Denominação de Bordeaux Pauillac

A cidade de Bordeaux é conhecida não apenas por seu rico patrimônio histórico, mas também por sua famosa classificação de 1885. Essa classificação oficial a torna uma referência para os vinicultores de todo o mundo. A região abriga uma infinidade dos mais famosos châteaux e propriedades vinícolas. É também o maior produtor de vinhos de denominação na França e na Europa. Neste guia, examinaremos a denominação Bordeaux Pauillac. Uma denominação que reúne vinhos tintos de prestígio produzidos por cerca de quarenta propriedades vinícolas

Paisagem vinícola da denominação de Bordeaux Pauillac

A área geográfica da denominação"Pauillac" abrange o território de Pauillac e parte das terras de Cissac-Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle e Saint-Sauveur. A denominação possui 18 growths classificados, representando 85% dos vinhos produzidos na região. O rótulo indica essa classificação. O clima oceânico temperado, a luz solar tardia, os solos de cascalho, pedregosos e arenosos dos topos das colinas e as propriedades de drenagem dos terraços suavemente inclinados contribuem para a produção de vinhos tintos de alta qualidade. Os 1.214 hectares de plantações são compostos por Cabernet Sauvignon misturado com Merlot, mas também por Petit Verdot, Merlot e Malbec. O estilo de Pauillac é variado. Os Premier Crus Lafite-Rothschild, Latour e Mouton-Rothschildtêm cada um seu próprio caráter distinto, sendo encorpados, ricos e untuosos. AAOC(appellation d'origine contrôlée)de Pauillac foi criada em 1936. Somente ela inclui 3 dos 5 premier crus classés de 1855 (Lafite-Rothschild, Latour e Mouton-Rothschild). Ele se distingue pela complexidade de seus aromas, delicadeza, elegância e finesse. Os taninos se tornam mais redondos com a idade, e esses vinhos têm um potencial de envelhecimento notável. Esses vinhos tintos precisam de tempo para se abrirem e se tornarem finos, suntuosos ou muito perfumados, ao mesmo tempo em que mantêm sua densidade e potência

Nossa seleção de vinhos da denominação Pauillac

Os vinhedos de Pauillac são certamente os mais ilustres de Bordeaux. A produção anual de vinho tinto na região é de 54.000 hl. A Mouton-Rothschild também produz vinhos brancos