Dagueneau Clos du Calvaire 2021 Bouteille (75cl)

Der Dagueneau Clos du Calvaire 2021 ist ein weißer Pouilly-Fumé von der Loire, der vom Domaine Didier Dagueneau hergestellt wird. Diese Cuvée besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc. Der Clos du Calvaire ist eine kleine, von Mauern umgebene Parzelle in Saint-Andelain auf Feuersteinböden. Die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet und die Trauben von Hand gelesen. Die Gärung mit wilden Hefen und der Ausbau auf der Feinhefe in großen, neutralen Holzfässern zielen auf einen präzisen und straffen Ausdruck des Sauvignon Blanc ab.