Domaine Vincent Girardin Montrachet Grand Cru 2021 Bouteille (75cl)
Der Domaine Vincent Girardin Montrachet Grand Cru 2021 ist ein weißer Burgunder aus der Appellation Montrachet, der zu 100 % aus Chardonnay vinifiziert wird. Dieser Grand Cru stammt von nach Osten und Süden ausgerichteten Rebanlagen in der Gemeinde Puligny-Montrachet auf flachgründigen Böden aus Mergel, mergeligem Kalkstein und Steinen. Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert, anschließend erfolgt die Gärung in französischen Eichenfässern mit autochthonen Hefen und Bakterien. Der Ausbau auf der Feinhefe dauert 18 Monate, ohne Aufrühren der Hefe (Bâtonnage).
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Montrachet
- Producteur / Domaine
- Domaine Vincent Girardin
- Parcelle / Cru
- Montrachet
- Millésime
- 2021
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Vincent Girardin
Das Haus Vincent Girardin ist ein in Meursault ansässiges Burgunder Weingut, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1980 zurückreichen. Es keltert Weine aus der Côte de Beaune, die sowohl aus den eigenen Weinbergen als auch aus partnerschaftlichen Bezugsquellen stammen. Seit 2012 befindet es sich im Besitz von Jean-Pierre Nié und der Compagnie des Vins d’Autrefois; Éric Germain leitet die Weinbereitung.
- Eigentümer
- Jean-Pierre Nié / Compagnie des Vins d’Autrefois
- Maître de chais
- Éric Germain
Histoire du domaine
Vincent Girardin, der aus einer Winzerfamilie aus Santenay stammt, die seit dem 17. Jahrhundert in der Region ansässig ist, begann seine Tätigkeit im Jahr 1980 mit den zwei Hektar Rebfläche, die ihm seine Eltern übertragen hatten. Er baute sein Weingut schrittweise aus, wobei der Schwerpunkt auf Weiß- und Rotweinen der Côte de Beaune lag. In den 1990er Jahren ergänzte er diese Tätigkeit durch den Ankauf von Trauben bei Partnerwinzern, um das Sortiment des Hauses zu erweitern. Éric Germain trat Anfang der 2000er Jahre in das Unternehmen ein, um die Weinbereitung zu übernehmen. Das Haus richtete seine Arbeit fortan stärker auf die Entfaltung der Terroirs und auf minimalistische Weinbereitung aus. Im Jahr 2012 übertrug Vincent Girardin sein Unternehmen an Jean-Pierre Nié, den Vorsitzenden der Compagnie des Vins d’Autrefois in Beaune. Das technische Team bleibt nach diesem Übergang bestehen, und Éric Germain ist weiterhin für die Weinbereitung verantwortlich. Das Unternehmen Vincent Girardin wird heute von Jean-Pierre Nié geleitet, während Éric Germain gleichzeitig dessen Geschäftsführer ist.
Montrachet
Montrachet ist eine physisch abgegrenzte Lage (Climat) und eine Grand-Cru-Appellation, die sich zwischen Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet aufteilt. Ihre Reben nehmen einen schmalen, länglichen Streifen senkrecht zum Hang in einer leichten Mulde im unteren Teil des nach Osten und Südosten ausgerichteten Hangs ein. Das Terroir verbindet rote, tonige, kalkhaltige und sehr steinig-kiesige Böden mit jurassischen Substraten, die durch eine Verwerfung voneinander getrennt sind. Die rasche Entwässerung und der nächtliche Kaltluftabfluss begrenzen Feuchtigkeit und Frostgefahr.
- Gemeinde der Parzelle
- Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
- Herkunft des Parzellennamens
- Der Name leitet sich von „Mont Rachet“ ab, was als „kahlster Berg“ oder „kahler Berg“ verstanden wird und sich wahrscheinlich auf den spärlich bewachsenen Vorsprung bezieht, der den Standort überragt; „râche“ ist ein regionaler Begriff für Schorf oder Flechte.
- Exposition
- Ost bis Südost
- Altitude
- 250–270 m
- Hangneigung
- Unterer Teil des Hangs; streifenförmig senkrecht zum Hang
- Boden
- Rote, tonige, kalkhaltige, sehr steinige und gut strukturierte Böden; lokal karge und sehr steinig-kiesige Böden.
- Untergrund und Geologie
- Eine Verwerfung trennt zwei Sektoren; oxfordianische Mergel, reich an Eisenoxiden, über callovianischen Plattenkalken, lokal mit stark fragmentierten bathonianischen Kalksteinen.
Le domaine dans cette parcelle
- Ungefähres Alter der Reben
- Durchschnittliches Alter der Reben laut offiziellem Datenblatt des Montrachet Grand Cru mit 50 Jahren angegeben.
Histoire de la parcelle
Das Cru ist bereits aus dem 13. Jahrhundert in der Form „Mont Rachaz“ belegt. Einen echten Aufschwung erlebte es im 18. Jahrhundert auf Anregung der Familie de Clermont-Montoison, Herren von Chagny, und Thomas Jefferson stellte es 1787 auf eine Stufe mit Chambertin. Puligny und Chassagne fügten 1787 beziehungsweise 1878 den Namen Montrachet ihrem Gemeindenamen hinzu. Ein Urteil des Gerichts von Beaune definierte die Ursprungsbezeichnung im Jahr 1921, und die AOC Montrachet wurde am 31. Juli 1937 anerkannt.
