Domain Raveneau Chablis Montmains 2012
O Domaine Raveneau Chablis Montmains 2012 é um vinho branco da Borgonha, classificado como Chablis Premier Cru, procedente do vinhedo Montmains. Elaborado com 100% de chardonnay, obteve 91-93/100 de The Wine Advocate. A publicação destaca um bouquet preciso com nuances de pralinê, amêndoa e mineralidade, seguido por um palato mais reservado, impulsionado por uma acidez tensa e enérgica. A sua janela de consumo estende-se de 2015 a 2025.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Montmains
- Millésime
- 2012
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
A Domaine François Raveneau é uma propriedade familiar situada em Chablis, no departamento de Yonne, dedicada à produção de chardonnay. Ela cultiva 10 hectares de vinhedos, incluindo parcelas nas categorias Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis e Petit Chablis. A terceira geração, representada pelos primos Isabelle e Maxime Raveneau, dirige atualmente a propriedade.
- Proprietário
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Área de superfície (ha)
- 10.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A propriedade tem sua origem em 1948, quando François Raveneau se casou com Andrée Dauvissat e uniu os vinhedos das duas famílias. Naquela época, o casal praticava a policultura, assim como muitas famílias de Chablis. François Raveneau tornou-se o primeiro membro de sua família a vinificar e engarrafar seus próprios vinhos. Nas décadas de 1960 e 1970, a propriedade se expandiu, em um contexto de avanços técnicos que permitiram, notadamente, uma melhor proteção contra as geadas da primavera. François Raveneau passa então a se dedicar inteiramente à viticultura e adquire parcelas, inclusive em grands crus de Chablis. Seu filho Jean-Marie ingressa na propriedade em 1978, após concluir seus estudos. Bernard Raveneau, após uma experiência no comércio de vinhos da Borgonha, juntou-se por sua vez ao irmão em 1995, na época em que François se aposentou. Isabelle Raveneau ingressou na propriedade em 2010, seguida por Maxime Raveneau em 2017. Isabelle e Maxime Raveneau assumem agora a direção da propriedade familiar; Isabelle é responsável pela vinificação, em uma organização na qual os membros da família também participam dos trabalhos na adega e na vinha. A propriedade vinifica as uvas de seus próprios vinhedos e realiza a colheita manualmente; os vinhos são envelhecidos em barris antes do engarrafamento.
Montmains
Montmains é um climat principal de Chablis Premier Cru situado na margem esquerda do rio Serein, na comuna de Chablis. A denominação pode abranger o Montmains propriamente dito, bem como os climats Forêts e Butteaux, representando um total de aproximadamente 118 hectares. Longo e orientado de sudeste a nordeste, o local recebe principalmente o sol da manhã e permanece relativamente fresco devido à sua abertura aos ventos, o que favorece colheitas frequentemente tardias. A origem cadastral do Montmains propriamente dito corresponde ao lieu-dit Les Monts Mains, seção E1 de Chablis.
- Comuna da parcela
- Chablis
- Origem do nome da parcela
- O nome, anteriormente attestado sob as formas 'Montméen' e 'Montmoyen', designa um monte de altitude intermediária entre duas encostas mais elevadas.
- Exposição
- Sudeste a Nordeste
- Solo
- Argilas geralmente pouco profundas, às vezes marrons ou vermelhas escuras
- Subsolo e geologia
- Margas kimeridgianas, às vezes maciças sob as argilas
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.360000 ha
- Idade indicativa das vinhas
- Vinhas plantadas no início dos anos 1990.
Histoire de la parcelle
Grafias antigas como 'Montméen' e 'Montmoyen' são atestadas desde 1537. O Montmains consta oficialmente entre os nomes de climats classificados como premier cru da AOC Chablis e também serve como nome guarda-chuva autorizado para parcelas pertencentes a Forêts e Butteaux.
