Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - Terres Chaudes 2021 Bouteille (75cl)
O Terres Chaudes 2021 do Domaine des Roches Neuves, assinado por Thierry Germain, é um Saumur-Champigny tinto do Loire elaborado a partir de 100% Cabernet Franc. Esta cuvée provém de solos argilo-arenosos sobre subsolo calcário rico em giz. As uvas são colhidas à mão, totalmente desengaçadas e vinificadas em cubas troncocônicas antes de um amadurecimento de um ano sobre as borras finas em cubas de madeira. A propriedade conduz seus vinhedos em agricultura orgânica e biodinâmica.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Loire
- Appellation
- Saumur
- Producteur / Domaine
- Domaine des Roches Neuves
- Cuvée
- Terres Chaudes
- Millésime
- 2021
Domaine des Roches Neuves
Localizado em Varrains, a cinco quilômetros de Saumur, o Domaine des Roches Neuves explora 28 hectares divididos em 61 parcelas. Thierry e Marie Germain elaboram ali vinhos brancos de Saumur a partir de Chenin Blanc e tintos de Saumur-Champigny a partir de Cabernet Franc, com uma leitura parcelar dos solos de tufo (tuffeau). Seu filho Louis, que retornou ao domaine em 2020, participa agora da continuidade desta propriedade conduzida em biodinâmica.
- Proprietário
- Thierry et Marie Germain
- Área de superfície (ha)
- 28.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 120000
Histoire du domaine
O Domaine des Roches Neuves foi criado em 1850 pela família Duveau. Thierry Germain, oriundo de seis gerações de viticultores bordaleses, e sua esposa Marie assumiram a propriedade em 1991, que na época compreendia 12 hectares de Cabernet Franc. Em 1996, eles a ampliaram com mais 8 hectares de Cabernet Franc e 2 hectares de Chenin Blanc. O vinhedo foi inteiramente convertido à agricultura orgânica no final dos anos 1990, e depois à biodinâmica no início dos anos 2000. Em 2002, Thierry Germain empreendeu com o viveirista Lilian Bérillon a constituição de um conservatório privado de Cabernet Franc destinado a futuras seleções massais. O patrimônio de parcelas enriqueceu-se especialmente em 2012 com o Clos de l'Échelier e Les Mémoires. Louis Germain, filho mais velho de Thierry e Marie, juntou-se ao domaine com sua companheira Agathe em 2020 e assumiu progressivamente mais responsabilidades ao lado de seus pais.
Terres Chaudes
Terres Chaudes é um tinto de Saumur-Champigny elaborado com Cabernet Franc proveniente do lieu-dit Les Poyeux, em Chacé. Distingue-se da cuvée Domaine por uma fermentação mais longa e amadurecimento de cerca de doze meses sobre borras finas em foudres. Sua identidade baseia-se em uma expressão mais envolvente e profunda dos solos argilo-arenosos sobre tufo (tuffeau).
- Estilo da cuvée
- Um Saumur-Champigny profundo e envolvente, que preserva um perfil floral, fresco e lapidado, com fruta madura, taninos finos e uma estrutura adequada para guarda.
- Posicionamento na gama
- Cuvée intermediária mais profunda que o vinho Domaine, situada abaixo das seleções mais ambiciosas da gama.
