Domain Hubert Lamy Saint Aubin Derriere chez Edouard Haute Densité 2019 Bottle (75cl)
Der Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard Haute Densité 2019 ist ein weißer Burgunderwein aus 100 % Chardonnay. Diese Einzellagen-Cuvée stammt aus dem als Premier Cru klassifizierten Climat Derrière chez Edouard in Saint-Aubin. Die Bezeichnung Haute Densité bezieht sich auf eine Parzelle mit einer Pflanzdichte von etwa 30.000 Rebstöcken pro Hektar, was für das Burgund eine besonders hohe Dichte darstellt. Der Jahrgang 2019 bringt somit einen konzentrierten und präzisen Ausdruck dieses Terroirs der Côte de Beaune zur Geltung.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Verpackung
- Original Holzkiste von 3
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint Aubin
- Producteur / Domaine
- Domaine Hubert Lamy
- Parcelle / Cru
- Derrière chez Edouard [Blanc]
- Cuvée
- Haute Densité
- Millésime
- 2019
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Hubert Lamy
Das Weingut Hubert Lamy ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Saint-Aubin an der Côte de Beaune. Unter der Leitung von Olivier Lamy und seiner Ehefrau Karine bewirtschaftet das Weingut 18,5 Hektar, die sich auf Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Santenay verteilen. Der Chardonnay macht etwa 80 % der Produktion aus, und die Parzellen werden getrennt vinifiziert und ausgebaut.
- Eigentümer
- Karine et Olivier Lamy
- Maître de chais
- Olivier Lamy
- Fläche (ha)
- 18.50 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- environ 100 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Die Familie Lamy ist seit 1640 im Weinbaugebiet Saint-Aubin ansässig. Hubert Lamy gründete das Weingut 1973 unter seinem Namen. In den 1990er Jahren expandierte der Betrieb durch den Kauf, die Pacht und die Bepflanzung neuer Parzellen. Einige Rebflächen wurden damals in Bereichen, die als für diese Rebsorte günstiger galten, mit Chardonnay neu bepflanzt. Olivier Lamy trat 1995 in das Familienweingut ein, nachdem er Önologie studiert und Erfahrungen in anderen Betrieben gesammelt hatte. Heute leitet er das Weingut gemeinsam mit seiner Ehefrau Karine, die für die Verwaltung, den Vertrieb und die Buchhaltung zuständig ist. Der Weinberg umfasst mittlerweile 18,5 Hektar, hauptsächlich in Saint-Aubin, mit Parzellen, die sich zudem in Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet und Santenay befinden. Olivier Lamy beaufsichtigt die Weinbauarbeiten und die Weinbereitung, wobei jede Parzelle separat vinifiziert und anschließend separat ausgebaut wird. Sowohl die Weiß- als auch die Rotweine werden nach einer Reifezeit von 24 Monaten je nach Lage des Weinguts in Flaschen abgefüllt.
Haute Densité
„Haute Densité“ kennzeichnet mehrere verschiedene Cuvées des Weinguts, insbesondere Derrière chez Edouard, Les Tremblots und Criots-Bâtard-Montrachet. Sie stammen von Abschnitten ihrer jeweiligen Climats, die mit einer über der burgundischen Norm liegenden Dichte bepflanzt oder nachgepflanzt und separat vinifiziert wurden. Es handelt sich somit um eine Familie von Parzellen-Cuvées und nicht um den Namen einer Parzelle oder einer Appellation.
- Herkunft des Cuvée-Namens
- Der Begriff „Haute Densité“ bezeichnet die außergewöhnlich hohe Pflanzdichte der separat vinifizierten Rebparzellenabschnitte.
- Gründungsjahr der Cuvée
- 2006
- Stil der Cuvée
- Weißweine, die im Allgemeinen durch eine starke Stoffkonzentration, eine ausgeprägte Mineralstruktur, eine lebendige Säure und große Länge geprägt sind, bei gleichzeitiger Wahrung von Präzision und Balance. Ihr genauer Ausdruck bleibt an das jeweilige Herkunfts-Climat gebunden.
- Positionierung im Sortiment
- Seltene und prestigeträchtige Mikrocuvées, die an der Spitze des Weißwein-Sortiments des Weinguts stehen.
Histoire de la cuvée
Olivier Lamy startete seine ersten Versuche mit Hochdichtepflanzungen in Derrière chez Edouard Anfang der 2000er Jahre, inspiriert von den Pflanzdichten, die im Burgund vor der Reblauskrise üblich waren. Eine professionelle Vertikale dokumentiert Derrière chez Edouard Haute Densité ab dem Jahrgang 2006. Das Prinzip wurde später auf Abschnitte von Les Tremblots und Criots-Bâtard-Montrachet angewendet, was zu eigenständigen Abfüllungen mit derselben Bezeichnung führte.
Derrière chez Edouard [Blanc]
Derrière Chez Edouard ist eine abgegrenzte Lage in der Gemeinde Saint-Aubin, die offiziell für die Premier-Cru-Bezeichnung der AOC Saint-Aubin zugelassen ist. Nahe dem Dorf gelegen und als Hangmittellage beschrieben, wird sie hauptsächlich mit weißen Chardonnay-Weinen in Verbindung gebracht, obwohl die Lage auch Rotwein hervorbringt. Quellen beschreiben eine Ausrichtung von Ost nach Südost, lokal mit einer südlichen Komponente. Die verfügbaren Daten zu Höhenlage, Neigung und Boden betreffen vor allem Parzellen, Bewirtschaftet von Winzern, und lassen sich nicht mit Sicherheit auf die gesamte Abgrenzung übertragen.
- Gemeinde der Parzelle
- Saint-Aubin
- Herkunft des Parzellennamens
- Der Name bezeichnet Rebanlagen hinter dem Haus, in dem einst die Familie Édouard lebte.
- Exposition
- Ost bis Südost; einige Quellen beschreiben eine südliche Ausrichtung
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 1.700000 ha
- Ungefähres Alter der Reben
- Chardonnay-Reben, gepflanzt 1985, 1990 und 2001 laut dem technischen Datenblatt des Weißweins 2022.
Histoire de la parcelle
Die Lage ist im Pflichtenheft der AOC Saint-Aubin ausdrücklich unter den als Premier Cru klassifizierten ergänzenden geografischen Bezeichnungen aufgeführt. Die von mehreren Winzern überlieferte lokale Tradition verbindet ihren Namen mit einer Familie Édouard, deren Haus vor den Weinbergen stand; eine genauere institutionelle historische Datierung dieser Bezeichnung wurde nicht gefunden.
