Whisky Yamazaki Sherry Cask 2016 Bouteille (70cl)
Der Whisky Yamazaki Sherry Cask 2016 ist ein bernsteinfarbener japanischer Single Malt aus der Destillerie Yamazaki. Diese Abfüllung mit 48 Vol.-% vermählt über 100 Malt Whiskys, darunter eine Basis aus denselben Chargen wie das Sherry Cask 2013 mit zwei weiteren Jahren Reifung, ergänzt durch seltene malts, die teilweise über 25 Jahre in Sherryfässern gereift sind. Spanische Eichenfässer, die zuvor Oloroso enthielten, prägen ein tiefes und komplexes Profil, das von Rosinen, Kakao, getrockneten Tomaten, Haselnussschokolade und einem langen, süßlich-bitteren Abgang geprägt ist.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (70cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Amber
- Pays
- Japon
- Région
- Japon
- Producteur / Domaine
- Yamazaki
- Cuvée
- Sherry Cask
- Millésime
- 2016
Yamazaki
Die Yamazaki Winery ist ein Familienweingut in den Hügeln von Tappu in Mikasa in der Region Sorachi (Hokkaidō, Japan). Das Weingut wurde 2002 von Kazuyuki Yamazaki gegründet und bewirtschaftet 13 Hektar eigene Rebflächen, darunter insbesondere Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Gris. Ryoichi Yamazaki ist für die Weinbereitung zuständig, während Taichi Yamazaki den Weinbau und den Betrieb leitet.
- Eigentümer
- Famille Yamazaki (有限会社山﨑ワイナリー / Yamazaki Winery)
- Maître de chais
- Ryoichi Yamazaki
- Fläche (ha)
- 13.00 ha
Histoire du domaine
Das Weingut Yamazaki wurde 2002 in Tappu, in der Stadt Mikasa auf der Insel Hokkaidō, gegründet. Das Projekt wurde von Kazuyuki Yamazaki ins Leben gerufen, der aus einer seit langem in der Region ansässigen Bauernfamilie stammt. Die Gründung des Weinguts war Teil einer Strategie zur Diversifizierung und Konsolidierung des landwirtschaftlichen Familienbetriebs. Die Familie pflanzte ihre Reben auf den Hügeln von Tappu, einem Gebiet, dessen Böden einen alten marinen Ursprung aufweisen und deren Beschaffenheit je nach Parzelle variiert. Das Weingut gehörte zu den ersten Weinbaubetrieben in der Region Sorachi. Es trug insbesondere zur lokalen Entwicklung europäischer Rebsorten in einem kühlen Klima bei, darunter der Pinot Noir, der damals in Hokkaidō als schwer anzubauen galt. Der Weinberg erstreckt sich derzeit über 13 Hektar und umfasst hauptsächlich Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Gris. Die familiäre Kontinuität wird heute von Ryoichi Yamazaki, der für die Weinbereitung verantwortlich ist, und seinem Bruder Taichi gewährleistet, der für den Weinbau und die allgemeine Leitung des Weinguts zuständig ist.
Sherry Cask
Yamazaki Sherry Cask ist ein japanischer Single Malt, hergestellt aus einer Auswahl von Yamazaki-Malzwhiskys, die in Sherryfässern gereift sind. Er wird in limitierten Auflagen vermarktet und stellt den Einfluss von spanischer Eiche und Sherry in den Vordergrund, während er gleichzeitig ein Gleichgewicht mit dem Charakter des Yamazaki-Malzes anstrebt.
- Herkunft des Cuvée-Namens
- Der Name verweist explizit auf die Reifung in Fässern, die zuvor Sherry, hauptsächlich vom Typ Oloroso, enthalten hatten.
- Gründungsjahr der Cuvée
- 2009
- Stil der Cuvée
- Ein reichhaltiger, tiefer und komplexer Stil, geprägt von Trockenfrüchten, Gewürzen, Kakao und einer konzentrierten Süße, mit einem langen Abgang, der Bitterkeit und Säure vereint.
- Positionierung im Sortiment
- Limitierte Edition aus der Yamazaki Cask Collection, neben Mizunara, Bourbon Barrel und Puncheon.
Histoire de la cuvée
Eine erste dokumentierte Edition erschien 2009 in der Yamazaki Cask Collection. Die Edition von 2013 erlangte große Bekanntheit, nachdem sie in der Ausgabe 2015 der Whisky Bible zum World Whisky of the Year gekürt wurde. Anschließend brachte Suntory die Edition 2016 auf den Markt, die auf derselben Charge von Whiskys basiert, um zwei weitere Jahre Reifezeit verlängert und durch seltene, in Sherryfässern gereifte Malts ergänzt wurde.
