Champagne Bollinger Vieilles Vignes Francaises 2005 Bottle (75cl)
O Champagne Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2005 é um champagne branco safrado da Champagne, elaborado pela Bollinger e classificado como Grand Cru. Esta cuvée é um Blanc de Noirs composto 100% por Pinot Noir. Ela provém dos crus Saint-Jacques e Chaudes-Terres, em Aÿ, duas parcelas de cepas em pé franco que resistiram à filoxera. Estas vinhas velhas são trabalhadas à mão e reproduzidas segundo o método ancestral da mergulhia, conferindo a esta cuvée uma identidade patrimonial singular dentro da Maison Bollinger.
La bouteille proposée
- Formato
- Garrafa (75cl)
- Embalagem
- Caixa
- Condição da etiqueta
- Perfeito
- Nível de enchimento
- Perfeito
- Condição da cápsula
- Perfeito
Identité du vin
- Couleur
- Branco efervescente
- Pays
- France
- Région
- Champagne
- Producteur / Domaine
- Bollinger
- Cuvée
- Vieilles Vignes Françaises
- Millésime
- 2005
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Pinot Noir
Bollinger
Fundada em Aÿ em 1829, a Bollinger é uma casa de champanhe que permanece sob controle familiar. Seu vinhedo conta com 179 hectares, distribuídos por sete conjuntos vitícolas, dos quais 85% são classificados como grands crus ou premiers crus. A variedade pinot noir ocupa a maior parte dessas áreas, e a casa mantém, notadamente, a prática de vinificação em pequenos barris de carvalho para uma parte de seus vinhos.
- Proprietário
- Société Jacques Bollinger (famille Bollinger)
- Área de superfície (ha)
- 179.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- environ 2 500 000 à 3 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A empresa Renaudin-Bollinger & Cie foi fundada em Aÿ em 6 de fevereiro de 1829 por Athanase de Villermont, Joseph, conhecido como Jacques Bollinger, e Paul Renaudin. Athanase de Villermont contribuiu com as terras provenientes de sua herança familiar, enquanto Joseph Bollinger ficou responsável pela comercialização e Paul Renaudin, pela adega. Georges Bollinger, filho de Jacques, passou a dirigir a empresa durante a crise da filoxera e a Primeira Guerra Mundial. Com a morte de Georges em 1918, seu filho Jacques assumiu a direção da empresa, ampliou as instalações e adquiriu, notadamente, vinhedos em Tauxières. Após o falecimento de Jacques, em 1941, sua esposa Elisabeth Law de Lauriston-Boubers, conhecida como Lily Bollinger, dirigiu a empresa até 1971, no contexto da guerra e, posteriormente, da recuperação pós-guerra. Sob sua direção, a Bollinger expandiu sua presença internacional e lançou, em 1967, o champanhe R.D., sigla para “Récemment Dégorgé” (Recém-Desgorgado). Claude d’Hautefeuille assumiu a direção da casa a partir de 1971, antes de Christian Bizot sucedê-lo em 1978; este último formalizou, em 1992, um código de ética e qualidade. Ghislain de Montgolfier assumiu a liderança da casa em 1994, e Jérôme Philipon tornou-se presidente em 2008, o primeiro dirigente não pertencente à família. Charles-Armand de Belenet foi nomeado diretor-geral da Champagne Bollinger em 2017. A casa continua integrada ao Grupo Bollinger, um grupo familiar que também reúne outras casas e propriedades.
Vieilles Vignes Françaises
Vieilles Vignes Françaises é um Champagne safrado 100% Pinot Noir proveniente exclusivamente de dois vinhedos Grand Cru de Aÿ: o Clos Saint-Jacques e o Clos des Chaudes-Terres. Suas vinhas de pé franco, preservadas da filoxera, são plantadas densamente ("en foule") e cultivadas de acordo com o antigo método de mergulhia ("provignage"). A cuvée é vinificada em velhos barris de carvalho, sendo depois removida e degorGada à mão.
- Origem do nome da cuvée
- O nome faz referência às raras cepas francesas não enxertadas, chamadas de "francs de pied", preservadas nos clos Saint-Jacques e des Chaudes-Terres em Aÿ.
- Ano de criação da cuvée
- 1969
- Estilo da cuvée
- Um Blanc de Noirs safrado complexo, potente e apto para um longo envelhecimento, procurado por sua expressão autêntica do Pinot Noir e do Champagne pré-filoxera.
- Posicionamento na gama
- Cuvée emblemática, patrimonial e rarísima, colocada no topo dos Blancs de Noirs da Bollinger.
Histoire de la cuvée
Após a crise da filoxera, a Bollinger conservou em Aÿ duas raras parcelas de Pinot Noir não enxertado. Madame Bollinger decidiu em 1969 elaborar a primeira cuvée Vieilles Vignes Françaises a partir delas, com o objetivo de preservar e transmitir este testemunho do Champagne pré-filoxera.
