschenreife. Seine Extra-Brut-Dosage von etwa 1,5 g/l unterstreicht einen spannungsreichen, karg dosierten Ausdruck des Pinot Noir.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Sprudelnd Weiß
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Guillaume Selosse
- Cuvée
- Largillier
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Pinot Noir
Guillaume Selosse
Guillaume Selosse ist ein Winzer aus Avize in der Champagne, der unter seinem eigenen Namen zwei sehr kleine Produktionen kreiert hat, die sich von denen des Familienweinguts Jacques Selosse unterscheiden. Seine Cuvée „Au-Dessus du Gros Mont“ stammt von einer 7,6 Ar großen Chardonnay-Parzelle in Cramant, die er 2008 von seiner Großmutter erhalten hat. Zudem hat er den „Largillier“ aus Pinot Noir hergestellt, der von einer Parzelle in Ville-sur-Arce stammt, die Jérôme Coessens gehört.
- Eigentümer
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- Fläche (ha)
- 0.08 ha
Histoire du domaine
Guillaume Selosse erhielt von seiner Großmutter zu seinem 18. Geburtstag im Jahr 2008 eine 7,6 Ar große Parzelle mit alten Chardonnay-Reben in Cramant, im Ortsteil „Au-Dessus du Gros Mont“. Die Ernte des Jahrgangs 2008 wurde als Reservewein gelagert und nicht vermarktet. Die erste Cuvée unter seinem Namen wurde anschließend auf der Grundlage des Jahrgangs 2009, ergänzt durch diesen Reservewein, gekeltert, bevor sie 2016 in den Handel kam. Diese Produktion stammt ausschließlich von seiner eigenen, identifizierten Parzelle, die sich vom Weinberg des Hauses Jacques Selosse unterscheidet. Im Jahr 2012 begann Guillaume Selosse parallel dazu eine Zusammenarbeit mit Jérôme Coessens, einem Winzer aus Ville-sur-Arce im Departement Aube, um den „Largillier“ aus Pinot Noir zu keltern, den er während der Saison selbst einkaufte und begleitete. Die technischen Datenblätter des amerikanischen Importeurs Rare Wine Co gaben durchschnittliche Produktionsmengen von etwa 660 Flaschen für „Au-Dessus du Gros Mont“ und 3.500 Flaschen für „Largillier“ an. Aktuelle Branchenquellen deuten darauf hin, dass die Belieferung mit Trauben für „Largillier“ bis zur Lese 2021 andauerte, während neuere Degorgierungen möglicherweise bereits gereifte und gelagerte Weine betreffen. Guillaume Selosse übernimmt selbst die Weinbereitung seiner Cuvées und leitet seit 2018 zudem das Familienweingut Jacques Selosse.
Largillier
Largillier ist eine parcelare Champagner-Cuvée, die von Guillaume Selosse aus Pinot Noir hergestellt wird, welcher aus dem Monopol Weinberg Largillier von Jérôme Coessens in Ville-sur-Arce in der Côte des Bar stammt. Dieser Blanc de Noirs zeichnet sich durch einen verlängerten Ausbau auf der Hefe in Fässern aus, der bis zu drei Jahre dauern kann, manchmal gefolgt von einer Reifung im großen Tank vor der Abfüllung. Er wird als Extra-Brut vermarktet.
- Herkunft des Cuvée-Namens
- Der Name leitet sich von dem Weinmonopol Largillier ab, das sich in Ville-sur-Arce befindet und Jérôme Coessens gehört.
- Gründungsjahr der Cuvée
- 2012
- Stil der Cuvée
- Ein weiniger, tiefgründiger und texturierter Blanc de Noirs, geprägt vom Pinot Noir der Côte des Bar, einem langen Hefelager und einer geringen Dosage. Sein Gesamtstil bevorzugt Komplexität, Substanz und den Ausdruck des Terroirs gegenüber einem leichten, rein aperitiforientierten Profil.
- Positionierung im Sortiment
- Die zweite persönliche Cuvée von Guillaume Selosse nach Au Dessus du Gros Mont.
Histoire de la cuvée
Guillaume Selosse kreierte Largillier im Jahr 2012 im Rahmen seines kleinen Handelshauses Guillaume S. in Zusammenarbeit mit dem Winzer Jérôme Coessens aus der Aube. Er vinifizierte die Weine aus Largillier zwischen 2012 und 2022 und experimentierte dabei mit besonders langen Hefelagern.
