Domaine Raveneau Chablis Montee de Tonnerre 2012 Flasche (75cl) ELA
Der Domaine Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2012 ist ein weißer Burgunder aus 100 % Chardonnay, erzeugt im Climat Montée de Tonnerre innerhalb der Appellation Chablis. The Wine Advocate bewertet ihn mit 93/100 Punkten und datiert seine Reifephase von 2022 bis 2045. Die Kritik beschreibt einen vollen und konzentrierten Wein mit seidiger Textur, getragen von einer lebendigen Säure, mit Noten von frischem Pfirsich, grünem Apfel, Bienenwachs und einem Hauch von Jod.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Leicht beschädigt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Montée de Tonnerre
- Millésime
- 2012
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
Das Weingut François Raveneau ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Chablis im Departement Yonne, der sich ganz dem Chardonnay verschrieben hat. Es bewirtschaftet 10 Hektar Rebfläche, darunter Parzellen der Klassifizierungen Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis und Petit Chablis. Die dritte Generation, vertreten durch die Cousins Isabelle und Maxime Raveneau, leitet heute den Betrieb.
- Eigentümer
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Fläche (ha)
- 10.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Das Weingut hat seinen Ursprung im Jahr 1948, als François Raveneau Andrée Dauvissat heiratete und die Weinberge beider Familien zusammenführte. Zu dieser Zeit betrieb das Ehepaar, wie viele Familien in Chablis, Mischkultur. François Raveneau war das erste Mitglied seiner Familie, das eigene Weine kelterte und abfüllte. In den 1960er- und 1970er-Jahren entwickelte sich das Weingut weiter, vor dem Hintergrund technischer Fortschritte, die insbesondere einen besseren Schutz vor Frühjahrsfrösten ermöglichten. François Raveneau widmete sich fortan ganz dem Weinbau und erwarb weitere Parzellen, darunter auch in den Grand-Cru-Lagen von Chablis. Sein Sohn Jean-Marie trat 1978 nach Abschluss seines Studiums in das Weingut ein. Bernard Raveneau schloss sich nach einer Tätigkeit im burgundischen Weinhandel 1995, als François in den Ruhestand ging, ebenfalls seinem Bruder an. Isabelle Raveneau trat 2010 in den Betrieb ein, gefolgt von Maxime Raveneau im Jahr 2017. Isabelle und Maxime Raveneau leiten nun das Familienweingut; Isabelle ist für die Weinbereitung verantwortlich, wobei alle Familienmitglieder gleichermaßen an der Arbeit im Weinkeller und im Weinberg mitwirken. Das Weingut verarbeitet die Trauben aus den eigenen Weinbergen und führt die Lese von Hand durch; die Weine werden vor der Abfüllung in Fässern ausgebaut.
Montée de Tonnerre
Montée de Tonnerre ist eine Premier-Cru-Lage am rechten Ufer des Serein, die etwas zurückgesetzt vom Hügel der Grands Crus und gegenüber von Blanchot liegt. Sie stellt zudem eine rund 42,5 Hektar große Flaggschiff-Lage dar, die Montée de Tonnerre im engeren Sinne, Chapelot, Côte de Bréchain und Pied d'Aloup umfasst. Ihre mäßigen bis steilen Hänge, die nach Westen ausgerichtet und vor Ostwinden geschützt sind, erhalten die Nachmittagssonne. Die katastermäßige Herkunft von Montée de Tonnerre im engeren Sinne befindet sich in Chablis, im Sektor Fyé, Sektion P2.
- Gemeinde der Parzelle
- Chablis (Fyé)
- Herkunft des Parzellennamens
- Der Name geht auf die alte Römerstraße zurück, die über den Hügel in Richtung Tonnerre führte, auf der Achse zwischen Tonnerre und Auxerre.
- Exposition
- Westen
- Hangneigung
- Mäßig bis steil
- Boden
- Flachgründige Böden mit Adern aus blaustetigem Ton.
- Untergrund und Geologie
- Kimmeridgische Mergelkalke.
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 3.120000 ha
- Bewirtschaftungsstatus der Parzelle
- Besitzer von zehn Parzellen, aufgeteilt zwischen Chapelot und Pied d’Aloup
- Ungefähres Alter der Reben
- Etwa 1/3 in den 1950er Jahren, 1/3 in den 1970er Jahren und 1/3 in den 1990er Jahren gepflanzt.
Histoire de la parcelle
Der Name Montée de Tonnerre ist in dieser Schreibweise bereits seit 1537 belegt. Die Lage gehört gemäß den regulatorischen Bestimmungen des Dekrets vom 13. Januar 1938 zu den als Premier Cru klassifizierten Namen; ihre offizielle katastermäßige Herkunft ist in der Klassifikation der Lagen von Chablis präzisiert.
