Domain Henri Boillot Volnay Les Caillerets 2016 Bottle (75cl)
Il Domaine Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Caillerets 2016 è un vino rosso di Borgogna prodotto esclusivamente con pinot nero, nell'appellation Volnay, in Côte de Beaune. Proviene dal climat Les Caillerets, classificato come premier cru, nel territorio di Volnay. Questa cuvée del Domaine Henri Boillot esprime l'identità di un Volnay Premier Cru di parcella, elaborato a partire da un unico vitigno, il pinot nero.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- In blocco
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
- Couleur
- Rosso
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay
- Producteur / Domaine
- Domaine Henri Boillot
- Parcelle / Cru
- Les Caillerets (Volnay)
- Millésime
- 2016
Domaine Henri Boillot
La tenuta Henri Boillot ha sede a Meursault, nella Côte de Beaune, e coltiva in particolare appezzamenti a Puligny-Montrachet e Volnay. Il vigneto di famiglia si estende su 19 ettari, suddivisi tra vini bianchi e rossi, tra cui spicca il Clos de la Mouchère, monopolio di Puligny-Montrachet. Henri Boillot si occupa della vinificazione dei bianchi, mentre suo figlio Guillaume è responsabile dei rossi.
- Proprietario
- Henri Boillot
- Maître de chais
- Henri Boillot (vins blancs) et Guillaume Boillot (vins rouges)
- Superficie (ha)
- 19.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 120 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La famiglia Boillot svolge attività agricola in Borgogna dal 1885. Il nonno di Henri Boillot, anch’egli di nome Henri, fu il primo della famiglia a dedicarsi alla coltivazione della vite; suo figlio Jean ampliò la tenuta. Henri Boillot entra a far parte dell’azienda nel 1975, assumendo il ruolo di enologo. Nel 1995 avvia un’attività di commercio vinicolo con il nome di Maison Henri Boillot. Nel 2000 viene costruita a Meursault una prima ala di cantine e di sala di vinificazione. Nel 2005, Henri Boillot acquista le quote di suo fratello e di sua sorella, il che gli consente di mantenere l’intera azienda di famiglia. Guillaume Boillot entra poi a far parte della tenuta nel 2008; nel 2011 viene realizzato un ampliamento delle cantine, anno in cui l’azienda acquisisce anche dei vigneti a Puligny-Montrachet. Dal 2012, Guillaume Boillot ricopre il ruolo di responsabile della coltivazione e cura la vinificazione dei vini rossi, mentre Henri Boillot si concentra sui vini bianchi.
Les Caillerets (Volnay)
Les Caillerets è un climat ufficialmente classificato Premier Cru dell'appellation Volnay, situato sul versante a sud del villaggio. Storicamente corrisponde ai lieux-dits catastali "En Cailleret" e "Cailleret Dessus", nella sezione AW, e comprende in particolare il Clos des 60 Ouvrées. Il terreno è esposto a est, su una pendenza regolare e drenante, con argille fini limoso-sabbiose mescolate a un'abbondante presenza di ciottoli. I dati di altitudine e geologia pubblicati dall'interprofessione riguardano l'intero versante di Volnay e non consentono di delineare con precisione i limiti del solo climat.
- Comune della parcella
- Volnay
- Origine del nome della parcella
- Diminutivo di "caille" (quaglia), derivato da KALIA, termine imparentato con "caillou" (ciottolo) che indica un terreno pietroso. Il nome evoca l'abbondanza di pietre e breccia.
- Esposizione
- Est
- Pendenza
- Pendenza regolare e ben drenante
- Suolo
- Argille fini limoso-sabbiose mescolate a ciottoli
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 0.600000 ha
- Status di conduzione della parcella
- proprietario
- Età indicativa delle viti
- 59 anni per l'annata 2022, ovvero un impianto indicativo intorno al 1963.
Histoire de la parcelle
Il nome "En Cailleret" compare già in un catasto del dominio reale datato 1507, insieme ad altri climats di Volnay ancora riconosciuti oggi. Gli archivi dipartimentali segnalano la sua continuità toponomastica e vitivinicola, oltre al vecchio detto "Chi non ha vigne a En Cailleret non sa cosa valga il Volnay". Il climat "Les Caillerets" è oggi espressamente enumerato tra i climats che possono accompagnare la menzione Premier Cru nel disciplinare ufficiale di Volnay.
