Vincent Dancer Chevalier Montrachet 2015 Bottle (75cl)
Der Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015 von Vincent Dancer ist ein weißer Burgunder aus 100 % Chardonnay in der Appellation Puligny-Montrachet. Diese Cuvée stammt aus der Parzelle Chevalier-Montrachet. The Wine Advocate bewertet ihn mit 95/100 Punkten und empfiehlt ein Trinkfenster von 2020 bis 2035. Die Publikation beschreibt einen kraftvollen und ausdrucksstarken Wein mit Aromen von Zitrusfrüchten, gelben Steinfrüchten, Blüten und nassem Stein, getragen von einem vollen Körper, einer vertikalen Struktur und einem langen, mineralischen Abgang.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Vincent Dancer
- Parcelle / Cru
- Chevalier-Montrachet
- Millésime
- 2015
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Vincent Dancer
Das in Chassagne-Montrachet von Vincent Dancer gegründete Familienweingut bewirtschaftet rund 8 Hektar verteilt auf Beaune, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Seit 2012 biologisch zertifiziert, produziert es insbesondere Chevalier-Montrachet, Meursault Perrières und mehrere Premier Crus aus Chassagne-Montrachet. Théo Dancer, der Sohn von Vincent, verantwortet die Vinifikation seit 2021.
- Eigentümer
- Famille Dancer
- Maître de chais
- Théo Dancer
- Fläche (ha)
- 8.00 ha
Histoire du domaine
Vincent Dancer ließ sich 1996 im Alter von 22 Jahren auf dem Familienbesitz in Chassagne-Montrachet nieder, nachdem er eine Weinbau- und Önologieausbildung in Beaune absolviert hatte. Er begann mit etwa 3,5 Hektar familieneigenen Reben; sein Onkel Philippe Ballot, Winzer in Meursault, half ihm beim ersten Jahrgang, da das Weingut damals noch über keinen eigenen Kelterraum verfügte. Dieser wurde 1997 erbaut und in der Folge schrittweise erweitert. Vincent Dancer setzte von Beginn an auf einen biologischen Weinbau, der 2012 offiziell zertifiziert wurde. Sein Sohn Théo kam 2016 in den Betrieb und übernahm 2021 die alleinige Verantwortung für die Weinbereitung. Ab dem Jahrgang 2024 ändert sich der verwendete Name von Domaine Vincent Dancer in Domaine Dancer, während Vincent und Théo Dancer beide Co-Geschäftsführer der juristischen Struktur bleiben. Der familiäre Weinberg umfasst heute rund 8 Hektar in mehreren Gemeinden der Côte de Beaune.
Chevalier-Montrachet
Chevalier-Montrachet ist sowohl eine Grand-Cru-Appellation als auch ein physisch abgegrenztes Terroir in Puligny-Montrachet, das Weißweinen vorbehalten ist. Es nimmt einen nach Osten und Südosten ausgerichteten Hang im Herzen des Hangs ein, der gemäß dem offiziellen Pflichtenheft zwischen 260 und 300 Metern liegt. Seine mageren, steinigen, gut durchlässigen und wenig fertilen Böden ruhen hauptsächlich auf stark fragmentiertem bathonischen Kalkstein, dem sogenannten „calcaire de Chassagne“; eine mergelige Schicht am Gipfel trägt lokal etwas nährstoffreichere Böden. Die historische Bearbeitung des Standorts zeugt von alter Entsteinung, Lesesteinhaufen (Murgers) und Trockenmauern.
- Gemeinde der Parzelle
- Puligny-Montrachet
- Exposition
- Ost bis Südost
- Altitude
- 260–300 m
- Boden
- Magerer, sehr steinig, gut durchlässiger und wenig fertiler Boden; auf der mergeligen Gipfelschicht etwas nährstoffreicherer Boden.
- Untergrund und Geologie
- Formationen des mittleren Juras, Bathonium-Stufe; stark fragmentierte Kalksteine, hauptsächlich „calcaire de Chassagne“, mit einer kleinen Mergelschicht an der Spitze.
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 0.097000 ha
- Bewirtschaftungsstatus der Parzelle
- Eigentümer einer Parzelle aus Familienbesitz der Erbengemeinschaft Armand Lochardet
- Ungefähres Alter der Reben
- Im Jahr 1952 gepflanzte Reben, die als die ältesten des Weinguts beschrieben werden.
Histoire de la parcelle
Der Name Montrachet ist bereits seit dem 13. Jahrhundert in der Form „Mont Rachaz“ belegt; die offizielle Herkunftsquelle interpretiert ihn als „kahlgeschorener Berg“ (mont pelé) in Bezug auf seine kümmerliche Vegetation. Im 18. Jahrhundert wurden die Weine des Klimats Chevalier oft noch mit denen von Montrachet gleichgesetzt, obwohl Courtépée bereits den echten Montrachet, den Chevalier und den Bâtard unterschied. Ein Gerichtsurteil aus dem Jahr 1921 reservierte den Namen Montrachet dem Vrai Montrachet und erkannte gleichzeitig die Verwendung von Chevalier-Montrachet an. Die AOC Chevalier-Montrachet wurde 1937 anerkannt, und ihr Parzellengebiet wurde 1939 durch die Integration von Parzellen der benachbarten Lage Le Cailleret angepasst; die aktuelle Abgrenzung wurde im September 1989 vom INAO genehmigt.
