Domain Hubert Lamy Criots Batard Montrachet Haute Densité 2019 Bottle (75cl)
Der Domaine Hubert Lamy Criots-Bâtard-Montrachet Haute Densité 2019 ist ein weißer Burgunder aus dem Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet in der Appellation Chassagne-Montrachet. Diese Haute-Densité-Cuvée wird zu 100 % aus Chardonnay hergestellt. The Wine Advocate vergibt 100/100 Punkte und empfiehlt den Genuss zwischen 2033 und 2065. Die Kritik beschreibt einen tiefgründigen, multidimensionalen Weißwein, der konzentriert ist und durch ein kreidiges Rückgrat sowie eine lebendige Säure strukturiert wird, ergänzt durch einen langen und anhaltenden Abgang.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Hubert Lamy
- Parcelle / Cru
- Criots-Bâtard-Montrachet
- Cuvée
- Haute Densité
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Hubert Lamy
Das Weingut Hubert Lamy ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Saint-Aubin an der Côte de Beaune. Unter der Leitung von Olivier Lamy und seiner Ehefrau Karine bewirtschaftet das Weingut 18,5 Hektar, die sich auf Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Santenay verteilen. Der Chardonnay macht etwa 80 % der Produktion aus, und die Parzellen werden getrennt vinifiziert und ausgebaut.
- Eigentümer
- Karine et Olivier Lamy
- Maître de chais
- Olivier Lamy
- Fläche (ha)
- 18.50 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- environ 100 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Die Familie Lamy ist seit 1640 im Weinbaugebiet Saint-Aubin ansässig. Hubert Lamy gründete das Weingut 1973 unter seinem Namen. In den 1990er Jahren expandierte der Betrieb durch den Kauf, die Pacht und die Bepflanzung neuer Parzellen. Einige Rebflächen wurden damals in Bereichen, die als für diese Rebsorte günstiger galten, mit Chardonnay neu bepflanzt. Olivier Lamy trat 1995 in das Familienweingut ein, nachdem er Önologie studiert und Erfahrungen in anderen Betrieben gesammelt hatte. Heute leitet er das Weingut gemeinsam mit seiner Ehefrau Karine, die für die Verwaltung, den Vertrieb und die Buchhaltung zuständig ist. Der Weinberg umfasst mittlerweile 18,5 Hektar, hauptsächlich in Saint-Aubin, mit Parzellen, die sich zudem in Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Santenay befinden. Olivier Lamy beaufsichtigt die Weinbauarbeiten und die Weinbereitung, wobei jede Parzelle separat vinifiziert und anschließend separat ausgebaut wird. Sowohl die Weiß- als auch die Rotweine werden nach einer Reifezeit von 24 Monaten je nach Lage des Weinguts in Flaschen abgefüllt.
Haute Densité
„Haute Densité“ kennzeichnet mehrere verschiedene Cuvées des Weinguts, insbesondere Derrière chez Edouard, Les Tremblots und Criots-Bâtard-Montrachet. Sie stammen von Abschnitten ihrer jeweiligen Climats, die mit einer über der burgundischen Norm liegenden Dichte bepflanzt oder nachgepflanzt und separat vinifiziert wurden. Es handelt sich somit um eine Familie von Parzellen-Cuvées und nicht um den Namen einer Parzelle oder einer Appellation.
- Herkunft des Cuvée-Namens
- Der Begriff „Haute Densité“ bezeichnet die außergewöhnlich hohe Pflanzdichte der separat vinifizierten Rebparzellenabschnitte.
- Gründungsjahr der Cuvée
- 2006
- Stil der Cuvée
- Weißweine, die im Allgemeinen durch eine starke Stoffkonzentration, eine ausgeprägte Mineralstruktur, eine lebendige Säure und große Länge geprägt sind, bei gleichzeitiger Wahrung von Präzision und Balance. Ihr genauer Ausdruck bleibt an das jeweilige Herkunfts-Climat gebunden.
- Positionierung im Sortiment
- Seltene und prestigeträchtige Mikrocuvées, die an der Spitze des Weißwein-Sortiments des Weinguts stehen.
Histoire de la cuvée
Olivier Lamy startete seine ersten Versuche mit Hochdichtepflanzungen in Derrière chez Edouard Anfang der 2000er Jahre, inspiriert von den Pflanzdichten, die im Burgund vor der Reblauskrise üblich waren. Eine professionelle Vertikale dokumentiert Derrière chez Edouard Haute Densité ab dem Jahrgang 2006. Das Prinzip wurde später auf Abschnitte von Les Tremblots und Criots-Bâtard-Montrachet angewendet, was zu eigenständigen Abfüllungen mit derselben Bezeichnung führte.
Criots-Bâtard-Montrachet
Sehr kleines Climat der Côte de Beaune, das sich ausschließlich in Chassagne-Montrachet befindet. Es bildet das Produktionsgebiet der AOC Criots-Bâtard-Montrachet, die Weißweinen vorbehalten ist, die ausschließlich aus Chardonnay gekeltert werden. Die produktive Fläche betrug 2022 1,57 ha.
- Gemeinde der Parzelle
- Chassagne-Montrachet
- Herkunft des Parzellennamens
- Herkunft nicht mit Sicherheit geklärt. Eine Überlieferung berichtet von dem Patois-Wortspiel „a crio l’Bâtard“ („er schreit, der Bastard“), doch diese Erklärung gehört ins Reich der Legende.
- Exposition
- Süden
- Altitude
- 240–250 m
- Hangneigung
- sanfter Hang mit geringer Neigung
- Boden
- Dünne Schicht aus tonigem Kolluvium, reich an Kalksteingeröll
- Untergrund und Geologie
- Plattenkalke des mittleren Jura, Callovium-Stufe
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 0.050000 ha
- Erwerbsjahr der Parzelle
- 2014
- Bewirtschaftungsstatus der Parzelle
- Eigentümer seit 2014, nach Bewirtschaftung in Pacht seit 1955
- Ungefähres Alter der Reben
- Ursprüngliche Reben, gepflanzt 1975, ab 2001 mit hoher Dichte nachgepflanzt.
Histoire de la parcelle
Die Appellation Criots-Bâtard-Montrachet wurde ursprünglich durch Dekret am 13. Juni 1939 anerkannt. Das abgegrenzte Parzellengebiet wurde vom INAO am 14. und 15. Juni 1988 genehmigt. Das BIVB führt „Les Criots“ als das einzige Climat dieser Appellation auf.
