Domain Francois Mikulski Meursault Perrieres 2011
O Domaine François Mikulski Meursault Perrières 1er Cru 2011 é um vinho branco da Borgonha elaborado 100% com Chardonnay, produzido no climat Perrières da denominação Meursault. The Wine Advocate lhe atribui 90/100 e recomenda a degustação entre 2014 e 2025. A revista descreve um nariz de espinheiro-alvar e pera, seguido por um palato fresco e vibrante, sustentado por uma acidez cítrica, com um final que evoca raspas de limão e clementina.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault
- Producteur / Domaine
- Domaine Francois Mikulski
- Parcelle / Cru
- Perrières
- Millésime
- 2011
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Francois Mikulski
A Domaine François Mikulski é uma propriedade familiar situada em Meursault, na Côte-d’Or. Fundada com uma primeira safra em 1992 por François Mikulski e sua esposa Marie-Pierre, a propriedade cultiva cerca de 9,5 hectares distribuídos, principalmente, entre Meursault, seus premiers crus e várias denominações da Côte de Beaune. Thomas Boccon, genro de François e Marie-Pierre Mikulski, é hoje responsável pela condução do processo de vinificação.
- Proprietário
- Famille Mikulski-Boccon (François et Marie-Pierre Mikulski, Anna Mikulski et Thomas Boccon)
- Maître de chais
- Thomas Boccon
- Área de superfície (ha)
- 9.50 ha
Histoire du domaine
François Mikulski aprendeu viticultura com seu tio, Pierre Boillot, em Meursault. Ele assumiu a administração dessa vinícola no início da década de 1990 e fundou a Domaine François Mikulski junto com sua esposa, Marie-Pierre; a primeira safra da propriedade foi produzida em 1992. As primeiras vinhas exploradas provinham, em parte, da família Boillot, notadamente por meio de arrendamento. Posteriormente, a propriedade constituiu um vinhedo de aproximadamente 9,5 hectares, localizado principalmente em Meursault, com parcelas também classificadas em Bourgogne, Volnay, Saint-Aubin e Monthélie. As vinhas são cultivadas de acordo com práticas orgânicas não certificadas, conforme indicado pela propriedade. Na adega, as fermentações ocorrem com leveduras nativas e o envelhecimento é realizado principalmente em barris por cerca de doze meses. Thomas Boccon ingressou na propriedade em 2011; ele é genro de François e Marie-Pierre Mikulski e supervisiona a vinificação. Atualmente, a propriedade é detida e administrada em um ambiente familiar que reúne François, Marie-Pierre e Anna Mikulski com Thomas Boccon.
Perrières
Perrières é um climat oficialmente classificado como Premier Cru da denominação Meursault, distinto do climat murado Clos des Perrières. Sua delimitação regulamentar inclui partes dos lieu-dits Les Perrières Dessus, Aux Perrières e Les Perrières Dessous. A encosta apresenta solos delgados e muito pedregosos, localmente com declive acentuado, repousando notadamente sobre calcários oolíticos e margas jurássicas. As características variam entre os setores alto e baixo do climat.
- Comuna da parcela
- Meursault
- Origem do nome da parcela
- O termo "Perrière" geralmente designa uma antiga pedreira ou um terreno vizinho a uma estrada pavimentada. Em Meursault, o nome é coerente com a presença de uma antiga pedreira que separa os setores Perrières-Dessus e Perrières-Dessous.
- Exposição
- Leste a sudeste, dependendo dos setores documentados
- Inclinação
- Declive variável, localmente forte no meio da encosta
- Solo
- Solos calcários a argilo-calcários, delgados, muito pedregosos e localmente margosos
- Subsolo e geologia
- Calcário de Chassagne oolítico do Batoniano, bancos calcários e margas jurássicas
Le domaine dans cette parcelle
- Estatuto de exploração da parcela
- Négoce: compra de uvas ou mosto, documentado para as safras 2009-2010
Histoire de la parcelle
A presença de uma antiga pedreira de calcário estruturou duradouramente o local e explica o seu nome. Perrières figura entre os climats de Meursault reconhecidos pela menção "premier cru", classificação oficializada em 1943; sua composição parcelar atual é especificada pelo caderno de encargos da AOC.
