Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - Terres Chaudes 2021 Bouteille (75cl)
Il Terres Chaudes 2021 del Domaine des Roches Neuves, firmato Thierry Germain, è un Saumur-Champigny rosso della Loira elaborato a partire da 100% Cabernet Franc. Questa cuvée proviene da terreni argillo-sabbiosi su sottosuolo gessoso ricco di calcare. Le uve sono raccolte a mano, interamente diraspate e vinificate in tini troncoconici prima di un affinamento di un anno sulle fecce fini in tini di legno. La tenuta conduce i suoi vigneti in agricoltura biologica e biodinamica.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Loire
- Appellation
- Saumur
- Producteur / Domaine
- Domaine des Roches Neuves
- Cuvée
- Terres Chaudes
- Millésime
- 2021
Domaine des Roches Neuves
Situato a Varrains, a cinque chilometri da Saumur, il Domaine des Roches Neuves gestisce 28 ettari suddivisi in 61 parcelle. Thierry e Marie Germain vi producono Saumur bianchi a base di Chenin Blanc e Saumur-Champigny a base di Cabernet Franc, con una lettura parcellare dei suoli di tufo (tuffeau). Il loro figlio Louis, tornato in azienda nel 2020, partecipa ormai alla continuità di questa proprietà condotta in biodinamica.
- Proprietario
- Thierry et Marie Germain
- Superficie (ha)
- 28.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 120000
Histoire du domaine
Il Domaine des Roches Neuves è stato fondato nel 1850 dalla famiglia Duveau. Thierry Germain, proveniente da sei generazioni di viticoltori bordolesi, e sua moglie Marie rilevano la tenuta nel 1991, che all'epoca comprende 12 ettari di Cabernet Franc. Nel 1996 la ampliano con ulteriori 8 ettari di Cabernet Franc e 2 ettari di Chenin Blanc. Il vigneto viene interamente convertito all'agricoltura biologica alla fine degli anni '90, e successivamente alla biodinamica all'inizio degli anni 2000. Nel 2002, Thierry Germain intraprende con il vivaista Lilian Bérillon la costituzione di un conservatorio privato di Cabernet Franc destinato alle future selezioni massali. Il patrimonio parcellare si arricchisce in particolare nel 2012 del Clos de l'Échelier e de Les Mémoires. Louis Germain, figlio maggiore di Thierry e Marie, entra a far parte della tenuta con la compagna Agathe nel 2020 e assume progressivamente maggiori responsabilità a fianco dei genitori.
Terres Chaudes
Terres Chaudes è una cuvée rossa di Saumur-Champigny a base di Cabernet Franc proveniente dal lieu-dit Les Poyeux, a Chacé. Si distingue dalla cuvée Domaine per una fermentazione più lunga e un affinamento di circa dodici mesi sulle fecce fini in tini di rovere (foudres). La sua identità si fonda su un'espressione più avvolgente e profonda dei terreni argillo-sabbiosi su tufo (tuffeau).
- Stile della cuvée
- Un Saumur-Champigny profondo e avvolgente, che mantiene un profilo floreale, fresco e cesellato, con frutto maturo, tannini fini e una struttura adatta all'invecchiamento.
- Posizionamento nella gamma
- Cuvée intermedia più profonda rispetto al vino Domaine, situata al di sotto delle selezioni più ambiziose della gamma.
