Champagne Guillaume Selosse Largillier, dégorgement 2018 Bouteille (75cl)
Lo Champagne Guillaume Selosse Largillier, sboccato nel 2018, è un blanc de noirs non millesimato elaborato a partire da pinot noir. Questa cuvée proviene dalla particella L’Argillier, situata a Ville-sur-Arce, nella regione dell'Aube. Il vino base viene fermentato in botte e affinato sui lieviti prima dell'assemblaggio con una riserva perpetua; la presa di spuma è seguita da un ulteriore invecchiamento in bottiglia. Il dosaggio extra-brut, intorno a 1,5 g/l, sottolinea un'espressione tesa e poco dosata del pinot noir.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco effervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Guillaume Selosse
- Cuvée
- Largillier
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Pinot Noir
Guillaume Selosse
Guillaume Selosse è un viticoltore di Avize, nella Champagne, che ha elaborato a proprio nome due produzioni in serie molto limitate, distinte da quelle della tenuta di famiglia Jacques Selosse. La sua cuvée «Au-Dessus du Gros Mont» proviene da un appezzamento di Chardonnay di 7,6 are a Cramant, ricevuto in eredità da sua nonna nel 2008. Ha inoltre prodotto «Largillier» a partire da uve Pinot Nero provenienti da un appezzamento di Ville-sur-Arce di proprietà di Jérôme Coessens.
- Proprietario
- Guillaume Selosse
- Maître de chais
- Guillaume Selosse
- Superficie (ha)
- 0.08 ha
Histoire du domaine
Nel 2008, in occasione del suo diciottesimo compleanno, Guillaume Selosse ha ricevuto in dono da sua nonna un appezzamento di 7,6 are coltivato a vecchi vitigni di Chardonnay a Cramant, nella località denominata Au-Dessus du Gros Mont. La vendemmia del 2008 è stata conservata come vino di riserva anziché essere commercializzata. La prima cuvée a suo nome è stata poi elaborata su una base del 2009 integrata da questa riserva, prima di essere immessa sul mercato nel 2016. Questa produzione proviene esclusivamente dal suo appezzamento identificato, distinto dal vigneto della casa Jacques Selosse. Nel 2012, Guillaume Selosse ha avviato parallelamente una collaborazione con Jérôme Coessens, viticoltore a Ville-sur-Arce, nell’Aube, per elaborare Largillier a partire da uve di Pinot Nero da lui acquistate e seguite durante la stagione. Le schede tecniche dell’importatore americano Rare Wine Co indicavano produzioni medie di circa 660 bottiglie per l’Au-Dessus du Gros Mont e 3.500 bottiglie per il Largillier. Fonti commerciali recenti indicano che l’approvvigionamento di uve per Largillier è proseguito fino alla vendemmia del 2021, mentre le sboccature più recenti potrebbero corrispondere a vini già affinati e stoccati. Guillaume Selosse si occupa personalmente della vinificazione delle sue cuvée e dal 2018 dirige anche l’azienda di famiglia Jacques Selosse.
Largillier
Largillier è una cuvée parcellare di Champagne elaborata da Guillaume Selosse a partire da Pinot Noir proveniente dal monopolio Largillier di Jérôme Coessens, a Ville-sur-Arce nella Côte des Bar. Questo Blanc de Noirs si distingue per un affinamento prolungato sui lieviti in botte, che può raggiungere i tre anni, talvolta seguito da un affinamento in massa prima dell'imbottigliamento. Viene commercializzato come extra-brut.
- Origine del nome della cuvée
- Il nome riprende quello del monopolio vitivinicolo Largillier, situato a Ville-sur-Arce e di proprietà di Jérôme Coessens.
- Anno di creazione della cuvée
- 2012
- Stile della cuvée
- Un Blanc de Noirs vinoso, profondo e strutturato, caratterizzato dal Pinot Noir della Côte des Bar, da un lungo affinamento sui lieviti e da un basso dosaggio. Il suo stile generale privilegia la complessità, la materia e l'espressione del luogo piuttosto che un profilo leggero e strettamente da aperitivo.
- Posizionamento nella gamma
- Seconda cuvée personale di Guillaume Selosse, dopo Au Dessus du Gros Mont.
Histoire de la cuvée
Guillaume Selosse ha creato Largillier nel 2012 nell'ambito della sua piccola attività di négociant Guillaume S., in collaborazione con il vignaiolo dell'Aube Jérôme Coessens. Ha vinificato i vini provenienti da Largillier tra il 2012 e il 2022, sperimentando affinamenti particolarmente lunghi sui lieviti.
