Champagne Bollinger Vieilles Vignes Francaises 2005 Bottle (75cl)
Lo Champagne Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2005 è uno champagne bianco millesimato della Champagne, elaborato da Bollinger e classificato come Grand Cru. Questa cuvée è un Blanc de Noirs composto al 100% da Pinot Noir. Proviene dai clos Saint-Jacques e Chaudes-Terres, ad Aÿ, due parcelle a piede franco che sono resistite alla fillossera. Queste vecchie vigne sono lavorate a mano e riprodotte secondo l'antico metodo della propaggine, conferendo a questa cuvée un'identità patrimoniale singolare all'interno della Maison Bollinger.
La bouteille proposée
- Formato
- Bottiglia (75cl)
- Imballaggio
- Scatola
- Stato dell'etichetta
- Perfetto
- Livello
- Perfetto
- Stato della capsula
- Perfetto
Identité du vin
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Pinot Noir
Bollinger
Fondata ad Aÿ nel 1829, Bollinger è una casa di Champagne rimasta a conduzione familiare. Il suo vigneto si estende su 179 ettari, distribuiti su sette appezzamenti viticoli, di cui l’85% è classificato come grands crus o premiers crus. Il Pinot Nero vi occupa una posizione predominante e la casa mantiene, in particolare, la pratica della vinificazione in piccole botti di rovere per una parte dei propri vini.
- Proprietario
- Société Jacques Bollinger (famille Bollinger)
- Superficie (ha)
- 179.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- environ 2 500 000 à 3 000 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La società Renaudin-Bollinger & Cie fu fondata ad Aÿ il 6 febbraio 1829 da Athanase de Villermont, Joseph detto Jacques Bollinger e Paul Renaudin. Athanase de Villermont apporta i terreni provenienti dalla sua eredità familiare, mentre Joseph Bollinger si occupò della commercializzazione e Paul Renaudin della cantina. Georges Bollinger, figlio di Jacques, diresse successivamente l’azienda durante la crisi della fillossera e la Prima guerra mondiale. Alla morte di Georges nel 1918, suo figlio Jacques assume la direzione dell’azienda, amplia gli impianti e acquisisce, in particolare, alcuni vigneti a Tauxières. Dopo la morte di Jacques nel 1941, sua moglie Elisabeth Law de Lauriston-Boubers, detta Lily Bollinger, dirige l’azienda fino al 1971, nel contesto della guerra e della successiva ripresa del dopoguerra. Sotto la sua guida, Bollinger sviluppò la propria presenza internazionale e, nel 1967, immise sul mercato lo champagne R.D., acronimo di «Récemment Dégorgé». Claude d’Hautefeuille assunse poi la direzione della casa a partire dal 1971, prima che Christian Bizot gli succedesse nel 1978; quest’ultimo formalizzò nel 1992 una carta etica e di qualità. Ghislain de Montgolfier assunse la guida della casa nel 1994, poi Jérôme Philipon divenne presidente nel 2008, primo dirigente esterno alla famiglia. Charles-Armand de Belenet è stato nominato direttore generale di Champagne Bollinger nel 2017. La casa fa tuttora parte del Gruppo Bollinger, un gruppo a conduzione familiare che riunisce anche altre case e tenute.
Vieilles Vignes Françaises
Vieilles Vignes Françaises è uno Champagne millesimato 100% Pinot Noir proveniente esclusivamente da due parcelle Grand Cru di Aÿ: il Clos Saint-Jacques e il Clos des Chaudes-Terres. Le loro viti a piede franco, risparmiate dalla fillossera, sono piantate fitte ("en foule") e coltivate secondo l'antico metodo della propaggine (provignage). La cuvée è vinificata in vecchie botti di rovere, quindi remuée e dégorgée à la main.
- Origine del nome della cuvée
- Il nome fa riferimento alle rare viti francesi non innestate, dette "francs de pied", conservate nei clos Saint-Jacques e des Chaudes-Terres ad Aÿ.
- Anno di creazione della cuvée
- 1969
- Stile della cuvée
- Un Blanc de Noirs millesimato complesso, potente e adatto a un lungo invecchiamento, ricercato per la sua autentica espressione del Pinot Noir e dello Champagne pre-fillossera.
- Posizionamento nella gamma
- Cuvée emblematica, di grande patrimonio e rarissima, posizionata al vertice dei Blancs de Noirs di Bollinger.
Histoire de la cuvée
Dopo la crisi della fillossera, Bollinger ha conservato ad Aÿ due rare parcelle di Pinot Noir non innestato. Nel 1969 Madame Bollinger decise di elaborarvi la prima cuvée Vieilles Vignes Françaises, al fine di preservare e tramandare questa testimonianza dello Champagne pre-fillossera.
