Olivier Leflaive Chevalier Montrachet 1996 Bottle (75cl)
O Olivier Leflaive Chevalier-Montrachet 1996 é um vinho branco da Borgonha proveniente do Grand Cru Chevalier-Montrachet, em Puligny-Montrachet. Elaborado exclusivamente com chardonnay, provém de uma parcela do domaine situada na parte alta da encosta dos Grands Crus. Este terroir de margas calcárias, estabelecido entre 250 e 300 metros de altitude, cobre 6,95 hectares dentro da área de produção. A cuvée Chevalier-Montrachet de Olivier Leflaive é colhida à mão e identificada como Récolte du Domaine.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny Montrachet
- Producteur / Domaine
- Olivier Leflaive
- Parcelle / Cru
- Chevalier-Montrachet
- Millésime
- 1996
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Olivier Leflaive
Olivier Leflaive é uma vinícola familiar da Borgonha fundada em 1984 em Puligny-Montrachet, no coração da Côte de Beaune. A empresa cultiva 26 hectares de vinhedos próprios, distribuídos por 82 climats, principalmente em Puligny-Montrachet, Meursault e Chassagne-Montrachet, e complementa suas atividades por meio de parcerias com viticultores da Borgonha. A direção técnica e a vinificação são conduzidas por Solène Panigai, tendo Philippe Grillet como enólogo da casa.
- Proprietário
- Famille Leflaive, via la SAS Olivier Leflaive Frères
- Maître de chais
- Solène Panigai
- Área de superfície (ha)
- 26.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 700 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Olivier Leflaive pertence a uma família estabelecida há muito tempo em Puligny-Montrachet. Olivier Leflaive, apresentado pela casa como a décima oitava geração da família, fundou em 1984 uma empresa que leva seu nome, dedicada à vinificação e ao envelhecimento de vinhos em Puligny-Montrachet. A empresa parte, notadamente, de quatro primeiras parcelas situadas no clima Les Meix, em Puligny-Montrachet. Seu vinhedo próprio foi posteriormente constituído por meio de transmissões familiares e aquisições sucessivas. Paralelamente, desenvolveu uma atividade de comercialização de uvas, a fim de vinificar denominações provenientes de outras regiões da Borgonha, notadamente da Côte de Beaune, da Côte Chalonnaise e da região de Chablis. Patrick Leflaive ingressou na empresa, seguido por Julie Leflaive e Jean Soubeyrand. A sociedade Olivier Leflaive Frères é hoje presidida por Jean Soubeyrand, enquanto Olivier Leflaive preside seu conselho fiscal. Atualmente, a empresa possui 26 hectares próprios, representando 82 climats. Solène Panigai, diretora técnica, supervisiona as decisões relativas à vinificação e ao envelhecimento em colaboração com o enólogo Philippe Grillet.
Chevalier-Montrachet
Chevalier-Montrachet é simultaneamente uma denominação Grand Cru e um terroir fisicamente delimitado em Puligny-Montrachet, reservado para vinhos brancos. Ocupa uma vertente com exposição a leste e sudeste, no coração da encosta, entre 260 e 300 metros de altitude, de acordo com o caderno de encargos oficial. Seus solos magros, pedregosos, drenantes e pouco férteis assentam principalmente sobre o calcário batoniano altamente fragmentado conhecido como "calcaire de Chassagne"; um nível margoso no topo sustenta localmente solos um pouco mais ricos. A remoção antiga de pedras, os montes de pedras (murgers) e os muros de arrimo em pedra seca testemunham a modelagem histórica do local.
- Comuna da parcela
- Puligny-Montrachet
- Exposição
- Leste a sudeste
- Altitude
- 260–300 m
- Solo
- Solos magros, muito pedregosos, drenantes e pouco férteis; solos um pouco mais ricos sobre o nível margoso do topo.
- Subsolo e geologia
- Formações do Jurássico médio, andar Batoniano; calcários altamente fragmentados, principalmente o "calcaire de Chassagne", com um pequeno nível de margas no topo.
Le domaine dans cette parcelle
- Estatuto de exploração da parcela
- Colheita do Domínio, proveniente de uma parcela única do domínio
- Idade indicativa das vinhas
- Parcela plantada em 1974; idade média indicada de 49 anos para a safra 2023.
Histoire de la parcelle
O nome Montrachet é atestado desde o século XIII sob a forma "Mont Rachaz"; a fonte patrimonial oficial o interpreta como um "monte pelado" (mont pelé), em referência à sua vegetação rabugenta. No século XVIII, os vinhos do climat Chevalier ainda eram frequentemente assimilados aos de Montrachet, embora Courtépée já distinguisse o verdadeiro Montrachet, o Chevalier e o Bâtard. Uma sentença de 1921 reservou o nome Montrachet ao Vrai Montrachet, ao mesmo tempo em que reconhecia o uso de Chevalier-Montrachet. A AOC Chevalier-Montrachet foi reconhecida em 1937, e sua área de vinhedos foi posteriormente ajustada em 1939 com a integração de parcelas do lieu-dit vizinho Le Cailleret; a delimitação atual foi aprovada pelo INAO em setembro de 1989.
