Domain Raveneau Chablis Montmains 2001 Bottle (75cl)
Der Domaine Raveneau Chablis Montmains 2001 ist ein als Chablis Premier Cru klassifizierter Burgunder Weißwein aus 100 % Chardonnay. Diese Cuvée stammt aus der Parzelle Montmains des Weinguts, die auf einem Absatz in Hangmitte liegt und 0,36 Hektar umfasst; die Reben wurden Anfang der 1990er Jahre gepflanzt. Das Weingut bereitet seine Weine durch Handlese, Gärung in Edelstahltanks und einen zehnmonatigen Ausbau in Fässern zu. Montmains wird vom Erzeuger als tiefgründiger, blumiger und zarter Chablis präsentiert.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Montmains
- Millésime
- 2001
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
Das Weingut François Raveneau ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Chablis im Departement Yonne, der sich ganz dem Chardonnay verschrieben hat. Es bewirtschaftet 10 Hektar Rebfläche, darunter Parzellen der Klassifizierungen Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis und Petit Chablis. Die dritte Generation, vertreten durch die Cousins Isabelle und Maxime Raveneau, leitet heute den Betrieb.
- Eigentümer
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Fläche (ha)
- 10.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Das Weingut hat seinen Ursprung im Jahr 1948, als François Raveneau Andrée Dauvissat heiratete und die Weinberge beider Familien zusammenführte. Zu dieser Zeit betrieb das Ehepaar, wie viele Familien in Chablis, Mischkultur. François Raveneau war das erste Mitglied seiner Familie, das eigene Weine kelterte und abfüllte. In den 1960er- und 1970er-Jahren entwickelte sich das Weingut weiter, vor dem Hintergrund technischer Fortschritte, die insbesondere einen besseren Schutz vor Frühjahrsfrösten ermöglichten. François Raveneau widmete sich fortan ganz dem Weinbau und erwarb weitere Parzellen, darunter auch in den Grand-Cru-Lagen von Chablis. Sein Sohn Jean-Marie trat 1978 nach Abschluss seines Studiums in das Weingut ein. Bernard Raveneau schloss sich nach einer Tätigkeit im burgundischen Weinhandel 1995, als François in den Ruhestand ging, ebenfalls seinem Bruder an. Isabelle Raveneau trat 2010 in den Betrieb ein, gefolgt von Maxime Raveneau im Jahr 2017. Isabelle und Maxime Raveneau leiten nun das Familienweingut; Isabelle ist für die Weinbereitung verantwortlich, wobei alle Familienmitglieder gleichermaßen an der Arbeit im Weinkeller und im Weinberg mitwirken. Das Weingut verarbeitet die Trauben aus den eigenen Weinbergen und führt die Lese von Hand durch; die Weine werden vor der Abfüllung in Fässern ausgebaut.
Montmains
Montmains ist eine Flaggschiff-Lage (Climat) des Chablis Premier Cru am linken Ufer des Flusses Serein in der Gemeinde Chablis. Die Bezeichnung kann Montmains im engeren Sinne sowie die Climats Forêts und Butteaux umfassen, was insgesamt etwa 118 Hektar ausmacht. Der Standort ist langgestreckt und von Südosten nach Nordost ausgerichtet, erhält hauptsächlich Morgensonne und bleibt aufgrund seiner Windoffenheit relativ kühl, was oft späte Ernten begünstigt. Der katastrale Ursprung von Montmains im engeren Sinne entspricht der Lieu-dit Les Monts Mains, Sektion E1 von Chablis.
- Gemeinde der Parzelle
- Chablis
- Herkunft des Parzellennamens
- Der Name, früher in den Formen „Montméen“ und „Montmoyen“ belegt, bezeichnet einen Berg von mittlerer Höhe zwischen zwei höheren Hängen.
- Exposition
- Südost bis Nordost
- Boden
- Im Allgemeinen flachgründige Tone, manchmal braun oder dunkelrot
- Untergrund und Geologie
- Kimméridgien-Mergel, unter den Tonen bisweilen massiv
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 0.360000 ha
- Ungefähres Alter der Reben
- Reben, die Anfang der 1990er Jahre gepflanzt wurden.
Histoire de la parcelle
Alte Schreibweisen wie „Montméen“ und „Montmoyen“ sind bereits ab 1537 belegt. Montmains gehört offiziell zu den als Premier Cru der AOC Chablis klassifizierten Climat-Namen und dient auch als zugelassener Sammelname für Parzellen, die zu Forêts und Butteaux gehören.
