Champagne Billecart Salmon Brut Blanc de Blancs Bottle (75cl)
Il Blanc de Blancs di Billecart-Salmon è uno champagne bianco spumante non millesimato della Champagne, elaborato esclusivamente con uve Chardonnay. Questa cuvée riunisce uve provenienti da vigneti grand cru della Côte des Blancs, ad Avize, Chouilly, Cramant e Mesnil-sur-Oger. Assemblaggio di due anni completato dal 20% al 50% di vini di riserva, è vinificato in vasche a bassa temperatura, affinato cinque anni sui lieviti e proposto con un dosaggio Extra Brut. Il suo profilo unisce una trama minerale e gessosa a una consistenza cremosa, con sfumature di agrumi e un finale salino.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Bianco effervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Billecart Salmon
- Millésime
- Non Vintage
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Billecart Salmon
Billecart-Salmon è una casa di Champagne con sede a Mareuil-sur-Aÿ, fondata nel 1818 da Nicolas François Billecart ed Élisabeth Salmon insieme a Louis Salmon. La casa, rimasta a conduzione familiare, gestisce una tenuta viticola di 100 ettari e si rifornisce anche presso viticoltori partner. Mathieu Roland-Billecart, rappresentante della settima generazione della famiglia, presiede il consiglio di amministrazione; Florent Nys è il responsabile della cantina.
- Proprietario
- Famille Billecart (majoritaire) et famille Frey
- Maître de chais
- Florent Nys
- Superficie (ha)
- 100.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- environ 2 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La casa Billecart-Salmon fu fondata a Mareuil-sur-Aÿ nel 1818 da Nicolas François Billecart ed Élisabeth Salmon. Nicolas François Billecart si occupò dell’attività commerciale, mentre Louis Salmon, fratello di Élisabeth, si dedicò alla produzione dei vini. Il loro figlio Charles Billecart prosegue lo sviluppo dell’azienda nel XIX secolo. Nel 1900, la casa partecipa all’Esposizione Universale di Parigi e sostiene il Palais du Champagne. Al termine della Prima guerra mondiale, Charles Roland-Billecart ritrova una casa le cui cantine contano ormai solo circa 75.000 bottiglie; egli rimette in sesto l’attività, che nel 1936 commercializza oltre 217.000 bottiglie. Nel 1958, Jean Roland-Billecart avvia un processo di evoluzione dei metodi di vinificazione della casa. Nel 2010 viene inaugurata una cantina dedicata alle botti, seguita nel 2018 da una cantina dedicata alle grandi botti. Nello stesso anno, Billecart-Salmon celebra due secoli di storia e sette generazioni della famiglia. La direzione è oggi affidata a Mathieu Roland-Billecart, mentre Florent Nys, formatosi all’interno della casa dal 2005, ricopre il ruolo di capo cantiniere. Il capitale rimane detenuto in maggioranza dalla famiglia Billecart, affiancata dalla famiglia Frey, entrata nel capitale nel 2005.
