Chave Hermitage Rouge 1991 Bouteille (75cl) -3cm

Bewertet von

Jeb Dunnuck

Veröffentlicht am

2014-08-28

Trinkfenster

2014-2019

Bei seiner Reife zeigt der Hermitage von 1991 die für dieses Weingut typische Eleganz und Finesse mit seinen vielschichtigen, duftenden Aromen und Geschmacksnoten von Rosenblättern, Minze, Leder sowie nach wie vor frischer und lebhafter Frucht. Eher elegant und komplex als kraftvoll, wird sich diese Schönheit in ihrer Ausgewogenheit weiterhin anmutig entfalten. Dennoch würde ich die Flaschen so aufstellen, dass sie in den kommenden 4–5 Jahren getrunken werden können. In dem winzigen Dorf Mauves, südlich von Hermitage, liegt eine der wahren Hochburgen traditionell hergestellter Weine, und es gibt kaum ein vinisches Erlebnis, das es übertrifft, in Chaves Weinkeller die verschiedenen Terroirs von Hermitage und Saint-Joseph zu verkosten. Gegründet im Jahr 1481, hat Chave eine lange Reihe von Generationen erlebt, wobei Gérard Chave, geboren 1935, Ende der 1980er und Anfang der 1990er Jahre allmählich begann, die Zügel an seinen brillanten Sohn Jean-Louis (geb. 1968) zu übergeben. Heute ist das Weingut fest in der Tradition verwurzelt, ruht sich jedoch keineswegs auf seinen Lorbeeren oder seinem Ruf aus: 2014 wurden die Arbeiten an einem neuen Weinkeller (direkt gegenüber dem bestehenden Keller und über einen Tunnel verbunden) abgeschlossen, und es wird intensiv an einer Reihe neuer Weinbergslagen gearbeitet. Zwar verfügt dieser neue Keller über ein hochmodernes Labor, doch Jean-Louis betonte schnell: „Man braucht kein Labor, um großartigen Wein zu keltern.“ Darüber hinaus haben sie – gemeinsam mit Jean-Louis’ Frau Erin Cannon-Chave – ihr Negociant-Label „Chave Selection“ weiter ausgebaut, das ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet und sowohl Weine aus dem nördlichen als auch aus dem südlichen Rhône-Tal umfasst. Zwar verfügt Jean-Louis über ein fast schon professorales Fachwissen in Bezug auf den Hermitage, doch gilt seine Leidenschaft heute ganz den steilen Hängen am Westufer der Rhône in der Appellation Saint-Joseph. Zahlreiche neue Weinberge werden gerade in Betrieb genommen, und obwohl derzeit alles in seinen Saint-Joseph-Wein aus eigenem Anbau eingearbeitet wird, ist jedes einzelne Terroir unglaublich einzigartig, und ich bin mir sicher, dass sie irgendwann in der Zukunft eigenständig abgefüllt werden. Da immer mehr Hermitage-Weine heutzutage an größere Konzerne gehen, ist es inspirierend zu sehen, dass dieses kleine, familiengeführte Weingut immer noch ganz oben in der Hierarchie steht. Jean-Louis ist noch jung (und hat einen kleinen Sohn, der ganz nach ihm kommt, sowie eine wagemutige Tochter, die Erin ähnelt), sodass die Zukunft dieses Weinguts sehr vielversprechend ist! Was speziell ihren Hermitage betrifft, so vinifizieren die Chaves jedes ihrer einzelnen Terroirs separat, und die Komponenten werden alle in kleinen Fässern gereift, bevor sie ohne Filtration verschnitten und abgefüllt werden. Wie in Hermitage üblich, werden die Trauben vollständig entrappt, und der Anteil an neuen Eichenfässern wird auf ein Minimum beschränkt und liegt im Bereich von 20–30 %. Der Stil hier ist wunderbar transparent, wobei die Weine stets die Jahrgangsmerkmale deutlich zum Ausdruck bringen (die Jean-Louis in ein „Granit“-Jahr oder ein „Sonne“-Jahr unterteilt). Zudem kommen bei der Verkostung der einzelnen Komponenten stets die charakteristischen Merkmale der jeweiligen Parzellen zum Vorschein. Die Weine verfügen zwar über die Ausgewogenheit und Reinheit, um bereits in ihrer Jugend viel Genuss zu bereiten, reifen jedoch wunderbar weiter, wobei Jean-Louis für die meisten Jahrgänge eine Lagerzeit von mindestens 15 Jahren empfiehlt. Importeur: Langdon-Shiverick, Los Angeles, CA; Tel. (213) 483-5900

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