Champagne Cedric Bouchard Roses de Jeanne Le Creux Enfer 2017
O Champagne Cédric Bouchard Le Creux Enfer 2017 é um champagne espumante branco de Champagne, elaborado exclusivamente com Pinot Noir. Esta cuvée safrada, assinada por Cédric Bouchard, destaca uma expressão monovarietal da Pinot Noir. As informações disponíveis sobre esta edição indicam deglose em 2021.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco efervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Cédric Bouchard
- Cuvée
- Le Creux Enfer
- Millésime
- 2017
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Cédric Bouchard
Cédric Bouchard é um viticultor da Côte des Bar, no departamento de Aube, estabelecido entre Celles-sur-Ource e Landreville. Ele fundou a Roses de Jeanne em 2000 e elabora champanhes de parcela, produzidos a partir de uma única variedade de uva e de uma única safra. Os vinhos, hoje comercializados sob o nome Roses de Jeanne, provêm de parcelas muito pequenas, principalmente de pinot noir, chardonnay e pinot blanc.
- Proprietário
- Cédric Bouchard
- Maître de chais
- Cédric Bouchard
- Área de superfície (ha)
- 3.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 15 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Proveniente de uma família de viticultores de Celles-sur-Ource, Cédric Bouchard trabalhou inicialmente em Paris como comerciante de vinhos e sommelier. Ele retornou ao departamento de Aube em 2000 para criar sua própria empresa de produção, a Roses de Jeanne. No início, ele cultivava, em particular, a parcela das Ursules, com pinot noir, e dispunha, na época, de pouco mais de um hectare de vinhedos. Paralelamente, seu pai mantinha vinhedos cujos vinhos eram inicialmente comercializados sob o rótulo Inflorescence. Nos anos seguintes, Cédric Bouchard foi, gradualmente, assumindo ou incorporando parte dessas parcelas familiares à sua atividade. Desde 2014, os vinhos são comercializados exclusivamente sob o nome Roses de Jeanne. A propriedade realiza vinificações separadas por parcela, variedade de uva e ano de colheita, seguindo uma filosofia de champanhes não assemblagens. Cédric Bouchard continua sendo o proprietário-viticultor e supervisiona diretamente as vinificações.
Le Creux Enfer
Le Creux d’Enfer é uma micro-cuvée parcelar de Pinot Noir comercializada sob a marca Roses de Jeanne. Produzida desde 2002, foi historicamente elaborada como um rosé de saignée, apenas em safras consideradas adequadas. A safra 2021 é documentada como um blanc de noirs oriundo de uma parcela obtida após uma troca de vinhas.
- Origem do nome da cuvée
- O nome vem da minúscula parcela "Le Creux d’Enfer" cultivada por Cédric Bouchard.
- Ano de criação da cuvée
- 2002
- Estilo da cuvée
- Champagne parcelar de safra única de Pinot Noir, que busca uma expressão precisa e vinosa do local. Historicamente um rosé de saignée, é documentado como blanc de noirs a partir da safra 2021.
- Posicionamento na gama
- Micro-cuvée parcelar extremamente rara, historicamente apresentada como o champagne mais confidencial do domaine.
Histoire de la cuvée
A cuvée foi produzida pela primeira vez em 2002 a partir de algumas fileiras de Pinot Noir. Longamente conhecida como um raríssimo rosé de saignée, com uma produção de poucas centenas de garrafas, ela passa por uma evolução documentada com a safra 2021, elaborada como blanc de noirs após uma troca de vinhas.
