Domain Raveneau Chablis Chapelot 2005
Der Domaine Raveneau Chablis Chapelot 2005 ist ein Chablis Premier Cru Weißwein aus dem Burgund, der von der Domaine Raveneau produziert wird. Zu 100 % aus Chardonnay gekeltert, stammt er aus Chapelot, einer parzellenselektierten Lage mit alten Reben innerhalb des Lieu-dit Montée de Tonnerre. Das Weingut bewirtschaftet für diese Cuvée 1,1 Hektar. Bei der Vinifikation wird die Gärung im Edelstahltank bevorzugt, gefolgt von einem zehnmonatigen Ausbau in Holzfässern. Chapelot zeichnet sich bei Raveneau durch einen als raffiniert und elegant beschriebenen Stil aus, dem es weder an Komplexität noch an Länge mangelt.
Identité du vin
- Couleur
- Weiß
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Chapelot
Cépage et assemblage
- Rebsortenbestand
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
Das Weingut François Raveneau ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Chablis im Departement Yonne, der sich ganz dem Chardonnay verschrieben hat. Es bewirtschaftet 10 Hektar Rebfläche, darunter Parzellen der Klassifizierungen Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis und Petit Chablis. Die dritte Generation, vertreten durch die Cousins Isabelle und Maxime Raveneau, leitet heute den Betrieb.
- Eigentümer
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Fläche (ha)
- 10.00 ha
- Produktion (durchschnittliche Anzahl Flaschen pro Jahrgang)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
Das Weingut hat seinen Ursprung im Jahr 1948, als François Raveneau Andrée Dauvissat heiratete und die Weinberge beider Familien zusammenführte. Zu dieser Zeit betrieb das Ehepaar, wie viele Familien in Chablis, Mischkultur. François Raveneau war das erste Mitglied seiner Familie, das eigene Weine kelterte und abfüllte. In den 1960er- und 1970er-Jahren entwickelte sich das Weingut weiter, vor dem Hintergrund technischer Fortschritte, die insbesondere einen besseren Schutz vor Frühjahrsfrösten ermöglichten. François Raveneau widmete sich fortan ganz dem Weinbau und erwarb weitere Parzellen, darunter auch in den Grand-Cru-Lagen von Chablis. Sein Sohn Jean-Marie trat 1978 nach Abschluss seines Studiums in das Weingut ein. Bernard Raveneau schloss sich nach einer Tätigkeit im burgundischen Weinhandel 1995, als François in den Ruhestand ging, ebenfalls seinem Bruder an. Isabelle Raveneau trat 2010 in den Betrieb ein, gefolgt von Maxime Raveneau im Jahr 2017. Isabelle und Maxime Raveneau leiten nun das Familienweingut; Isabelle ist für die Weinbereitung verantwortlich, wobei alle Familienmitglieder gleichermaßen an der Arbeit im Weinkeller und im Weinberg mitwirken. Das Weingut verarbeitet die Trauben aus den eigenen Weinbergen und führt die Lese von Hand durch; die Weine werden vor der Abfüllung in Fässern ausgebaut.
Chapelot
Chapelot ist eine Climat der AOC Chablis Premier Cru, gelegen am rechten Ufer des Serein, am südlichen Ende der Leit-Climat Montée de Tonnerre. Ihre Süd- und Westexposition macht sie zu einem besonders sonnigen Terroir. Ihr flachgründiger Boden ruht auf Kalkmergeln, die insbesondere für das Chabliser Terroir charakteristische Exogyra virgula-Fossilien enthalten.
- Gemeinde der Parzelle
- Chablis
- Herkunft des Parzellennamens
- Es gibt zwei Hypothesen: „capel“, ein breiter, bedeckender Mantel, könnte an die fächerartige Form der Climat erinnern; oder „Chapelot“ wäre ein Diminutiv von „chape“ im Sinne eines Unterschlupfs oder Schuppens, was auf das ehemalige Vorhandensein von Hütten hindeutet.
- Exposition
- Süd und West
- Boden
- Flachgründiger Boden auf Kalkmergeln, mit Exogyra virgula-Fossilien
- Untergrund und Geologie
- Kimmeridgium-Kalkmergel
Le domaine dans cette parcelle
- Fläche des Weinguts in der Parzelle (ha)
- 1.100000 ha
- Bewirtschaftungsstatus der Parzelle
- Bewirtschaftet vom Weingut; Eigentum oder Pacht nicht angegeben
- Ungefähres Alter der Reben
- Parzellenselektion alter Reben; Alter oder Pflanzdaten nicht angegeben.
Histoire de la parcelle
Die Existenz von Chapelot ist durch schriftliche Aufzeichnungen bereits aus dem Jahr 1388 belegt. Die Climat ist heute offiziell unter den geografischen Bezeichnungen der AOC Chablis Premier Cru anerkannt und gehört zu der Gruppe, die unter der Haupt-Climat Montée de Tonnerre zusammengefasst ist.
