Domain De Montille Volnay Taillepieds 2020 Bottle (75cl)
O Domaine Hubert de Montille assina em 2020 um Volnay 1er Cru tinto da Borgonha elaborado 100% com Pinot Noir, proveniente do climat Taillepieds. Esta cuvée é produzida em uma encosta de meia encosta com exposição leste-sudeste, onde solos de argila marrom-clara se misturam a inúmeros pequenos cascalhos. O domaine explora 1,51 hectare neste premier cru de Volnay. Para a safra 2020, cerca de dois terços da colheita foram vinificados com cachos inteiros, uma prática coerente com o estilo desta cuvée.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- A granel
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Vermelho
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay
- Producteur / Domaine
- Domaine Hubert De Montille
- Parcelle / Cru
- Taille Pieds
- Millésime
- 2020
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Domaine Hubert De Montille
A Domaine de Montille é uma propriedade familiar sediada em Volnay, na Côte-d’Or, cujo vinhedo se estende atualmente pela Côte de Beaune e pela Côte de Nuits. Dirigida e de propriedade de Étienne de Montille, a propriedade cultiva 37 hectares, em sua maioria em primeiros crus e grands crus, em denominações como Volnay, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet e Vosne-Romanée. A propriedade, historicamente associada aos vinhos tintos de Volnay, também produz vinhos brancos desde a incorporação do vinhedo do Château de Puligny-Montrachet.
- Proprietário
- Étienne de Montille
- Maître de chais
- Brian Sieve
- Área de superfície (ha)
- 37.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 180 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
As origens da propriedade remontam à década de 1730, quando a família Chauvelot de Chevannes, proprietária de vinhedos, se estabeleceu em Volnay. A propriedade passou a se chamar Domaine de Montille em 1863, após o casamento de Marie Éléonore Chauvelot de Chevannes com Étienne Joseph Marie Léonce Bizouard de Montille. No século XIX, a propriedade reunia cerca de 30 hectares de vinhedos na Côte de Beaune e na Côte de Nuits. No entanto, as consequências da crise da filoxera e das vendas sucessivas reduziram o patrimônio para cerca de 2,5 hectares ao final da Segunda Guerra Mundial. Hubert de Montille retomou a propriedade em 1947 e passou a reconstruir gradualmente o vinhedo da família, ao mesmo tempo em que vinificava e comercializava ele próprio seus vinhos, em vez de vender as uvas a comerciantes. Seu filho Étienne ingressou na propriedade em 1983, tornando-se co-gerente e responsável pela vinificação em 1995, ano em que teve início a conversão para a agricultura orgânica. Ele assumiu plenamente a direção da propriedade em 2002 e, a partir de então, expandiu o vinhedo, notadamente por meio da aquisição de parcelas na Côte de Nuits entre 2003 e 2005. Em 2012, a propriedade adquiriu o Château de Puligny-Montrachet e incorporou cerca de 15 hectares de vinhas brancas à sua exploração. Atualmente, o vinhedo abrange 37 hectares, e a vinificação é supervisionada na adega por Brian Sieve, enólogo-chefe, com Jacques Montagnon responsável pelas atividades na sala de fermentação relacionadas aos vinhos brancos.
Taille Pieds
Taille Pieds é um climat demarcado de Volnay, oficialmente admitido para a denominação Volnay Premier Cru, e corresponde ao lieu-dit cadastral da seção AX. Ocupa uma encosta acentuada no setor superior de Volnay, perto do Clos des Chênes e acima de Les Caillerets e Les Champans. O seu solo pobre, claro, calcário e muito pedregoso repousa sobre um calcário duro jurássico atribuído ao Oxfordiano médio e superior.
- Comuna da parcela
- Volnay
- Origem do nome da parcela
- O nome está tradicionalmente ligado à forte inclinação e às pedras afiadas da encosta, que teriam desgastado ou cortado os pés e os sapatos dos viticultores.
- Exposição
- Sudeste, com setores descritos voltados para o nascente / sul
- Inclinação
- Forte a declive muito acentuado
- Solo
- Solo pobre, esbranquiçado a castanho-claro, muito calcário e coberto de pequenas pedras.
- Subsolo e geologia
- Calcário duro do Jurássico, atribuído ao Oxfordiano médio e superior; rocha-mãe localmente aflorante.
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 1.510000 ha
- Idade indicativa das vinhas
- As vinhas mais velhas de Taillepieds tinham 65 anos indicados em 2016.
Histoire de la parcelle
O climat é atestado desde 1507 como "En Taillepied" ou "Taille Pied" no cadastro do domínio real de Volnay, que menciona notadamente duas ouvrées de vinhas neste local. O nome "Taille Pieds" consta hoje no caderno de encargos oficial da AOC Volnay entre os climats que podem acompanhar a menção "premier cru".
