Domain Raveneau Chablis Foret 2011
Der Domaine Raveneau Chablis 1er Cru Forêt 2011 ist ein zu 100 % aus Chardonnay hergestellter weißer Burgunder aus der Appellation Chablis. Als Premier Cru de Bourgogne klassifiziert, stammt er aus der Parzelle Forêt. The Wine Advocate bewertet ihn mit 91/100 und beschreibt ihn als expressiven Wein, der kandierte Zitrone, weiße Blüten, Bienenwachs und cremigen weißen Pfirsich vereint, mit einem gehaltvollen, konzentrierten Gaumen, der von einer lebendigen Säure gestützt wird. Trinkfenster: 2018 bis 2023.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Forêt
- Millésime
- 2011
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
Das Weingut François Raveneau ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Chablis im Departement Yonne, der sich ganz dem Chardonnay verschrieben hat. Es bewirtschaftet 10 Hektar Rebfläche, darunter Parzellen der Klassifizierungen Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis und Petit Chablis. Die dritte Generation, vertreten durch die Cousins Isabelle und Maxime Raveneau, leitet heute den Betrieb.
- Eigentümer
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Fläche (ha)
- 10.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Das Weingut hat seinen Ursprung im Jahr 1948, als François Raveneau Andrée Dauvissat heiratete und die Weinberge beider Familien zusammenführte. Zu dieser Zeit betrieb das Ehepaar, wie viele Familien in Chablis, Mischkultur. François Raveneau war das erste Mitglied seiner Familie, das eigene Weine kelterte und abfüllte. In den 1960er- und 1970er-Jahren entwickelte sich das Weingut weiter, vor dem Hintergrund technischer Fortschritte, die insbesondere einen besseren Schutz vor Frühjahrsfrösten ermöglichten. François Raveneau widmete sich fortan ganz dem Weinbau und erwarb weitere Parzellen, darunter auch in den Grand-Cru-Lagen von Chablis. Sein Sohn Jean-Marie trat 1978 nach Abschluss seines Studiums in das Weingut ein. Bernard Raveneau schloss sich nach einer Tätigkeit im burgundischen Weinhandel 1995, als François in den Ruhestand ging, ebenfalls seinem Bruder an. Isabelle Raveneau trat 2010 in den Betrieb ein, gefolgt von Maxime Raveneau im Jahr 2017. Isabelle und Maxime Raveneau leiten nun das Familienweingut; Isabelle ist für die Weinbereitung verantwortlich, wobei alle Familienmitglieder gleichermaßen an der Arbeit im Weinkeller und im Weinberg mitwirken. Das Weingut verarbeitet die Trauben aus den eigenen Weinbergen und führt die Lese von Hand durch; die Weine werden vor der Abfüllung in Fässern ausgebaut.
Forêt
Der offizielle Name des Climat ist „Forêts“, obwohl einige Erzeuger „Forêt“ auf ihren Etiketten verwenden. Es liegt am linken Ufer des Serein in der Gemeinde Chablis und ist eines der drei Climats, die unter dem Dach-Climat Montmains zusammengefasst sind, neben Montmains und Butteaux. Seine Südostausrichtung begünstigt die Sonneneinstrahlung; der untere Teil des Hangs ist relativ flach, während der obere Teil steil ist. Entgegen dem bereitgestellten Kontext ist Forêts offiziell als Chablis Premier Cru und nicht als Grand Cru klassifiziert.
- Gemeinde der Parzelle
- Chablis
- Herkunft des Parzellennamens
- Der Name erinnert an den Wald, der einst das Climat bedeckte, bevor es gerodet wurde. Die Form „forest“ ist bereits seit 1367 belegt.
- Exposition
- Südost
- Hangneigung
- Unterer Hang eher flach; oberer Teil steil
- Boden
- Steinig-tonige Oberböden, karg und nährstoffarm
- Untergrund und Geologie
- Seichtgründige kimmeridgische Mergelplatte, reich an Austernfossilien
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 0.670000 ha
- Ungefähres Alter der Reben
- Die Reben wurden zu zwei Dritteln Anfang der 1990er Jahre und zu einem Drittel Anfang der 2000er Jahre gepflanzt.
Histoire de la parcelle
Einst befand sich an diesem Ort ein Wald, bevor er gerodet und mit Reben bepflanzt wurde. Die alte Schreibweise „forest“ ist für das Jahr 1367 belegt, zu einer Zeit, als der Wald bereits durch den Weinbau ersetzt worden war. Forêts gehört zu den Climat- oder Lieux-dits-Namen, die seit dem Dekret vom 13. Januar 1938 als Premier Cru klassifiziert sind; sein reglementarischer Ursprung entspricht dem katasteramtlichen Lieu-dit Les Forêts, Sektion E2 von Chablis.
