Champagne Billecart Salmon Brut Blanc de Blancs Bottle (75cl)
Der Blanc de Blancs von Billecart-Salmon ist ein nicht jahrgangsgebundener weißer Schaumwein aus der Champagne, der ausschließlich aus Chardonnay gekeltert wird. Diese Cuvée vereint Trauben aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs in Avize, Chouilly, Cramant und Mesnil-sur-Oger. Als Assemblage aus zwei Jahrgängen, ergänzt durch 20 % bis 50 % Reserveweine, wird er in Tanks bei niedriger Temperatur vinifiziert, fünf Jahre auf der Hefe gereift und mit einer Extra-Brut-Dosage versehen. Sein Profil verbindet ein mineralisch-kreidiges Gerüst mit einer cremigen Textur, Nuancen von Zitrusfrüchten und einem salzigen Abgang.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Sprudelnd Weiß
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Billecart Salmon
- Millésime
- Nicht Jahrgang
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Billecart Salmon
Billecart-Salmon ist ein Champagnerhaus mit Sitz in Mareuil-sur-Aÿ, das 1818 von Nicolas François Billecart und Élisabeth Salmon gemeinsam mit Louis Salmon gegründet wurde. Das Haus, das nach wie vor in Familienbesitz ist, bewirtschaftet ein 100 Hektar großes Weingut und bezieht zudem Trauben von Partnerwinzern. Mathieu Roland-Billecart, Vertreter der siebten Familiengeneration, ist Vorstandsvorsitzender; Florent Nys ist Kellermeister.
- Eigentümer
- Famille Billecart (majoritaire) et famille Frey
- Maître de chais
- Florent Nys
- Fläche (ha)
- 100.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- environ 2 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Das Haus Billecart-Salmon wurde 1818 in Mareuil-sur-Aÿ von Nicolas François Billecart und Élisabeth Salmon gegründet. Nicolas François Billecart übernahm den kaufmännischen Teil des Geschäfts, während sich Louis Salmon, der Bruder von Élisabeth, der Weinbereitung widmete. Ihr Sohn Charles Billecart trieb die Entwicklung des Unternehmens im 19. Jahrhundert weiter voran. Im Jahr 1900 nahm das Haus an der Weltausstellung in Paris teil und unterstützte den „Palais du Champagne“. Nach dem Ersten Weltkrieg fand Charles Roland-Billecart ein Haus vor, dessen Keller nur noch etwa 75.000 Flaschen enthielten; er sanierte das Unternehmen, das im Jahr 1936 mehr als 217.000 Flaschen absetzte. Im Jahr 1958 leitete Jean Roland-Billecart eine Weiterentwicklung der Weinbereitungsmethoden des Hauses ein. Im Jahr 2010 wurde ein Fasskeller eingeweiht, 2018 folgte ein Großfasskeller. Im selben Jahr feierte Billecart-Salmon sein zweihundertjähriges Bestehen und blickte auf sieben Familiengenerationen zurück. Die Leitung liegt heute in den Händen von Mathieu Roland-Billecart, während Florent Nys, der seit 2005 im Haus ausgebildet wurde, als Kellermeister fungiert. Das Kapital befindet sich weiterhin mehrheitlich im Besitz der Familie Billecart, zusammen mit der Familie Frey, die 2005 in das Kapital eingetreten ist.
