Les Horées Bourgogne Rouge Des Six Ifs 2023 Bottle (75cl)
Les Horées Bourgogne Rouge Des Six Ifs 2023 ist ein roter Burgunderwein, der von Les Horées aus Pinot Noir erzeugt wird. Diese Cuvée basiert auf einer Assemblage zu 100 % aus Pinot Noir. Für diesen Jahrgang werden die Trauben mit 80 % ganzen Trauben und heimischen Hefen vinifiziert, anschließend reift der Wein zwölf Monate in gebrauchten Fässern, ohne Schönung oder Filtration. Eine präzise und interventionsarme Interpretation des burgundischen Pinot Noir.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Rot
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Producteur / Domaine
- Les Horées
- Cuvée
- Des Six Ifs
- Millésime
- 2023
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Pinot Noir
Les Horées
Les Horées ist ein burgundisches Weingut und Mikronégociant, gegründet von Catharina und Guilhem Sadde mit Sitz in Beaune. Catharina Sadde führt die Weinberge und die Vinifikation nach einem unzertifizierten biologischen und biodynamischen Ansatz mit spontaner Gärung durch heimische Hefen, einem dosierten Einsatz von Schwefel und einem variablen Anteil an ganzer Traube bei den Rotweinen. Das Weingut bewirtschaftet eigene Parzellen und ergänzt sein Sortiment durch Traubenzukäufe von langfristig begleiteten Partnern.
- Eigentümer
- Catharina et Guilhem Sadde
- Maître de chais
- Catharina Sadde
- Fläche (ha)
- 4.10 ha
Histoire du domaine
Die gebürtige Deutsche, die ursprünglich als Köchin ausgebildet war, wandte sich nach einer Leseerfahrung an der Nahe dem Wein zu. Sie studierte Weinbau und Önologie in Geisenheim und Montpellier und bildete sich danach auf mehreren burgundischen Weingütern weiter, darunter Domaine de la Romanée-Conti, Comte Armand, Domaine Comte Georges de Vogüé, Marquis d'Angerville und Cécile Tremblay. Sie lernte Guilhem Sadde, der damals Auktionator war, 2010 während eines Praktikums bei Pablo Chevrot kennen. Das Paar gründete Les Horées im Jahr 2019 und produzierte in demselben Jahr seinen ersten Jahrgang mit etwa 7.000 Flaschen. Zunächst in gemieteten Räumlichkeiten in Pommard ansässig, verlagerte das Weingut seine Produktion später in ein größeres Kellergebäude in Beaune. Das Projekt verbindet den eigenen Weinbau mit einer Mikronégociant-Tivität: Catharina Sadde gab kürzlich an, 4,1 Hektar zu bewirtschaften und dauerhafte Beziehungen zu mehreren Traubenlieferanten aufgebaut zu haben. Der Name Les Horées leitet sich von den Horen der griechischen Mythologie ab, Göttinnen, die mit dem Rhythmus und dem Wechsel der Jahreszeiten verbunden sind.
Des Six Ifs
„Des Six Ifs“ ist eine charakteristische Pinot Noir-Cuvée, die von Les Horées unter der Appellation Bourgogne rouge vermarktet wird. Sie wurde 2022 kreiert und verband anfangs Trauben aus dem Mâconnais mit solchen aus der Lage Les Boutières in Savigny-lès-Beaune. Ihre geografische Zusammensetzung entwickelte sich später zu Gunsten von Les Boutières weiter.
- Herkunft des Cuvée-Namens
- Ein phonetisches Wortspiel im Französischen zwischen „Des Six Ifs“ (wörtlich eine Gruppe von sechs Eiben) und „des saucisses“ (Würstchen).
- Gründungsjahr der Cuvée
- 2022
- Stil der Cuvée
- Ein Bourgogne rouge aus Pinot Noir, der mehr Konzentration, Dichte und Tanninstruktur anstrebt als die luftigeren Interpretationen im Sortiment.
- Positionierung im Sortiment
- Ein strukturierter regionaler Bourgogne rouge, der zu den Einstiegscuvées der Appellation im Sortiment von Les Horées gehört.
Histoire de la cuvée
Die Cuvée erscheint zum ersten Mal mit dem Jahrgang 2022, der zur Hälfte aus Trauben aus dem Mâconnais und zur Hälfte aus Pinot Noir von Les Boutières in Savigny-lès-Beaune bestand. Seit 2023 verfügt Les Horées über eine zweite Parzelle in Les Boutières und verzichtet bei dieser Cuvée auf den Traubenzukauf aus dem Mâconnais.
