Vincent Dancer Chevalier Montrachet 2015 Bottle (75cl)
Il Chevalier-Montrachet Grand Cru 2015 di Vincent Dancer è un vino bianco di Borgogna prodotto con uve 100% Chardonnay nell'appellazione Puligny-Montrachet. Questa cuvée proviene dalla parcella Chevalier-Montrachet. The Wine Advocate gli assegna 95/100 e consiglia una degustazione tra il 2020 e il 2035, descrivendo un vino potente ed espressivo, con accenti di agrumi, frutta a polpa gialla, fiori e pietra bagnata, sostenuto da una materia ampia, una trama verticale e un finale lungo e minerale.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Vincent Dancer
- Parcelle / Cru
- Chevalier-Montrachet
- Millésime
- 2015
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Vincent Dancer
Fondato a Chassagne-Montrachet da Vincent Dancer, il domaine familiare coltiva circa 8 ettari distribuiti tra Beaune, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Certificato in agricoltura biologica dal 2012, produce in particolare Chevalier-Montrachet, Meursault Perrières e diversi premier cru di Chassagne-Montrachet. Théo Dancer, figlio di Vincent, è responsabile delle vinificazioni dal 2021.
- Proprietario
- Famille Dancer
- Maître de chais
- Théo Dancer
- Superficie (ha)
- 8.00 ha
Histoire du domaine
Vincent Dancer si stabilisce nel 1996, all'età di 22 anni, nella proprietà di famiglia a Chassagne-Montrachet dopo aver completato la formazione in viticoltura ed enologia a Beaune. Inizia con circa 3,5 ettari di vigne di famiglia; suo zio Philippe Ballot, vignaiolo a Meursault, lo aiuta per la prima annata, poiché il domaine non possiede ancora una propria cantina di vinificazione. Questa viene costruita nel 1997 e poi progressivamente ampliata. Fin dagli esordi, Vincent Dancer adotta una gestione biologica del vigneto, ufficialmente certificata nel 2012. Suo figlio Théo entra a far parte del domaine nel 2016 e assume la piena responsabilità della vinificazione nel 2021. A partire dall'annata 2024, il nome utilizzato evolve da Domaine Vincent Dancer a Domaine Dancer, mentre sia Vincent sia Théo Dancer rimangono co-amministratori della struttura giuridica. Il vigneto di famiglia copre oggi circa 8 ettari in diversi comuni della Côte de Beaune.
Chevalier-Montrachet
Chevalier-Montrachet è al contempo un'appellazione Grand Cru e un terroir fisicamente delimitato di Puligny-Montrachet, riservato ai vini bianchi. Occupa un versante esposto a est e a sud-est, nel cuore della collina, tra i 260 e i 300 metri secondo il disciplinare ufficiale. I suoi suoli magri, pietrosi, drenanti e poco fertili poggiano principalmente sul calcare batoniano molto frammentato detto "calcaire de Chassagne"; un livello marnoso sommitale sostiene localmente suoli leggermente più ricchi. Il dissodamento antico, i mucchi di pietre (murgers) e i muri di sostegno in pietra a secco testimoniano la modellazione storica del sito.
- Comune della parcella
- Puligny-Montrachet
- Esposizione
- Da est a sud-est
- Altitude
- 260–300 m
- Suolo
- Suoli magri, molto pietrosi, drenanti e poco fertili; suoli leggermente più ricchi sul livello marnoso sommitale.
- Sottosuolo e geologia
- Formazioni del Giurassico medio, piano Batoniano; calcari molto frammentati, principalmente "calcaire de Chassagne", con un piccolo livello di marna in cima.
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 0.097000 ha
- Status di conduzione della parcella
- Proprietario di una parcella di famiglia proveniente dalla successione Armand Lochardet
- Età indicativa delle viti
- Viti piantate nel 1952, descritte come le più antiche del domaine.
Histoire de la parcelle
Il nome di Montrachet è attestato fin dal XIII secolo nella forma "Mont Rachaz"; la fonte patrimoniale ufficiale lo interpreta come un "monte pelato" (mont pelé), in riferimento alla sua vegetazione stentata. Nel XVIII secolo, i vini del climat Chevalier erano ancora spesso assimilati a quelli di Montrachet, sebbene Courtépée distinguesse già il vero Montrachet, il Chevalier e il Bâtard. Una sentenza del 1921 riservò il nome Montrachet al Vrai Montrachet pur riconoscendo l'uso di Chevalier-Montrachet. L'AOC Chevalier-Montrachet fu riconosciuta nel 1937, e la sua area parcellare fu successivamente aggiustata nel 1939 con l'integrazione di parcelle del vicino lieu-dit Le Cailleret; la delimitazione attuale è stata approvata dall'INAO nel settembre 1989.
