Château Yquem

A 45 quilômetros de Bordeaux, construído em torno de edifícios dos séculos XVI e XVII que foram listados como Monumentos Históricos desde 2003, o Domaine d'Yquem se destaca como o único vinho Sauternes em Bordeaux a ser classificado como Premier Cru Supérieur (desde 1855). A propriedade, que está na mesma família há quatro séculos, abrange mais de cem hectares de solo areno-argiloso. Ela se beneficia de um verdadeiro microclima de Sauternes.

O resultado são vinhos excepcionais: feitos com métodos de viticultura sustentável, amadurecidos em barris por 42 meses, compostos por 75% de Semillon e 25% de Sauvignon, o Domaine d'Yquem tem a reputação de produzir os melhores vinhos doces de Bordeaux. É por isso que o Château Yquem é tão valorizado. Suas denominações (Sainte Croix du Mont, Loupiac, Cérons, Cadillac e Barsac) são todas renomadas. São vinhos que exigem paciência (é preciso esperar pelo menos quinze anos para que desenvolvam todos os seus aromas), mas também reúnem uma grande variedade de sabores: laranja, abacaxi, damasco, especiarias... Sua capacidade de envelhecimento é incomparável.

O Château d'Yquem é um dos principais produtores mundiais de vinhos Sauternes. Com suas safras excepcionais e qualidade superior, esse grand cru classé é produzido com uvas Sauvignon Blanc e Semillon cultivadas em seus vinhedos. Desde que o primeiro vinho branco seco foi engarrafado em 1867, a família Sauvage tem mantido a reputação dessa propriedade excepcional. Sob a direção de Pierre Lurton, o Château d'Yquem recebeu vários prêmios e distinções, inclusive na Exposição Universal de Paris de 1900. Robert Parker também elogiou a qualidade das garrafas do Château, classificando-as regularmente acima de 90 pontos. Apesar dos altos e baixos da Primeira Guerra Mundial e dos desafios da produção de vinho branco, o Château d'Yquem continuou a produzir alguns dos melhores vinhos brancos doces do mundo. Atualmente, ele continua sendo uma das joias da coroa dos Grands Crus Classés de Bordeaux.