Domain Raveneau Chablis Chapelot 2005
O Domaine Raveneau Chablis Chapelot 2005 é um vinho branco da Borgonha, classificado como Chablis Premier Cru e produzido pelo Domaine Raveneau. Elaborado 100% com chardonnay, provém de Chapelot, uma seleção parcelar de vinhas velhas situada no lieu-dit de Montée de Tonnerre. O domaine cultiva 1,1 hectare para este cuvée. A vinificação privilegia fermentações em cubas, seguidas de um amadurecimento de dez meses em barricas. Chapelot destaca-se na Raveneau por um estilo descrito como refinado e elegante, sem desprovido de complexidade ou persistência.
Identité du vin
- Couleur
- Branco
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Producteur / Domaine
- Domaine Raveneau
- Parcelle / Cru
- Chapelot
Cépage et assemblage
- Variedades de uva
- 100% Chardonnay
Domaine Raveneau
A Domaine François Raveneau é uma propriedade familiar situada em Chablis, no departamento de Yonne, dedicada à produção de chardonnay. Ela cultiva 10 hectares de vinhedos, incluindo parcelas nas categorias Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis e Petit Chablis. A terceira geração, representada pelos primos Isabelle e Maxime Raveneau, dirige atualmente a propriedade.
- Proprietário
- Isabelle et Maxime Raveneau
- Maître de chais
- Isabelle Raveneau
- Área de superfície (ha)
- 10.00 ha
- Produção (número médio de garrafas por safra)
- 45 000 bouteilles/an
Histoire du domaine
A propriedade tem sua origem em 1948, quando François Raveneau se casou com Andrée Dauvissat e uniu os vinhedos das duas famílias. Naquela época, o casal praticava a policultura, assim como muitas famílias de Chablis. François Raveneau tornou-se o primeiro membro de sua família a vinificar e engarrafar seus próprios vinhos. Nas décadas de 1960 e 1970, a propriedade se expandiu, em um contexto de avanços técnicos que permitiram, notadamente, uma melhor proteção contra as geadas da primavera. François Raveneau passa então a se dedicar inteiramente à viticultura e adquire parcelas, inclusive em grands crus de Chablis. Seu filho Jean-Marie ingressa na propriedade em 1978, após concluir seus estudos. Bernard Raveneau, após uma experiência no comércio de vinhos da Borgonha, juntou-se por sua vez ao irmão em 1995, na época em que François se aposentou. Isabelle Raveneau ingressou na propriedade em 2010, seguida por Maxime Raveneau em 2017. Isabelle e Maxime Raveneau assumem agora a direção da propriedade familiar; Isabelle é responsável pela vinificação, em uma organização na qual os membros da família também participam dos trabalhos na adega e na vinha. A propriedade vinifica as uvas de seus próprios vinhedos e realiza a colheita manualmente; os vinhos são envelhecidos em barris antes do engarrafamento.
Chapelot
Chapelot é um climat da AOC Chablis Premier Cru, localizado na margem direita do Serein, na extremidade sul do climat principal Montée de Tonnerre. Sua exposição ao sul e a oeste faz dele um terroir particularmente solar. Seu solo pouco profundo repousa sobre margas calcárias contendo notavelmente fósseis de Exogyra virgula característicos do terroir de Chablis.
- Comuna da parcela
- Chablis
- Origem do nome da parcela
- Duas hipóteses são relatadas: "capel", manto largo de cobertura, evocaria a forma em leque do climat; ou "Chapelot" seria um diminutivo de "chape", no sentido de abrigo ou alpendre, sugerindo a presença antiga de cabanas.
- Exposição
- Sul e oeste
- Solo
- Solo pouco profundo sobre margas calcárias, com fósseis de Exogyra virgula
- Subsolo e geologia
- Margas calcárias do Kimeridgiano
Le domaine dans cette parcelle
- Área da propriedade na parcela (ha)
- 1.100000 ha
- Estatuto de exploração da parcela
- Explorado pelo domaine; propriedade ou arrendamento não especificados
- Idade indicativa das vinhas
- Seleção parcelar de vinhas velhas; idade ou datas de plantio não especificadas.
Histoire de la parcelle
A existência de Chapelot é atestada por registros escritos desde 1388. O climat é hoje reconhecido oficialmente entre as denominações geográficas da AOC Chablis Premier Cru e pertence ao grupo colocado sob o climat principal Montée de Tonnerre.
