Domain Raveneau Chablis Les Butteaux 2017 Bottle (75cl)
Der Domaine Raveneau Chablis Les Butteaux 2017 ist ein weißer Chardonnay aus der Lage Les Butteaux, klassifiziert als Premier Cru der Borgogna in der Appellation Chablis. The Wine Advocate vergibt 94/100 Punkte und empfiehlt den Genuss zwischen 2025 und 2040; James Suckling bewertet ihn mit 97/100 Punkten, ab 2029. Kritiker beschreiben einen konzentrierten und ausgewogenen Chablis mit seidiger Textur, getragen von lebendiger Säure, einer salinen Struktur und einem anhaltenden Abgang.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Les Butteaux
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
Das Weingut François Raveneau ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Chablis im Departement Yonne, der sich ganz dem Chardonnay verschrieben hat. Es bewirtschaftet 10 Hektar Rebfläche, darunter Parzellen der Klassifizierungen Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis und Petit Chablis. Die dritte Generation, vertreten durch die Cousins Isabelle und Maxime Raveneau, leitet heute den Betrieb.
- Eigentümer
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Fläche (ha)
- 10.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Das Weingut hat seinen Ursprung im Jahr 1948, als François Raveneau Andrée Dauvissat heiratete und die Weinberge beider Familien zusammenführte. Zu dieser Zeit betrieb das Ehepaar, wie viele Familien in Chablis, Mischkultur. François Raveneau war das erste Mitglied seiner Familie, das eigene Weine kelterte und abfüllte. In den 1960er- und 1970er-Jahren entwickelte sich das Weingut weiter, vor dem Hintergrund technischer Fortschritte, die insbesondere einen besseren Schutz vor Frühjahrsfrösten ermöglichten. François Raveneau widmete sich fortan ganz dem Weinbau und erwarb weitere Parzellen, darunter auch in den Grand-Cru-Lagen von Chablis. Sein Sohn Jean-Marie trat 1978 nach Abschluss seines Studiums in das Weingut ein. Bernard Raveneau schloss sich nach einer Tätigkeit im burgundischen Weinhandel 1995, als François in den Ruhestand ging, ebenfalls seinem Bruder an. Isabelle Raveneau trat 2010 in den Betrieb ein, gefolgt von Maxime Raveneau im Jahr 2017. Isabelle und Maxime Raveneau leiten nun das Familienweingut; Isabelle ist für die Weinbereitung verantwortlich, wobei alle Familienmitglieder gleichermaßen an der Arbeit im Weinkeller und im Weinberg mitwirken. Das Weingut verarbeitet die Trauben aus den eigenen Weinbergen und führt die Lese von Hand durch; die Weine werden vor der Abfüllung in Fässern ausgebaut.
Les Butteaux
Butteaux ist ein offiziell anerkannter Climat für die Appellation Chablis Premier Cru und ist zusammen mit Forêts dem Dach-Climat Montmains zugeordnet. Im oberen Teil des Hangs oberhalb von Forêts gelegen, weist er nach Südosten ausgerichtete und gut belüftete Hänge auf, die ein relativ kühles Mikroklima begünstigen. Die Oberböden vereinen weiße und blaue Tone mit großen Steinen, die die Drainage fördern; der Untergrund besteht aus kimmmeridgischen Mergeln, die oft flachgründig und stellenweise in Form großer Blöcke ausgebildet sind.
- Gemeinde der Parzelle
- Chablis
- Herkunft des Parzellennamens
- Der Branchenverband bevorzugt die lokale Erklärung, die sich von „butte“ (Hügelkuppe, oberer Teil eines Hügels) ableitet. Er erwähnt zudem, ohne sie als gesichert anzusehen, die Hypothesen eines besiedelten Ortes oder eines Ursprungs, der mit dem deutschen Dialektwort „but“ (Stumpf) zusammenhängt und an einen gerodeten Wald erinnert.
- Exposition
- Südost
- Hangneigung
- oberer Teil eines abfallenden Hangs
- Boden
- Weiße und blaue Tone, vermischt mit großen, gut drenierenden Steinen; flachgründiger Boden.
- Untergrund und Geologie
- Flachgründige kimmmeridgische Mergel, stellenweise in Form großer Blöcke.
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 1.500000 ha
- Bewirtschaftungsstatus der Parzelle
- Bewirtschaftet und vinifiziert vom Weingut; Besitzverhältnis nicht angegeben
- Ungefähres Alter der Reben
- Ein Drittel der Reben in den 1950er Jahren und zwei Drittel Anfang der 1980er Jahre gepflanzt.
Histoire de la parcelle
Butteaux gehört zu den als Premier Cru klassifizierten Climats gemäß den Bestimmungen des Dekrets vom 13. Januar 1938. Seine regulatorische Herkunft wurde anschließend präzise an das 1978 vom INAO abgegrenzte Parzellengebiet von Chablis Premier Cru angebunden; der konsolidierte Klassifizierungstext nennt insbesondere die Katasterfluren Les Bouts des Butteaux und Le Milieu des Butteaux. In der aktuellen Organisation der Chabliser Climats kann Butteaux unter seinem eigenen Namen oder unter dem des Dach-Climats Montmains vermarktet werden.
