Domain Raveneau Chablis Chapelot 2005
Il Domaine Raveneau Chablis Chapelot 2005 è un vino bianco di Borgogna, classificato Chablis Premier Cru e prodotto dal Domaine Raveneau. Ottenuto al 100% da chardonnay, proviene da Chapelot, una selezione particellare di vecchie vigne situata nel lieu-dit di Montée de Tonnerre. Il domaine coltiva 1,1 ettari per questa cuvée. La vinificazione privilegia le fermentazioni in vasca, seguite da un affinamento di dieci mesi in barrique. Chapelot si distingue in casa Raveneau per uno stile definito raffinato ed elegante, senza rinunciare a complessità e persistenza.
Identité du vin
- Couleur
- Bianco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Chapelot
Cépage et assemblage
- Varietà d'uva
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
La Tenuta François Raveneau è un’azienda a conduzione familiare con sede a Chablis, nel dipartimento dell’Yonne, specializzata nella produzione di Chardonnay. Gestisce 10 ettari di vigneti, che comprendono appezzamenti classificati come Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis e Petit Chablis. La terza generazione, rappresentata dai cugini Isabelle e Maxime Raveneau, è oggi alla guida dell’azienda.
- Proprietario
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Superficie (ha)
- 10.00 ha
- Produzione (numero medio di bottiglie per annata)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
La tenuta affonda le sue origini nel 1948, quando François Raveneau sposò Andrée Dauvissat e unì i vigneti delle due famiglie. A quell’epoca, la coppia praticava la policoltura, come molte famiglie di Chablis. François Raveneau diventa il primo membro della sua famiglia a vinificare e imbottigliare i propri vini. Negli anni ’60 e ’70, la tenuta si espande, in un contesto di progressi tecnici che consentono, in particolare, una migliore protezione contro le gelate primaverili. François Raveneau si dedica quindi interamente alla viticoltura e acquista alcuni appezzamenti, tra cui alcuni grand cru di Chablis. Suo figlio Jean-Marie entra a far parte della tenuta nel 1978, al termine degli studi. Bernard Raveneau, dopo un’esperienza nel commercio vinicolo della Borgogna, si unisce a sua volta al fratello nel 1995, in occasione del pensionamento di François. Isabelle Raveneau entra a far parte dell’azienda nel 2010, seguita da Maxime Raveneau nel 2017. Isabelle e Maxime Raveneau assicurano ora la direzione dell’azienda di famiglia; Isabelle è responsabile della vinificazione, in un’organizzazione in cui i membri della famiglia partecipano anche al lavoro in cantina e in vigna. L’azienda vinifica le uve dei propri vigneti e pratica la vendemmia manuale; i vini vengono affinati in barrique prima dell’imbottigliamento.
Chapelot
Chapelot è un climat della AOC Chablis Premier Cru, situato sulla riva destra del Serein, all'estremità meridionale del climat di riferimento Montée de Tonnerre. La sua esposizione a sud e a ovest ne fa un terroir particolarmente solare. Il suo suolo poco profondo poggia su marne calcaree contenenti in particolare fossili di Exogyra virgula caratteristici del terroir di Chablis.
- Comune della parcella
- Chablis
- Origine del nome della parcella
- Vengono riportate due ipotesi: "capel", ampio mantello di copertura, evocherebbe la forma a ventaglio del climat; oppure "Chapelot" sarebbe un diminutivo di "chape", nel senso di riparo o tettoia, suggerendo la presenza antica di capanne.
- Esposizione
- Sud e ovest
- Suolo
- Suolo poco profondo su marne calcaree, con fossili di Exogyra virgula
- Sottosuolo e geologia
- Marne calcaree del Kimmeridgienge
Le domaine dans cette parcelle
- Superficie della tenuta nella parcella (ha)
- 1.100000 ha
- Status di conduzione della parcella
- Gestito dalla tenuta; proprietà o affitto non specificati
- Età indicativa delle viti
- Selezione particellare di vecchie vigne; età o date di impianto non specificate.
Histoire de la parcelle
L'esistenza di Chapelot è attestata da tracce scritte sin dal 1388. Il climat è oggi ufficialmente riconosciuto tra le denominazioni geografiche della AOC Chablis Premier Cru e appartiene al gruppo posto sotto il climat principale Montée de Tonnerre.
