La Chablisienne Chablis Les Preuses Grand Cru 2012 Bouteille (75cl)
Der La Chablisienne Chablis Les Preuses Grand Cru 2012 ist ein weißer Burgunder aus der Lage Les Preuses in der Appellation Chablis Grand Cru. Er wird ausschließlicher aus Chardonnay gekeltert und ist als Grand Cru de Bourgogne klassifiziert. The Wine Advocate vergibt 90/100 Punkte und beschreibt ein ätherisches Bouquet mit Noten von Apfelblüte, Lindenblüte, Feuerstein und einem Hauch von Pfirsich. Am Gaumen verbindet sich ein leicht honigartiger Auftakt ausgewogen mit klarer Frische und einer vollen, konzentrierten Länge.
La bouteille proposée
- Format
- Flasche (75cl)
- Zustand des Etiketts
- Perfekt
- Füllstand
- Perfekt
- Zustand der Kapsel
- Perfekt
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- La Chablisienne
- Parcelle / Cru
- Preuses
- Millésime
- 2012
La Chablisienne
1923 in Chablis gegründet, ist La Chablisienne die einzige Winzergenossenschaft des Chablis-Weinbaugebiets und vereint fast 250 Winzer auf rund 1.200 Hektar. Sie kreiert etwa dreißig Cuvées, die alle vier Appellationen von Chablis abdecken, aus Mosten, die nahe den Parzellen gepresst und anschließend in den eigenen Anlagen vinifiziert werden. Zu ihrem Erbe gehört insbesondere das Château Grenouilles innerhalb der Climat Chablis Grand Cru Grenouilles.
- Eigentümer
- SCA La Chablisienne, propriété collective de ses vignerons associés coopérateurs
- Maître de chais
- Estelle Roy
- Fläche (ha)
- 1200.00 ha
Histoire du domaine
La Chablisienne wurde 1923 auf Initiative von Abbé Balitrand, Pfarrer von Poinchy und kleinem Weinbergsbesitzer, vor dem Hintergrund einer schwierigen wirtschaftlichen Lage für die Winzer des Chablis gegründet. Bereits in ihrem ersten Jahr vereinte die Genossenschaft 180 Mitglieder, die fast 200 Hektar vertraten. Ursprünglich bündelte sie vor allem die Vermarktung: Bis Mitte der 1950er Jahre lieferten die Mitglieder bereits ausgebaute Weine an, die der Keller assemblierte und vor allem an den Handel verkaufte. Ab 1947 rüstete sie sich schrittweise mit Vinifikationsanlagen aus und beschloss schließlich, die Ernte in Form von Mosten entgegenzunehmen, um die Gärung direkt zu kontrollieren und jeden Wein noch stärker mit seinem parzellären Ursprung zu verknüpfen. Ab den 1990er Jahren gewann die Marke stark an Bekanntheit. Seit 1999 ist La Chablisienne zudem Eigentümerin des Château Grenouilles am Fuße des Grand Cru Grenouilles Climats. Estelle Roy kam 2019 zum Team, arbeitete vier Jahre lang an der Seite des Önologen Vincent Bartement, trat im Mai 2023 seine Nachfolge an und übernahm die Leitung des Kellerteams sowie der Vinifikationen.
Preuses
Preuses ist eines der sieben offiziellen Climats, die den Namen der AOP Chablis Grand Cru ergänzen dürfen. Es nimmt den oberen Teil des Hangs am rechten Ufer des Serein zwischen Bougros und Vaudésir in der Gemeinde Chablis ein. Der Standort ist nach Süden bis Südwesten ausgerichtet und weist überwiegend braune Ton-Kalkstein-Böden sowie stellenweise dünne weiße Tone auf. Die kimmeridgische Geologie ist für den gesamten Hang der Grands Crus dokumentiert, wird jedoch im offiziellen Datenblatt des Climats nicht für die gesamte Fläche von Preuses im Detail beschrieben.
- Gemeinde der Parzelle
- Chablis
- Herkunft des Parzellennamens
- Der Name leitet sich angeblich von „pierreuse“ (steinig) ab, einer alten Römerstraße entlang der Lage, die im Laufe der Jahrhunderte zu „la preuse“ wurde.
- Exposition
- Süd bis Südwest
- Boden
- Braune Böden, überwiegend Ton-Kalkstein; stellenweise dünne weiße Tone.
Le domaine dans cette parcelle
- Ungefähres Alter der Reben
- Durchschnittliches Alter der Parzellen nach Angaben von La Chablisienne: 30 Jahre.
Histoire de la parcelle
Eine alte Römerstraße namens „voie pierreuse“ verlief entlang des Climats und gilt als Ursprung seines Namens. Die heute innerhalb von Chablis Grand Cru anerkannten Climats werden bereits im 19. Jahrhundert in der Weinliteratur erwähnt und von den Produzenten ab Beginn des 20. Jahrhunderts als „grands crus classés“ bezeichnet. Die Appellation Chablis Grand Cru wurde am 13. Januar 1938 anerkannt.
