Domain Henri Boillot Volnay Les Caillerets 2016 Bottle (75cl)
O Domaine Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Caillerets 2016 é um vinho tinto da Borgonha elaborado exclusivamente com pinot noir, na denominação Volnay, na Côte de Beaune. Ele provém do climat Les Caillerets, classificado como premier cru, no território de Volnay. Esta cuvée do Domaine Henri Boillot expressa a identidade de um Volnay Premier Cru de parcela, elaborado a partir de uma única casta, a pinot noir.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay
- Producteur / Domaine
- Domaine Henri Boillot
- Parcelle / Cru
- Les Caillerets (Volnay)
- Millésime
- 2016
Domaine Henri Boillot
A Domaine Henri Boillot está localizada em Meursault, na Côte de Beaune, e cultiva, notadamente, parcelas em Puligny-Montrachet e Volnay. O vinhedo familiar abrange 19 hectares, distribuídos entre vinhos brancos e tintos, incluindo, em particular, o Clos de la Mouchère, monopólio de Puligny-Montrachet. Henri Boillot é responsável pela vinificação dos brancos, enquanto seu filho Guillaume cuida dos tintos.
- Proprietário
- Henri Boillot
- Maître de chais
- Henri Boillot (vins blancs) et Guillaume Boillot (vins rouges)
- Área de superfície (ha)
- 19.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 120 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A família Boillot exerce atividade agrícola na Borgonha desde 1885. O avô de Henri Boillot, também chamado Henri, foi o primeiro da família a trabalhar nas vinhas; seu filho Jean desenvolveu a propriedade. Henri Boillot ingressou na propriedade em 1975, tornando-se enólogo. Em 1995, criou uma empresa de comercialização de vinhos sob o nome de Maison Henri Boillot. Uma primeira etapa de adegas e instalações de vinificação foi construída em Meursault em 2000. Em 2005, Henri Boillot adquiriu as participações de seu irmão e de sua irmã, o que lhe permitiu manter a propriedade familiar na íntegra. Guillaume Boillot ingressou na propriedade em 2008; uma ampliação das adegas foi realizada em 2011, ano em que a propriedade também adquiriu vinhedos em Puligny-Montrachet. Desde 2012, Guillaume Boillot é o responsável pela lavoura e supervisiona a vinificação dos vinhos tintos, enquanto Henri Boillot se concentra nos vinhos brancos.
Les Caillerets (Volnay)
Les Caillerets é um climat oficialmente classificado como Premier Cru da apelação Volnay, situado na encosta ao sul da vila. Historicamente, corresponde aos lieux-dits cadastrais "En Cailleret" e "Cailleret Dessus", na seção AW, e inclui notavelmente o Clos des 60 Ouvrées. O terreno tem exposição leste, em uma inclinação regular e bem drenada, com argilas finas síltico-arenosas misturadas com abundante cascalho. Os dados de altitude e geologia publicados pelo órgão interprofissional dizem respeito a toda a encosta de Volnay e não permitem delimitar com precisão os limites apenas deste climat.
- Comuna da parcela
- Volnay
- Origem do nome da parcela
- Diminutivo de "caille" (codorna), derivado de KALIA, termo relacionado a "caillou" (seixo) que designa um terreno pedregoso. O nome evoca a abundância de pedras e cascalho.
- Exposição
- Leste
- Inclinação
- Declive regular e bem drenado
- Solo
- Argilas finas síltico-arenosas misturadas com cascalho
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 0.600000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- proprietário
- Idade indicativa das vinhas
- 59 anos para a safra 2022, ou seja, um plantio indicativo por volta de 1963.
Histoire de la parcelle
O nome "En Cailleret" já consta em um registro de terras do domínio real datado de 1507, juntamente com outros climats de Volnay ainda reconhecidos hoje. Os arquivos departamentais registram sua continuidade toponímica e vitícola, bem como o antigo ditado "Quem não tem vinha em En Cailleret não sabe o que vale o Volnay". O climat "Les Caillerets" é hoje expressamente enumerado entre os climats que podem acompanhar a menção Premier Cru no caderno de encargos oficial de Volnay.
