Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - Terres Chaudes 2021 Bouteille (75cl)
Der Terres Chaudes 2021 der Domaine des Roches Neuves aus der Hand von Thierry Germain ist ein roter Saumur-Champigny von der Loire, keltert zu 100 % aus Cabernet Franc. Diese Cuvée stammt von lehmig-sandigen Böden über einem kalkreichen Kreide-Untergrund. Die Trauben werden von Hand gelesen, vollständig entrappt und in konischen Holzgärständern vinifiziert, bevor sie ein Jahr lang auf der Feinhefe in Holzfässern reifen. Das Weingut bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und biodynamisch.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Rot
- Pays
- France
- Région
- Loire
- Appellation
- Saumur
- Producteur / Domaine
- Domaine des Roches Neuves
- Cuvée
- Terres Chaudes
- Millésime
- 2021
Domaine des Roches Neuves
Das Domaine des Roches Neuves mit Sitz in Varrains, fünf Kilometer von Saumur entfernt, bewirtschaftet 28 Hektar, die auf 61 Parzellen aufgeteilt sind. Thierry und Marie Germain keltern dort weiße Saumur aus Chenin Blanc und Saumur-Champigny aus Cabernet Franc mit einer parzellengenauen Interpretation der Tuffsteiböden (tuffeau). Ihr Sohn Louis, der 2020 ins Weingut zurückgekehrt ist, trägt nun zur Kontinuität dieses biodynamisch bewirtschafteten Betriebs bei.
- Eigentümer
- Thierry et Marie Germain
- Fläche (ha)
- 28.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 120000
Histoire du domaine
Das Domaine des Roches Neuves wurde 1850 von der Familie Duveau gegründet. Thierry Germain, der aus sechs Generationen bordelaisischer Winzer stammt, und seine Frau Marie übernahmen das Weingut 1991, das damals 12 Hektar Cabernet Franc umfasste. 1996 vergrößerten sie es um weitere 8 Hektar Cabernet Franc und 2 Hektar Chenin Blanc. Der Weinberg wurde Ende der 1990er Jahre vollständig auf biologischen Landbau und Anfang der 2000er Jahre auf Biodynamie umgestellt. Im Jahr 2002 unternahm Thierry Germain zusammen mit dem Rebschulisten Lilian Bérillon den Aufbau eines privaten Konservatoriums für Cabernet Franc, das für zukünftige Massenselektionen bestimmt ist. Der Parzellenbestand wurde 2012 insbesondere durch den Clos de l'Échelier und Les Mémoires bereichert. Louis Germain, der älteste Sohn von Thierry und Marie, trat 2020 mit seiner Partnerin Agathe in das Weingut ein und übernimmt schrittweise mehr Verantwortung an der Seite seiner Eltern.
Terres Chaudes
Terres Chaudes ist eine rote Saumur-Champigny-Cuvée aus Cabernet Franc von der Lage Les Poyeux in Chacé. Sie unterscheidet sich von der Cuvée Domaine durch eine längere Gärung und einen etwa zwölftägigen beziehungsweise zwölfmöndigen Ausbau auf der Feinhefe in großen Holzfässern (Foudres). Ihre Identität beruht auf einem runderen und tiefgründigeren Ausdruck der sandig-tonigen Böden über Tuffstein.
- Stil der Cuvée
- Ein tiefgründiger und runder Saumur-Champigny, der ein florales, frisches und präzises Profil bewahrt, mit reifer Frucht, feinen Tanninen und einer lagerfähigen Struktur.
- Positionierung im Sortiment
- Eine mittlere Cuvée, tiefgründiger als der Wein Domaine, die unterhalb der ambitioniertesten Selektionen des Sortiments angesiedelt ist.
