Domain Lamy Caillat Saint Aubin Ebaupin 2019 Bottle (75cl)
Der Domaine Lamy Caillat Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2019 ist ein weißer Burgunder aus 100 % Chardonnay, hergestellt von Lamy Caillat in der Appellation Saint-Aubin. The Wine Advocate bewertet ihn vorläufig mit 89-91/100 Punkten und beschreibt einen fülligen, vielschichtigen Wein, der von ausdruckstarker Frucht, einer mineralischen Struktur und einem salzigen Abgang getragen wird.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- In Massen
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint Aubin
- Producteur / Domaine
- Lamy Caillat
- Parcelle / Cru
- En Remilly (Saint Aubin)
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Lamy Caillat
Das von Florence Lamy und Sébastien Caillat in Chassagne-Montrachet gegründete Weingut Lamy-Caillat ist eine Mikro-Domäne, die sich ausschließlich Chardonnay-Weißweinen widmet. Heute produziert sie sieben Cuvées aus Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin und der Appellation Bourgogne, mit mechanischer Pressung, einer mindestens zweijährigen Reifung im kühlen Keller und einer manuellen Abfüllung ohne Filtration.
- Eigentümer
- Florence Lamy et Sébastien Caillat
Histoire du domaine
Florence Lamy wuchs zwischen Chassagne-Montrachet und Saint-Aubin in der Familie des Domaine Lamy-Pillot auf, während sich Sébastien Caillat dem Winzerberuf annäherte, bevor er in das familiäre Weingut seiner Frau eintrat. Im Jahr 2008 verpachteten ihnen ältere Nachbarn etwa eine Hektar Rebfläche mit mehreren renommierten Parzellen in Chassagne-Montrachet. Die Jahrgänge 2008 und 2009 wurden zunächst in den Anlagen von Lamy-Pillot unter dem Namen Lamy-Caillat vinifiziert; der erste Jahrgang, der vollständig in ihrem eigenen Keller ausgebaut wurde, war 2012. Der historische Kern umfasste vier Weine: den Chassagne-Montrachet Pot Bois sowie die Premier Crus La Romanée, Les Caillerets und Les Champs Gains, bei einer damals dokumentierten Fläche von etwa 1,2 Hektar. Der heutige Standort des Weinguts umfasst sieben Weißweine, ergänzt durch La Grande Montagne, Saint-Aubin En l’Ebaupin und Bourgogne Les Grandes Corvées. Die Gesamtfläche und die jährliche Produktion, die diesem erweiterten Sortiment entsprechen, werden jedoch nicht hinreichend präzise und aktuell veröffentlicht.
En Remilly (Saint Aubin)
En Remilly ist eine abgegrenzte Lage (Climat) in Saint-Aubin, die offiziell den Status eines Premier Cru für Weiß- und Rotweine genießt. Sie liegt südöstlich des Weilers Gamay am Hang nahe den Grenzen von Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Die dokumentierten Sektoren sind hauptsächlich nach Süden oder Südwesten ausgerichtet und weisen flachgründige, steinige bis kieselhaltige Kalksteinböden auf, die manchmal als tonhaltige Kalkböden beschrieben werden.
- Gemeinde der Parzelle
- Saint-Aubin
- Herkunft des Parzellennamens
- Der Name „Remilly“ leitet sich angeblich von Romilius ab, dem Namen eines gallorömischen Grundbesitzers.
- Exposition
- Süd bis Südwest je nach dokumentierten Sektoren
- Boden
- Flachgründige, steinige Kalksteinböden, lokal tonhaltige Kalkböden.
Histoire de la parcelle
Die Appellation Saint-Aubin wurde 1937 anerkannt; das INAO führt En Remilly heute unter seinen als Premier Cru klassifizierten Climats. Das Tal von Saint-Aubin bildete bereits vor dem Jahr 1000 einen Kommunikationsweg, und die Produktion von Feinwein im Mittelalter an den Hängen nahe Gamay gilt als wahrscheinlich, auch wenn eine spezifische Geschichte von En Remilly durch die konsultierten Quellen nicht genau belegt ist.
