Domaine Raveneau Chablis Blanchot 1999 Bouteille (75cl)
Der Domaine Raveneau Chablis Grand Cru Blanchot 1999 ist ein weißer Burgunder aus 100 % Chardonnay aus der Lage Blanchot innerhalb der Appellation Chablis. Dieser Grand Cru stammt von 0,67 Hektar Parzellen am oberen Hang, die von einer sehr sonnigen Exposition profitieren. Die Reben, die überwiegend 1935 und zu einem Drittel 1970 gepflanzt wurden, verleihen dieser Cuvée einen Charakter von alten Reben. Das Weingut beschreibt seinen Blanchot als einen kraftvollen und aromatischen Wein, gestützt von der für Chablis charakteristischen Mineralität und Salzigkeit.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Blanchot
- Millésime
- 1999
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
Das Weingut François Raveneau ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Chablis im Departement Yonne, der sich ganz dem Chardonnay verschrieben hat. Es bewirtschaftet 10 Hektar Rebfläche, darunter Parzellen der Klassifizierungen Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis und Petit Chablis. Die dritte Generation, vertreten durch die Cousins Isabelle und Maxime Raveneau, leitet heute den Betrieb.
- Eigentümer
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Fläche (ha)
- 10.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Das Weingut hat seinen Ursprung im Jahr 1948, als François Raveneau Andrée Dauvissat heiratete und die Weinberge beider Familien zusammenführte. Zu dieser Zeit betrieb das Ehepaar, wie viele Familien in Chablis, Mischkultur. François Raveneau war das erste Mitglied seiner Familie, das eigene Weine kelterte und abfüllte. In den 1960er- und 1970er-Jahren entwickelte sich das Weingut weiter, vor dem Hintergrund technischer Fortschritte, die insbesondere einen besseren Schutz vor Frühjahrsfrösten ermöglichten. François Raveneau widmete sich fortan ganz dem Weinbau und erwarb weitere Parzellen, darunter auch in den Grand-Cru-Lagen von Chablis. Sein Sohn Jean-Marie trat 1978 nach Abschluss seines Studiums in das Weingut ein. Bernard Raveneau schloss sich nach einer Tätigkeit im burgundischen Weinhandel 1995, als François in den Ruhestand ging, ebenfalls seinem Bruder an. Isabelle Raveneau trat 2010 in den Betrieb ein, gefolgt von Maxime Raveneau im Jahr 2017. Isabelle und Maxime Raveneau leiten nun das Familienweingut; Isabelle ist für die Weinbereitung verantwortlich, wobei alle Familienmitglieder gleichermaßen an der Arbeit im Weinkeller und im Weinberg mitwirken. Das Weingut verarbeitet die Trauben aus den eigenen Weinbergen und führt die Lese von Hand durch; die Weine werden vor der Abfüllung in Fässern ausgebaut.
Blanchot
Blanchot ist eines der sieben offiziell abgegrenzten Climats, die die Appellation Chablis Grand Cru ergänzen dürfen. Es erstreckt sich über 12,7 Hektar am östlichen Ende des Grand-Cru-Hügels an einem stark geneigten und geschützten Hang. Seine Ost-Südost-Ausrichtung beschränkt die Sonneneinstrahlung überwiegend auf den Vormorgen und begünstigt eine langsame Reifung. Das Terroir weist eine starke lokale Variabilität auf, zwischen Kalkstein, hellen muschelhaltigen Tonen, Kieselsteinen sowie blauen oder grünen Tonen.
- Gemeinde der Parzelle
- Chablis
- Herkunft des Parzellennamens
- Der Name stammt aus dem Germanischen „blank“, was „klar“ oder „blass“ bedeutet, in Bezug auf den weißlichen Kalkstein und die hellen ton- und kalkhaltigen Materialien des Standorts.
- Exposition
- Ost bis Südost
- Hangneigung
- Starke Neigung
- Boden
- Steiniger Boden mit weißlichem Kalkstein, mit hellen muschelhaltigen Tonen, je nach Sektor blau oder grün.
- Untergrund und Geologie
- Kimmeridge-Kalke und helle ton-kalkhaltige Formationen, lokal reich an fossilen Muscheln.
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 0.670000 ha
- Ungefähres Alter der Reben
- Parzellen zu einem Drittel 1970 und zu zwei Dritteln 1935 bepflanzt.
Histoire de la parcelle
Der Name des Climat Blanchot ist seit der Anerkennung der Appellation Chablis Grand Cru durch das Dekret vom 13. Januar 1938 mit dieser verbunden. Seine spezifische Parzellenfläche wurde vom INAO offiziell abgegrenzt; das Lastenheft ordnet sie der Katasterlage „Côte de Blanchot“ im Sektor Fyé in der Gemeinde Chablis zu.
